• 10 июля 2010, 7:44
  • 7967

Резанки "Русская душа"

Рецепт: Резанки "Русская душа"

Путешествие по старинным рецептам. Желаете отведать русской казачьей кухни? Тогда торопитесь и записывайте рецепт потрясающе вкусных резанков!

Категория: Выпечка Изделия из теста

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Резанки "Русская душа"»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2204.47 ккал
белки
95.225 г
жиры
29.685 г
углеводы
393.443 г
Порции
ккал
110.22 ккал
белки
4.76 г
жиры
1.48 г
углеводы
19.67 г
100 г блюда
ккал
260.88 ккал
белки
11.27 г
жиры
3.51 г
углеводы
46.56 г


Рецепт «Резанки "Русская душа"»:

Приготовить дрожжевое тесто из указанных продуктов, используя в тесте 1 яйцо. Накрыть тесто целлофановым пакетиком на 10 мин. (пакетик смазать раст.маслом)

2 яйца смешать и взбить вилкой. Сыр нарезать брусочками.
Тесто раскатать в пласт 0,5 см. Порезать на прямоугольнички ( длина-10 см, ширина-3 см). В центре сделать вертикальный разрез. Края отогнуть, чтобы получился кружок. Класть на разогретое масло и жарить с одной стороны. Затем перевернуть и в центр влить 1 ч.л. яичной смеси. Затем, как подрумянятся выложить в блюдо, и на кружок положить брусочек сыра. Можно смазать сливочным маслом.И обязательно накройте целлофановым пакетиком!

Если тесто осталось, то приготовьте пирожки с вишней в медовом сиропе!
Для сиропчика потребуется растопить мед и смазать им чуть остывшие пирожки.

Вот такие они получаются румяные и золотистые!

Здорово дневали, хозяюшки?
Мое путешествие по старинным рецептам началось еще в детстве, когда я каждое лето отдыхала у бабушки в деревне. Именно там появились первые задатки для будущей хозяюшки. Сейчас моя кухня уже нашла своих гурманов, и я очень благодарна всем тем урокам, которые дала мне моя бабушка.
Резанки - это казачье блюдо, которое славилось во всем времена наряду с пампушками и пирожками. Рецепт приготовления, наверное, сейчас помнят немногие. В древности, когда казачка хотела удивить своего мужа - настоящего казака, - она готовила много печеного, но особой славой пользовались резанки. Проведите эксперимент - предложите казаку скушать резанки, а потом, если вы справились с данной задачей, увидите, как он потирает усы и просит добавки!) Когда приходили сваты, то часто предлагали отведать резанков и это кушанье дарило добро сердечку и провожало добрым словом.
Я немного добавила своего в рецепт - это яйцо и сыр. Вообще, резанки считаются готовыми, когда просто обжарятся с двух сторон на сковороде. Но я решила проэкспериментировать! И вышло очень вкусно!
Также резанки можно кушать, полив сметаной, посыпав рубленым чесночком или же паприкой!

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Резанки "Русская душа"
Описание: Путешествие по старинным рецептам. Желаете отведать русской казачьей кухни? Тогда торопитесь и записывайте рецепт потрясающе вкусных резанков!
Тэги: резанки.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ух ты, и кокошник есть! Ну класс! Интересный рецепт!
Я занимаюсь танцами и поэтому огромное кол-во реквизитов всегда со мной) И русская кухня, настоящая-это мое, родное)
Очень вкусный рецепт! Молодец! Удачи тебе, Ириш!
СПАСИБО!!!!!!!!!!
Ириш,замечательный рецепт.Я наверное сейчас побегу что-нибудь перекусывать к холодильнику- слюнки текут.
Я, похоже, с кухни и не ухожу))) Только вот один минус-жарко очень на улице и прходится часто проветривать помещение, чтобы не задохнуться в пару, да и намного приятнее заходить гостям в просторную прохладную комнату, садиться за стол и получать удовольствие от еды. Вот, недавно приходила к своей подруге, она решила угостить меняновыми блюдами. Я кушать очень хотела, но прийдя к ней, ...на цлице +40, и дома у нее примерно столько же...есть , разумеется, не хочется, зато графин с водой пошел только так! Выпила все источники воды...а блюду пришлось подождать своей участи...так что милые хозяюшки, старайтесь держать кухни в порядке! Спасибочки!
Нам к жаре не привыкать. Прохлада с дождем будет только к ноябрю.А вот аппетит у меня ни в какую жару не пропадает к сожалению .
Очень понравилось)))Молодец))Удачи))))++++++++++
Интересный рецептик!!!
отличный рецепт!удачи в конкурсе!
Добавила себе в копилочку не задумываясь!Уж больно интересно попробовать старинный рецепт казачий кухни!Огромное спасибо,и за такой интересный рецепт,и за классные фото,и конечно-УДАЧИ!
Спасибо большое, будет время-забегайте в гости! Я всегда рада!
так хочется ваших резанок с пирожками попробовать, вкусненько! удачи вам
А мне то как хочется вас угостить ими!)
Спасибо!)
Интересный рецептик.
ага, да еще и вкусный)
Вкусные резанки!!!И кокошник с гармошкой в тему!
да, я танцовщица и эти акцессуары пригодились)
Здорово!!!!Молодец
То есть, в принципе, резанки - это дрожжевые оладьи с дырочкой посредине? А потом уже вы добавляете яйцо, сыр, далее по тексту...
Впринципе, да. Но, вкус почему-то нежный. И еще-главное тесто дулать руками, вкладывая душу.
Интересный рецепт, но так не хватает пошаговых фото... Я совершенно не поняла инструкций для резанок, как можно из прямоугольника, отогнув края, сделать кружок?
нет, нет, нет..вы не поняли, не из прямоугольника нужно делать круг, а из отверстия, что в центре.
То есть выножиком сделали разрез вертикальный в центре, а потомпросто нужно этот разрез превратить в круг ( дырочку) вот и все).
Я же ведь и писала, что ничего не поняла...
Спасибо за обьяснение, теперь точно понятно. И удачи в конкурсе!
вот это красота!!
Я бы всю красоту вам подарила! А вы знаете, надо бы предложить создателю компьютеров. чтобы следующие были с функцией дегустации!)
Я бы всю красоту вам подарила! А вы знаете, надо бы предложить создателю компьютеров. чтобы следующие были с функцией дегустации!)
Классная идея!
ponravilos!!!!
Это самое главное-чтобы нравилось настоящим гурманам и любителям русскйо кухни!
вкусно
спасибо!)
Очень интересная идея!!! Я бы с большим удовольствием слопала и резанку, и пирожок!!! Удачи!!!
эх, а ябы с удовольствием пргласила бы вас на чай и все приготовила бы!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3487 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки