Очень давно нашла этот рецепт в газете "Порадниця". С тех пор он самый любимый в нашей семье. Попробуйте - действительно вкусно!
SVETAnet deletedПоваренок 3 уровня
- 28 сентября 2009, 2:26
- 678585
Баклажаны по-херсонски
Ингредиенты для «Баклажаны по-херсонски»:
- Баклажан — 3 кг
- Перец сладкий (желательно, красный) — 1 кг
- Чеснок — 300 г
- Перец чили — 1-3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Уксус — 1 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Соль — 1,5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4220.3 ккал |
белки
46.9 г |
жиры
216.3 г |
углеводы
2007.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 39.8 г |
Рецепт «Баклажаны по-херсонски»:
-
Баклажаны очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а те, которые побольше, ещё и поперёк. Посолить и оставить на часика 2.
-
Обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.
-
Приготовить подливу. Для этого перец сладкий и чеснок очистить...
-
... пропустить через мясорубку вместе с горьким перцем.
-
В полученную смесь добавить уксус, сахар, 1 стакан растительного масла, соль, перемешать.
-
Подливой залить обжаренные баклажаны, аккуратно перемешать. Теперь можно пробовать. Только пробуйте сами, а то если попробуют ваши домашние - закатывать на зиму будет нечего!!!:-D
-
Ну если всё таки у Вас что-то осталось, разложите по баночкам (у меня 0,7 л) и стерилизуйте на протяжении минут 40, закатайте. Выход 4,5 л.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2010 года pimar #
10 сентября 2010 года Еленоч-ка deleted #
8 сентября 2010 года Арис #
7 сентября 2010 года Арис #
Вы, разложив в банки, залив подливой и налив воду в большой таз или кастрюлю стерелизовали поставив туда банки по "плечики" 40 минут? Или как?
Мне честно сказать больше приглянулся вариант прокипяченой подливы. Только опять вопрос-подливу сколько кипятить надо? Я боюсь стерелизацию просто, которае в кипящей воде банки 45 минут "купает"))))
7 сентября 2010 года Арис #
23 августа 2010 года Helenka-7 deleted #
16 августа 2010 года nadeschdakz #
11 августа 2010 года oksana-09 #
8 августа 2010 года athina #
8 августа 2010 года daisy231194 #
15 августа 2010 года daisy231194 #
8 августа 2010 года Nina_dnepr #
27 июля 2010 года katrinnam #
20 июля 2010 года Tanya-O-511 #
13 июля 2010 года наталья_26 #
2 мая 2010 года kalanternaya #
19 июня 2010 года SVETAnet deleted # (автор рецепта)
28 апреля 2010 года ирина66 #
19 июня 2010 года SVETAnet deleted # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года SVETAnet deleted # (автор рецепта)
6 ноября 2009 года irina552 #
10 октября 2009 года tanu6kin21 #
7 октября 2009 года leamur2006 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: