Очень вкусный, сочный пирог, с нежной творожной начинкой и легкой кислинкой от яблок. Готовить очень легко, самое долгое – почистить и нарезать дольками яблоки…
dog-roseПоваренок 8 уровня
- 22 сентября 2009, 20:32
- 408701
Пирог «Осенняя мелодия»
Ингредиенты для «Пирог «Осенняя мелодия»»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар (по 0,5 стакана в тесто и начинку) — 1 стак.
- Масло сливочное — 180 г
- Яйцо куриное (1 – в тесто, 4 – в начинку) — 5 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Творог (2–9% жирности) — 750 г
- Яблоко (лучше взять кисло-сладкие) — 3 шт
- Крахмал картофельный — 4 ч. л.
- Корица
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4974.2 ккал |
белки
203.5 г |
жиры
198.6 г |
углеводы
594.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 216.3 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 25.8 г |
Рецепт «Пирог «Осенняя мелодия»»:
-
Делаем тесто.
Смешиваем 1 яйцо с сахарным песком (половина стакана), добавляем масло комнатной температуры, вымешиваем,
добавляем муку и разрыхлитель,
обязательно советую положить в тесто щепотку соли, вымешиваем до однородного состояния.
У кого есть комбайн – просто закидываем все ингредиенты и смешиваем на средней скорости. Получается плотное песочное тесто.
В смазанную маслом форму кладем тесто и распределяем его, получается довольно тонкий слой. -
Для творожной начинки смешиваем творог, сахарный песок, крахмал, яйца.
Чем больше яиц, тем нежнее получится начинка, поэтому не советую уменьшать их количество. Получается довольно жидкая, кремообразная масса.
Выливаем ее поверх теста. -
Очищаем яблоки от кожуры, вынимаем сердцевинку и режем тонкими дольками.
Втыкаем их в творожную массу, довольно плотно, но не совсем вплотную. -
И, конечно, яблоки всегда отлично сочетаются с корицей. Поэтому лучше посыпать ее сверху.
-
Ставим в разогретую духовку, пеклось все это у меня немногим больше часа, на несильном огне.
Деревянная палочка, воткнутая в пирог, должна быть сухой, но крупинки творога могут прилипать, это нормально.
Вынимаем пирог из духовки и обязательно даем остыть в форме, чтобы творожная начинка «схватилась», и он не потерял форму. У меня он просто благополучно «заночевал» в духовке -
Достаем пирог, разрезаем на кусочки и – приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2009 года юленка #
22 сентября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
22 сентября 2009 года crybell #
22 сентября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
22 сентября 2009 года ДивоДивное #
22 сентября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
22 сентября 2009 года Leena #
22 сентября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
22 сентября 2009 года Олеся 81 #
22 сентября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Да, выпечка и салатики - это слабость... все остальное готовлю просто так, а это с удовольствием... А творожные пирожки - это всегда чудесно, и не было случая, чтобы они как-то не получились... и едят все с удовольствием.
22 сентября 2009 года Олеся 81 #
22 сентября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
22 сентября 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)
Съедаю его практически одна
22 сентября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
22 сентября 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)
22 сентября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
23 сентября 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)
Да, пеку его как раз из гомогенизированного творога, про который Таня спрашивала
- 200 гр мягкого маргарина/масла
- 5 яиц
- 1 кг обезжиренного творога
- 300 гр сахара
- 2,5 пакетика ванильного пудинга (37 гр в пакете)
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 1 банка абрикосов (точно не помню, кажется, 850 гр)
Желтки, маргарин, творог, сахар, пудинг-порошок и разрыхлитель смешиваем.
Белки взбиваем до пиков (можно щепотку соли добавить, лучше взбивается).
Аккуратно вмешиваем белки в творожное тесто, половину теста выкладываем в форму с пекарской бумагой.
Укладываем обсушенные на сите половинки абрикосов/персиков, сверху - оставшееся тесто.
Выпекать в предварительно разогретой духовке около 1 часа при 180*С.
Вынимаем из формы только после полного!! остывания (самое трудное для меня - ждать пока он остынет
Пирог
23 сентября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
22 сентября 2009 года timoxa #
22 сентября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Бери на здоровье, пока яблоки свежие)))
22 сентября 2009 года Катим #
22 сентября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо)))))))))))
Испеки, очень просто, и вкусно... как раз по осеннему
22 сентября 2009 года Катим #
22 сентября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
22 сентября 2009 года Катим #
22 сентября 2009 года Лягуха #
22 сентября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
22 сентября 2009 года Selenav #
22 сентября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
22 сентября 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)
22 сентября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: