Полпеттоне по-итальянски означает "большая котлета". Вкуснейший мясной рулет, рецепт которого родился в городе Болонья. Он хорош тем, что ингредиенты для него можно найти, практически, в любом холодильнике.
Жен ЖенПоваренок 6 уровня
- 8 апреля 2013, 12:29
- 21028
Мясной рулет по-болонски "Полпеттоне"
Ингредиенты для «Мясной рулет по-болонски "Полпеттоне"»:
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Базилик — 10 г
- Тимьян — 20 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Кардамон — 1 г
- Булка — 100 г
- Моцарелла (брусковая, или любой сыр этого типа) — 120 г
- Колбаса ( или ветчина) — 150 г
- Фарш мясной — 400 г
- Пармезан (в фарш) — 50 г
- Розмарин — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1788.9 ккал |
белки
76.8 г |
жиры
87.2 г |
углеводы
63.2 г |
| Порции | |||
| ккал 223.6 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 7.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.4 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Мясной рулет по-болонски "Полпеттоне"»:
-
Замочить булку в воде или бульоне.
В фарш добавить яйцо, соль, черный перец и размоченую булку. Все хорошо перемешать и вымесить фарш. -
К фаршу добавляем натертые кардамон и пармезан и снова перемешиваем.
-
На лист пергамент выкладываем фарш и руками разделываем его в виде листа толщиной около 1,5 см.
-
Сверху выкладываем нарезанную колбасу или ветчину.
-
Затем тертый сыр...
-
И бекон.
-
Аккуратно с помощью листа бумаги начинаем сворачивать все это в рулет.
-
Получившийся рулет оборачиваем беконом.
-
На дно формы для запекания под рулет кладем веточки тимьяна и розмарина.
Выпекаем 50 минут при температуре 200 градусов. -
При подаче украшаем рулет базиликом. Хорошо гарнировать его овощами-гриль.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2013 года hto33 #
8 апреля 2013 года Бархатные ручки #
9 апреля 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
8 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
9 апреля 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
9 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
8 апреля 2013 года Жанночкин # (модератор)
8 апреля 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
8 апреля 2013 года Galinka1705 #
очень понравился
8 апреля 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
8 апреля 2013 года moor #
8 апреля 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
8 апреля 2013 года olka-turk #
8 апреля 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
8 апреля 2013 года olka-turk #
8 апреля 2013 года Ольга Бабич #
8 апреля 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
8 апреля 2013 года интересная такая #
8 апреля 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
8 апреля 2013 года vishenvi #
успехов в конкурсе Вам!
8 апреля 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
8 апреля 2013 года AnnaVG #
8 апреля 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
8 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
8 апреля 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
8 апреля 2013 года maraki84 #
8 апреля 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: