Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе. Раньше, по примеру своей мамы, я всегда делала тефтельки в сковороде, с большим количеством подливы, предварительно их обжаривая и затем хорошо тушила… Но последнее время я все больше и больше склоняюсь к приготовлению в духовке. Ну нравится мне когда ты делами занимаешься, детьми, домом, а в это время у тебя еда сама по себе готовится))) И следить за ней не нужно, бегать смотреть, переворачивать;))) Поэтому решила я попробовать приготовить тефтельки в духовом шкафу… Результат меня впечатлил: мягкие, нежные, без обжарки, с большим количеством вкуснейшей подливы… Одним словом, все как я люблю!!! Попробуйте, может быть и вам понравится!!!
Olena731Поваренок 5 уровня
- 7 мая 2013, 11:20
- 425419
Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе
Ингредиенты для «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе»:
- Фарш мясной (у меня говядина со свининой) — 300 г
- Грибы (у меня шампиньоны) — 200 г
- Сыр твердый — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Рис (объем стакана - 200мл) — 0,5 стак.
- Вода — 0,5 стак.
- Сок томатный (у меня домашний с кусочками сладкого перца) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (крахмал) — 2 ст. л.
- Сметана (у меня 20%) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Зелень (по вкусу)
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1033.1 ккал |
белки
28.8 г |
жиры
20.6 г |
углеводы
99.9 г |
| Порции | |||
| ккал 172.2 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 16.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.5 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе»:
-
Рис предварительно сварить и остудить…
-
Грибы вместе с луком и чесноком измельчить в блендере до средних кусочков…
-
Фарш хорошенько вымесить, раза 3-4 хорошо стукнув в мисочке (он тогда становится более однородный и мягкий). Добавить рис, луково-грибную смесь, сыр (натертый на мелкой терке), укроп, соль и перец… Все хорошо перемешать…
-
Руки смочить холодной водой и сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой…
-
Берем томатный сок. У меня домашняя заготовка с кусочками перца. Но если у вас нет томатного сока, то вы можете взять стакан холодной воды и растворить в ней 1 ст. ложку с верхом томатной пасты… Добавить в сок сахар, перемешать…
-
Теперь добавить в сок сметану и еще раз перемешать…
-
Отдельно берем 0,5 стакана холодной воды и растворяем в ней муку или крахмал так, чтобы не было комочков…
-
Смешать томатно-сметанную смесь и муку, растворенную в воде. Залить наши тефтельки…
-
Накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку… Запекать 50-60 минут…
-
После запекания снимаем фольгу… Вот такая прелесть у нас получилась...
-
Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус. Мне больше всего нравится с гречкой, хорошо сдобрив подливкой… Это очень вкусно!!! Мои мальчишки предпочитают кушать тефтельки с картофельным пюре;))) А можно и просто так, с подливкой…
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2014 года анжини #
9 июня 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года анжини #
9 июня 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
9 июня 2014 года анжини #
11 июня 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
26 мая 2014 года Sugar #
27 мая 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
23 мая 2014 года Nuta12 #
25 мая 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
16 мая 2014 года veronika1910 #
19 мая 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
15 мая 2014 года chychyndra #
19 мая 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
14 мая 2014 года lizoik #
14 мая 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
1 мая 2014 года imasha7 #
5 мая 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
29 апреля 2014 года Юлия Тигра #
29 апреля 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
20 апреля 2014 года nami56 #
20 апреля 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
17 марта 2014 года Juliua Khomets #
Поражена как красиво вы делаете фото рецепт! Одновременно талант и повара и фотографа
17 марта 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
7 марта 2014 года Natali_feo #
7 марта 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
28 февраля 2014 года Protegee #
1 марта 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
Надеюсь вашему привередке тефтельки понравятся. С нетерпением жду впечатлений ваши и мужа
7 марта 2014 года Protegee #
7 марта 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Julia-54rus #
20 февраля 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
29 января 2014 года girlOlya #
31 января 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
20 января 2014 года татьяна север #
жаркой и тушением на плите теперь забуду! Детки уплетали и еще добавки попросили!
21 января 2014 года Olena731 # (автор рецепта)
12 декабря 2013 года ИринаБеневская #
13 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
10 декабря 2013 года Настенка Звегинцева #
11 декабря 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
30 ноября 2013 года ksuksya #
У меня, правда, булькать начали при 200, но это, видимо, от духовки зависит.
30 ноября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года OlgaCarda #
17 ноября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)
18 ноября 2013 года OlgaCarda #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: