Капуста по этому рецепту квасится несколько дней, получается хрустящей и очень вкусной. Я солю эту капусту на продажу, людям очень нравится! На сайте нашла рецепт похожий, но немного другой, прикрепляю его как вариант.
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 16 февраля 2011, 13:21
- 2188841
Квашеная капуста
Ингредиенты для «Квашеная капуста»:
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
963.2 ккал |
белки
57 г |
жиры
3.2 г |
углеводы
176.8 г |
| Порции | |||
| ккал 120.4 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 22.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 22.3 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Квашеная капуста»:
-
Я даю рецепт на 3 кг капусты, а сама делала на 10 кг (на продажу, поэтому так много). Берем 3 кг капусты.
-
Шинкуем. У меня специальный нож для капусты.
-
Теперь морковь.
-
Перемешиваем капусту, морковь и плотно складываем в посуду (у меня ведро, можно в 3-литровую банку).
-
Делаем рассол из расчета 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара на 1 литр воды (я делала на 3 литра). Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения.
-
После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня; обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась. Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова!
Добавляем в капусту немного растительного масла, лук и подаем к столу! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября 2016 года ardotav47 #
16 августа 2016 года Сивцова Наталья #
Отдельное спасибо от мужа - очень понравилось
2 августа 2016 года Бибисара #
11 июля 2016 года настуся89 #
11 июля 2016 года настуся89 #
21 июля 2016 года Ттшка # (автор рецепта)
11 ноября 2018 года itatyana2011 #
3 июня 2016 года kseniyalibs #
28 апреля 2016 года brinza #
10 мая 2016 года zhukovaeu #
21 июля 2016 года Ттшка # (автор рецепта)
97 месяцев назад vedma_i_che #
15 июля 2016 года rod natalya #
13 апреля 2016 года Маленькая S #
15 апреля 2016 года rbfree #
Есть методики закваски, где не только рассол используют, а добавляют напрямую молочно-кислые бактерии.
16 ноября 2016 года natmika1 #
10 апреля 2016 года Миледи Я #
1 апреля 2016 года Rusika I Philipp #
Здесь фото капустки )))) https://www.povarenok.ru/photo/70595/
26 марта 2016 года gorkaya1 #
23 марта 2016 года ПантерРрочка #
23 марта 2016 года voronka83 #
23 марта 2016 года trina1987 #
21 марта 2016 года shemet777 #
19 марта 2016 года Домовёночка #
9 марта 2016 года zoogl #
27 февраля 2016 года SVIQ #
25 февраля 2016 года SVIQ #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: