Капуста по этому рецепту квасится несколько дней, получается хрустящей и очень вкусной. Я солю эту капусту на продажу, людям очень нравится! На сайте нашла рецепт похожий, но немного другой, прикрепляю его как вариант.
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 16 февраля 2011, 13:21
- 2188959
Квашеная капуста
Ингредиенты для «Квашеная капуста»:
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
963.2 ккал |
белки
57 г |
жиры
3.2 г |
углеводы
176.8 г |
| Порции | |||
| ккал 120.4 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 22.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 22.3 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Квашеная капуста»:
-
Я даю рецепт на 3 кг капусты, а сама делала на 10 кг (на продажу, поэтому так много). Берем 3 кг капусты.
-
Шинкуем. У меня специальный нож для капусты.
-
Теперь морковь.
-
Перемешиваем капусту, морковь и плотно складываем в посуду (у меня ведро, можно в 3-литровую банку).
-
Делаем рассол из расчета 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара на 1 литр воды (я делала на 3 литра). Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения.
-
После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня; обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась. Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова!
Добавляем в капусту немного растительного масла, лук и подаем к столу! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 ноября 2012 года Lanka_0703 #
В этом году решили с мужем впервые заняться самостоятельными заготовками, мимо квашеной капусты домашнего приготовления пройти мимо ну никак не могли. Выбрала Ваш рецепт, сначала заготовила 3 кг (вмиг съели), вот теперь еще 10 кг! Очень просто, быстро, а главное вкусно. От нас огромное спасибо, другие рецепты даже пробовать пока не собираемся!
7 ноября 2012 года Nassa #
Специально зарегистрировалась, чтобы оставить отзыв. Говорят, есть примета, что при закваске капусты (традиционным способом) должно быть настроение хорошее и крит дней чтобы не было, иначе капуста получится отвратительной.
Приготовив по этому рецепту я перестала верить в эту примету
2 ноября 2012 года irina_vip #
Танечка, исправляю ошибку
Спасибо! Неизменно вкусная капуста получается!
3 ноября 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
31 октября 2012 года BoyariN #
29 октября 2012 года tasha1583 #
3 ноября 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
28 октября 2012 года irina fadeeva #
20 октября 2012 года Маруся 4201 #
3 ноября 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
8 октября 2012 года mizuko #
9 октября 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
14 сентября 2012 года Тамара Статина #
Интересная идея - надо попробовать!!!
от меня вам +++++++
10 сентября 2012 года mak123456 #
12 марта 2012 года Silverina1 #
10 марта 2012 года Таня239 #
10 марта 2012 года lyubov59 #
5 марта 2012 года Пифыч #
4 марта 2012 года kaban1969 #
2 марта 2012 года Nerolli1 #
13 февраля 2012 года енотандроид #
9 февраля 2012 года АняКоляновна #
9 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
8 февраля 2012 года Ri58 #
9 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
4 февраля 2012 года Ri58 #
5 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)
7 ноября 2014 года ИринаШк #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: