Капуста по этому рецепту квасится несколько дней, получается хрустящей и очень вкусной. Я солю эту капусту на продажу, людям очень нравится! На сайте нашла рецепт похожий, но немного другой, прикрепляю его как вариант.
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 16 февраля 2011, 13:21
- 2188990
Квашеная капуста
Ингредиенты для «Квашеная капуста»:
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
963.2 ккал |
белки
57 г |
жиры
3.2 г |
углеводы
176.8 г |
| Порции | |||
| ккал 120.4 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 22.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 22.3 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Квашеная капуста»:
-
Я даю рецепт на 3 кг капусты, а сама делала на 10 кг (на продажу, поэтому так много). Берем 3 кг капусты.
-
Шинкуем. У меня специальный нож для капусты.
-
Теперь морковь.
-
Перемешиваем капусту, морковь и плотно складываем в посуду (у меня ведро, можно в 3-литровую банку).
-
Делаем рассол из расчета 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара на 1 литр воды (я делала на 3 литра). Ставим наш рассол на плиту и доводим до кипения.
-
После того, как рассол полностью остынет, заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3-4 дня; обязательно каждый день перемешивать, чтобы она равномерно просаливалась. Как появится сверху пена (или пузырьки), значит, капуста готова!
Добавляем в капусту немного растительного масла, лук и подаем к столу! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2015 года Оксана Владимировна #
10 апреля 2015 года geocrane #
8 апреля 2015 года sinichka74 #
7 апреля 2015 года alyusyas #
5 апреля 2015 года olya-la90 #
10 апреля 2015 года geocrane #
5 апреля 2015 года VasilyK #
31 марта 2015 года Жуковачка #
31 марта 2015 года Жуковачка #
12 марта 2015 года Оллика1 #
6 марта 2015 года shakirova star #
27 февраля 2015 года lvounova2 #
27 февраля 2015 года love2eat #
23 февраля 2015 года Валя-сластёна #
21 февраля 2015 года Astery #
Квашу в 3-х литровом бутыльке, через пару часов капуста утрамбовавается на треть бутылька (хоть набиваю плотно) и плавает себе, пресс не поставить... Кто как борется? Или ну ее... Пусть так квасится?
Делаю только второй раз так что приспособиться пока не могу.
23 февраля 2015 года Валя-сластёна #
23 февраля 2015 года Astery #
10 февраля 2015 года tawga #
8 февраля 2015 года dundi #
23 февраля 2015 года Валя-сластёна #
23 февраля 2015 года Astery #
Обязательно попробуйте в стекле, очень вкусно получается, а главное полезно а калорий минимум!
6 февраля 2015 года Натик_О #
4 февраля 2015 года Pilkka #
Друзья приходили в гости, закусывали и хвалили. Еще и с собой забрали...
Вам спасибо за отличный рецепт!
3 февраля 2015 года iriwa_26 #
1 февраля 2015 года vikyshon0k #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: