Версия для печати
  • 15 июня 2011, 23:49
  • 406689

Мясо "Игра блиц"

Рецепт: Мясо Игра блиц

Блиц-рецепт, по которому можно очень вкусно приготовить любое мясо или курицу, затратив на это считанные минуты. Мясо отлично хранится в заливке несколько дней, хоть неделю, становясь только сочнее и ароматнее. Отличный рецепт для тех, кто работает и не может (или просто не хочет) тратить много времени на подготовку продуктов. У меня рецепт показан на примере куриной грудки.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Мясо "Игра блиц"»:



Рецепт «Мясо "Игра блиц"»:

Компоненты заливки: яйца, крахмал, горчица, соль и перец.

Часто спрашивают, какую я беру горчицу, вот, например, такую (фото не является рекламой данной торговой марки).

Тщательно перемешиваем все (или взбиваем миксером). Лучше вначале взбить яйца, затем добавить остальные ингредиенты и взбить еще раз.

Нарезаем мясо или курицу, при желании можно отбить кусочки.
Складываем в емкость.

Заливаем заливкой, перемешиваем и убираем в холодильник. Минимум на ночь, а вообще через несколько дней будет еще вкуснее.

Когда понадобилось, достаем нужное количество и обжариваем в растительном масле (курицу я посыпала сверху кунжутом). Жарится очень быстро, так как мясо хорошо пропиталось, и получается сочно и очень вкусно.

Гарнир - Ваш любимый. Для меня лучший вариант - овощи. Приятного аппетита! Пусть времени, проведенного на кухне, не будет в Вашей жизни слишком много, ведь вокруг столько всего интересного)))





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=158899#158899


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо Игра блиц
Описание: Блиц-рецепт, по которому можно очень вкусно приготовить любое мясо или курицу, затратив на это считанные минуты. Мясо отлично хранится в заливке несколько дней, хоть неделю, становясь только сочнее и ароматнее. Отличный рецепт для тех, кто работает и не может (или просто не хочет) тратить много времени на подготовку продуктов. У меня рецепт показан на примере куриной грудки.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
много слышала про маринад с горчицей, но не пробовала..попробую теперь...забираю в кк
На здоровье... уверена, что Вам понравится
Спасибо!!Очень просто и очень вкусно. Готовлю теперь так куриные грудки.
Я тоже в основном их)) И Вам спасибо))
Рецепт отличный, обязательно надо попробовать приготовить
Спасибо за рецептик!!! На выходные буду экспериментировать!
Очень интересный вариант!
Недавно готовила по этому рецепту. Мясо получилось вкусным и мягким. Но я вообще люблю мясо, и отбила его, так что трудно сказать, какую роль сыграл маринад (кроме запаха горчицы).
А как Вы маринуете в соевом соусе, в кефире, в масле с лимонным соком? Хочется попробовать другие способы тоже.
Маринад является еще и консервантом, поскольку увеличивает срок хранения.
В соевом соусе - да просто элементарно, заливаю им мясо на ночь или сутки, для жесткого очень хороший способ смягчения. Количество, может, 60-80 мл на 1 кг мяса, но это так, навскидку, лью всегда примерное количество, не отмеряя
В кефире - точно так же заливаю кефиром (для свинины особенно хорошо или куриной грудки), маман моя любит сметану брать, также соль, молотый перец или другие специи, по желанию.
Или несколько столовых ложек растительного масла (тоже примерно на 1 кг мяса, для куриных грудок без кожи можно чуть побольше), примерно половина лимона (выдавить сок), соль, перец, пару зубчиков чеснока раздавить ножом (положить лезвие плашмя и придавить сверху).
Во всем этом по несколько дней прекрасно хранится, становится только лучше, можно готовить каждый день порционно.
Готовила не раз и с лимонным соком, и с кефиром, всегда получается бесподобное мясо. И жарила, и запекала в духовке. Теперь я тоже поклонница маринованного мяса. А можно ли добавлять лук, и когда, во время маринования или во время жарки?
Лук можно добавлять, конечно. Знатоки рекомендуют добавлять его во время маринования, но потом выбрасывать. Вроде как лук оттягивает из мяса канцерогенные вещества и прочие гадости.
Маринад является еще и консервантом, поскольку увеличивает срок хранения.
В соевом соусе - да просто элементарно, заливаю им мясо на ночь или сутки, для жесткого очень хороший способ смягчения. Количество, может, 60-80 мл на 1 кг мяса, но это так, навскидку, лью всегда примерное количество, не отмеряя
В кефире - точно так же заливаю кефиром (для свинины особенно хорошо или куриной грудки), маман моя любит сметану брать, также соль, молотый перец или другие специи, по желанию.
Или несколько столовых ложек растительного масла (тоже примерно на 1 кг мяса, для куриных грудок без кожи можно чуть побольше), примерно половина лимона (выдавить сок), соль, перец, пару зубчиков чеснока раздавить ножом (положить лезвие плашмя и придавить сверху).
Во всем этом по несколько дней прекрасно хранится, становится только лучше, можно готовить каждый день порционно.
Спасибо Вам за рецепт и отдельно - за варианты маринадов!
Приготовила,получилось вкусно,но почему-то не так поджаристо как у вас на фото(
Ключевое слово здесь - "вкусно"
Поджаристость обусловлена степенью нагрева сковородки... я ее сильно разогрела, обжарила, а потом уже убавила нагрев и готовила
Интересный рецепт,уже купила курицу сегодня буду пробовать
Буду ждать Ваших впечатлений
интересно. а какую роль тут яйца играют ? (в смысле можно их чем-то заменять) еще интересно, может кто пробовал таким способом рыбу или сифуд мариновать ?
От себя, к сожалению, могу дать только такие ответы:
1. не знаю
2. нет
От себя, к сожалению, могу дать только такие ответы:
1. не знаю
2. нет
А спустя пару лет написали, что все-таки приговили рыбу (филе).
Значит можно все-таки...
Ирин, только заметила что не добавила фото и отчет к твоему рецепту Исправляюсь! Готовила мясо по этому рецепту уже не раз. Пробовала делать и куриную грудку, и свиную вырезку, и результат всегда был отличный – мясо получается мягким, сочным и очень вкусным.
Ради эксперимента один раз куриное филе даже на 4 дня оставляла – мясо еще нежнее получается. Спасибо за рецепт! Фото добавила
Лара, спасибо за красивые фото... приятно, что рецепт обзавелся таким количеством красивых иллюстраций... я тоже готовлю таким образом куриную грудку и свинину, а до говядины так и не дошло. Насчет времени - 8 дней лежит спокойно, больше пока не проверяла [x]16:46 21.08.11 Отредактировано модератором dog-rose[/x]
Ирочка принимай и мой фото отчёт! Мяско очень необычное по вкусу получилось и всем понравилось, мариновала свининнку двое суток, и ничего не испортилось!Спасибо за рецептик!!!
Женечка, спасибо за аппетитнейшее фото! Я и неделю мариновала, причем в жару, и ничего ему не было
Ириш, вот и я присоединилась к фотоотчету о твоем блюде!!! Мариновалась у меня курочка 2,5 дня - получилась очень и очень вкусная!!!!
Ксюша, спасибо за фото, аппетитно выглядит))) я уже и неделю держала в маринаде, хоть бы что))) обычно делаю курицу и свинину, а говядину так и не пробовала)))
После таких аппетитных фото и красноречивых отзывов так и хочется приготовить мясо по вашему рецепту. Только запеку в духовке - стараюсь не увлекаться жареными вкусностями. Спасибо огромное!
На здоровье)) я часто пользуюсь этим рецептом. Для себя обычно тоже готовлю не жаря на масле, а просто добавив чуть воды, как бы тушу.
Спасибо за рецепт, обязательно попробую!!! С победой!!!
Спасибо огромное)) Пробуйте на здоровье, у нас по этому рецепту постоянно мясо готовится)))
Ирина, я тоже пришла со своим "спасибо", у меня грудка в маринаде ждала своего часа в нулёвке около недели. Ответственно заявляю: НИЧЕГО С НЕЙ НЕ ПРОИЗОШЛО, как только что купленная. Получилось очень вкусно, но муж сказал "блюдо женское(в оригинале - бабское)" ибо "нету жира"!!!
И я ставила эксперимент, у меня, правда, 5 дней только, но была смесь курицы и свинины, да еще электричество отключали надолго. Вчера пожарила, сегодня с собой взяла на работу, нормально совершенно получилось. У меня супруг ест с удовольствием, кстати, я в основном для него и делаю, но, правда, жирное он не любит спасибо огромное (надеюсь, правильно поняла - Света), рада, что понравилось
У меня (имя правильно поняли ) эта курочка будет для себя любимой, я ненавижу жирное и очень люблю всё пикантное, необычное. В этот раз делала с обычной горчицей, в след. попробую с дижонской. В общем ещё раз Вам спасибо
Ириша,отличный рецепт,Впрочим у тебя по другому и не бывает
Светуль, спасибо! Стараюсь)))
Удалено модератором Ируня
Готовила уже дважды, из индейки, ну что за прелесть этот рецепт! Нежно-нежно, вкусно-вкусно! даже я, к мясу равнодушная, лопаю за обе щеки , а уж мужчин моих за уши не оттащишь.
Спасибо, Ирина, отличный рецепт, и готовить, и есть - одно удовольствие.
Спасибо огромное за отзыв, я очень рада, что Вам понравилось. Я тоже мясо довольно спокойно воспринимаю, но приготовленного по этому рецепту обычно утаскиваю на обед пару кусочков
Ира, очень вкусный и быстрый рецепт
Вика, привет! Спасибо
Приготовила вчера, сегодня попробовали и очень понравилось! Благодаря горчице такой нежный вкус, аж слюнки текут))) в общем супер!!! Спасибо!!!
И Вам спасибо за отзыв))) рада, что понравилось
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook