Капуста по этому рецепту квасится несколько дней, получается хрустящей и очень вкусной. Я солю эту капусту на продажу, людям очень нравится! На сайте нашла рецепт похожий, но немного другой, прикрепляю его как вариант.
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 16 февраля 2011, 13:21
- 2251326
Квашеная капуста
Ингредиенты для «Квашеная капуста»:
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
963.2 ккал |
белки
57 г |
жиры
3.2 г |
углеводы
176.8 г |
| Порции | |||
| ккал 120.4 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 22.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 22.3 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Квашеная капуста»:
-
Я даю рецепт на 3 кг капусты, а сама делала на 10 кг (на продажу, поэтому так много). Берем 3 кг капусты.
-
Шинкуем. У меня специальный нож для капусты.
-
Теперь морковь.
-
Перемешиваем капусту, морковь и плотно складываем в посуду (у меня ведро, можно в 3-литровую банку).
-
Делаем рассол из расчета 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара на 1 литр воды (я делала на 3 литра). Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения.
-
После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня; обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась. Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова!
Добавляем в капусту немного растительного масла, лук и подаем к столу! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 января 2016 года Барбета #
18 января 2016 года mishkina2017 #
14 января 2016 года Merzika #
27 декабря 2015 года Демоника #
[+5]23 декабря 2015 года Linzaza #
20 декабря 2015 года mamzella #
19 декабря 2015 года alkrylova-2015 #
16 декабря 2015 года katia Giovedi #
15 декабря 2015 года galimovfarid55 #
15 декабря 2015 года тато4ка74 #
12 декабря 2015 года Honey Berry #
10 декабря 2015 года sl2405gi #
9 декабря 2015 года Валенька 86 #
Вышло очень удачно! Вкус именно тот, которого хотелось достичь. В меру солёная, хрустящая. И не надо было мучиться в поисках подходящей ёмкости и гнёта. А в пост своя капуста квашеная - самое оно.
9 декабря 2015 года Анна Зиньчук #
вопрос по рецепту14 декабря 2015 года Анна Зиньчук #
7 декабря 2015 года Светлана Мельник #
5 декабря 2015 года YULIYACOOK #
29 ноября 2015 года Mariposa21 #
[+5]27 ноября 2015 года sveta xarkowa #
24 ноября 2015 года inna 2012 #
вопрос по рецепту24 ноября 2015 года Vasilisa-31 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: