Капуста по этому рецепту квасится несколько дней, получается хрустящей и очень вкусной. Я солю эту капусту на продажу, людям очень нравится! На сайте нашла рецепт похожий, но немного другой, прикрепляю его как вариант.
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 16 февраля 2011, 13:21
- 2188966
Квашеная капуста
Ингредиенты для «Квашеная капуста»:
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
963.2 ккал |
белки
57 г |
жиры
3.2 г |
углеводы
176.8 г |
| Порции | |||
| ккал 120.4 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 22.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 22.3 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Квашеная капуста»:
-
Я даю рецепт на 3 кг капусты, а сама делала на 10 кг (на продажу, поэтому так много). Берем 3 кг капусты.
-
Шинкуем. У меня специальный нож для капусты.
-
Теперь морковь.
-
Перемешиваем капусту, морковь и плотно складываем в посуду (у меня ведро, можно в 3-литровую банку).
-
Делаем рассол из расчета 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара на 1 литр воды (я делала на 3 литра). Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения.
-
После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня; обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась. Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова!
Добавляем в капусту немного растительного масла, лук и подаем к столу! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2020 года kudryashkaksu87 #
10 ноября 2020 года Щербакова Елена #
9 ноября 2020 года yulia crasnikova2017 #
6 ноября 2020 года puhi #
25 октября 2020 года lenga-eva #
8 ноября 2020 года angel75 #
Хватит по 100 раз писать одно и тоже.
Вы бы не рассказывали что и как готовится, а предложили свой вариант, а то тае стараетесь свое мнение тут вставить никому не нужное, что противно Вас витать.
ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ САМАЯ ВКУСНАЯ КАПУСТА.
13 октября 2020 года tatiana69 natarova #
2 октября 2020 года karsa na #
11 октября 2020 года Катуша #
26 сентября 2020 года jasmin_852 #
25 сентября 2020 года karsa na #
3 августа 2020 года devira1980 #
8 апреля 2020 года Sulfija #
21 февраля 2020 года ba na na09 #
17 февраля 2020 года Lancelotta #
16 февраля 2020 года nelly777 #
13 февраля 2020 года natalia m #
12 февраля 2020 года mykhailova elena1969 #
12 февраля 2020 года tavolgas #
Надо отметить, что такая капуста произвела на меня такое большое впечатление, что на пару лет я отказалась от ее приготовления.
Люди писали, что так может получиться из-за недостаточной чистоты приготовления. Я соглашусь, только не понимаю, откуда эта грязь (в смысле бактерии плохие) взялись, ведь все было промытым, ,делала в чистом тазике, чистой банке, чистыми руками. Да и никогда до этого такая склизская капуста не получалась. Так что бывает так. Но не надо такую капустку подавать к столу. Лучше выбросьте.
12 февраля 2020 года ТАТЬЯНА ОВЕН #
12 февраля 2020 года Олюшка01 #
Вы кипятите рассол, тогда как для себя, как правило, заливается сырая вода.
12 февраля 2020 года зыркало #
12 февраля 2020 года alenanat #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: