Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

ShaffranПоваренок 1 уровня

31 декабря 2009, 12:59
72619

"Холодное" дрожжевое тесто для пирожков

Если есть такой рецепт, не пинайте сильно, я в первый раз))) Этот рецепт для тех, кто с обычными видами дрожжевого теста не "дружит")) Все очень легко и получается всегда!) Попробуйте и вы!))

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «"Холодное" дрожжевое тесто для пирожков»:

Молоко — 1 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Маргарин (я использую маргарин "Хозяюшка") — 3/4 пач.
Дрожжи ( сухие "Саф Момент") — 1/2 пакет.
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 4 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6739 ккал	белки 84.8 г	жиры 471.6 г	углеводы 546.4 г
100 г блюда
ккал 370.3 ккал	белки 4.7 г	жиры 25.9 г	углеводы 30 г

Рецепт «"Холодное" дрожжевое тесто для пирожков»:

Базовый рецепт теста идет на 1 стакан молока. Для него написаны все ингредиенты. Я делала тесто на 2 стакана молока, поэтому ингредиентов в 2 раза больше. Чтобы путаницы не было)))
Берем ковшик. В него добавляем молоко, соль, сахар и порезанный на кусочки маргарин.
Ставим на маленький огонь, нагреваем и мешаем до полного растворения маргарина.
Выключаем огонь под ковшиком. В отдельной миске взбиваем яйца и, продолжая взбивать, добавляем в ковш с растопленным маргарином.
Пока в ковшике масса немного остывает, в большую кастрюлю насыпаем муку и дрожжи. Хорошенько перемешиваем
их.
Выливаем в кастрюлю из ковша теплую массу и замешиваем тесто. 4 стакана муки даны приблизительно, обычно требуется немного больше)
Замесили? Тогда накрываем крышкой и ставим в ХОЛОДИЛЬНИК. Да-да, в холодильник! Примерно через 30-40 минут тесто должно подняться.
Из теста можно сделать любые пирожки на ваш вкус. Мясные, овощные, сладкие, все подходит))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед ужин

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/37747/]"Холодное" дрожжевое тесто для пирожков[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/37747/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/25/2515/251523.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Если есть такой рецепт, не пинайте сильно, я в первый раз))) 
Этот рецепт для тех, кто с обычными видами дрожжевого теста не "дружит")) Все очень легко и получается всегда!) Попробуйте и вы!))

Ингредиенты: Молоко, Сахар, Соль, Маргарин, Дрожжи, Яйцо куриное, Мука пшеничная.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  "Холодное" дрожжевое тесто для пирожков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/25/2515/251523.jpg" alt="Рецепт: Холодное дрожжевое тесто для пирожков" title="Рецепт: Холодное дрожжевое тесто для пирожков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если есть такой рецепт, не пинайте сильно, я в первый раз))) 
Этот рецепт для тех, кто с обычными видами дрожжевого теста не "дружит")) Все очень легко и получается всегда!) Попробуйте и вы!))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «"Холодное" дрожжевое тесто для пирожков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/37747/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

"Холодное" дрожжевое тесто для пирожков

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «"Холодное" дрожжевое тесто для пирожков»:

Молоко Сахар Соль Маргарин Дрожжи Яйцо куриное Мука пшеничная

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

12901

Ночное тесто и изделия из него

201
3217
253791

2690

Нестареющее тесто "Хрущевское"

9
1780
132885

1535

Дрожжевое тесто из холодильника

107
900
95329

602

"Холодное" дрожжевое тесто для пирожков

47
324
58852

250

Тесто быстрое для пирогов и ватрушек, плюшек

13
73
18056

Булочки "Аппетитные"

20
35
5101

Показать все варианты рецепта (14)

Фотографии «"Холодное" дрожжевое тесто для пирожков» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

1 января 2010 года mysj19 #

Класс! А что делать после холода? Можно сразу печь? Никогда не делала!!!!

1 января 2010 года Shaffran # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

1 января 2010 года Shaffran # (автор рецепта)

Да, можно сразу печь или подержать еще немного в холодильнике, если начинка еще не готова. Я больше полутора часов не держала никогда это тесто.)

31 декабря 2009 года dada #

Хорошие пирожки!

31 декабря 2009 года larik_malasha # (модератор)

как классно! забираю! спасибо за рецепт!

31 декабря 2009 года SiM-SiM #

Быстро.... Беру!

31 декабря 2009 года oliva7777 #

Делаю подобное тесто уже давно, только в холодильнике 2 часа нужно выдерживать, можно и ночь.

12 января 2010 года chipolin #

Доброго времени суток! Разрешите задать Вам пару вопросов насчет холодного дроженово теста. Как я поняла из комментариев, Вы его уже давно делаете. У меня пирожки получилис тяжеловаты, и не очень поднялись. Тесто стояло у меня всю ночь на балконе, было где-то +2. Ето было слишком холодно? И потом, в похожем рецепте (https://www.povarenok.ru/recipes/show/37407/) написано, что тесто надо достать, что бы мин 10-15 прогрелось. Я и 15 мин ждала, и потом его в миску с теплой водой ставила. Не особо и прогрелось. А его у меня было всего на 1 стакан. А теперь вопрос к знатокам : что я сделала не так? Что надо делать с тестом после холодилника? Заранее спасибо!

12 января 2010 года oliva7777 #

Уважаемая chipolin , думаю что здесь только одна может проблема быть- не свежие дрожжи. может, конечно оно и заморозилось там, лучше холодильник - чем дольше работают дрожжи, тем лучше тесто получается. Вы по какому рецепту делали? Вот посмотрите здесь и почитайте коментарии, по ссылкам если пройдёте, то и фото изделий увидите, которые девочки уже приготовили по нему
https://www.povarenok.ru/recipes/show/5046/

12 января 2010 года oliva7777 #

↑Ответ для chipolin

Вот посмотрите ещё здесь, тоже холодный способ, тоже некоторые девочки готовили уже из него, и даже один мужчина,у всех получилось
https://www.povarenok.ru/recipes/show/5469/
Я всегда беру маленькую пачку дрожжей и открываю уже перед выпечкой, если дрожжи открытыми лежат какое то время, тоже плохо работают, по этому перешла на Сафф-Момент.
Удачи!

12 января 2010 года chipolin #

спасибо, попробую еще раз

12 января 2010 года oliva7777 #

Попробуйте, не пожалеете, я думаю напрочно закрепится у Вас мой рецепт такого теста, кто пробовал у всех закрепился. Только дрожжи свежие возьмите. Удачи! Не забудьте поделится впечатлением!

12 января 2010 года chipolin #

↑Ответ для oliva7777

Кажется, нашла причину. Кроме того, что дрожжи действительно были уже открыты, у Вас с рецептах дрожжам сначала надо дать подняться, только потом замешивать тесто и ставить в холодильник.

12 января 2010 года oliva7777 #

Обязательно в тепле нужно дать подняться, там и выясняются какие они, эти дрожжи...

12 января 2010 года chipolin #

спасибо

31 декабря 2009 года oliva7777 #

Делаю подобное тесто уже давно, только в холодильнике 2 часа нужно выдерживать, можно и ночь.

31 декабря 2009 года эльмирочка2 #

31 декабря 2009 года Shaffran # (автор рецепта)

31 декабря 2009 года swetik-semizwetik #

С дебютом и с Новым Годом.Счастья Вам.

31 декабря 2009 года Shaffran # (автор рецепта)

Спасиб.) С Наступающим вас!

31 декабря 2009 года Ваня #

Красиво и тесто не обычное. ++++++

31 декабря 2009 года Хитовая #

31 декабря 2009 года Mrs Lola #

Красивые пирожки получились, румяные.

31 декабря 2009 года Shaffran # (автор рецепта)

правда недолго им жилось.))

31 декабря 2009 года Натуля70 #

Отличное тесто!

31 декабря 2009 года Shaffran # (автор рецепта)

Спасибо!))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

"Холодное" дрожжевое тесто для пирожков

Ингредиенты для «"Холодное" дрожжевое тесто для пирожков»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Холодное" дрожжевое тесто для пирожков»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «"Холодное" дрожжевое тесто для пирожков» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Рубрикатор рецептов