Версия для печати
  • 7 мая 2013, 11:20
  • 380748

Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе

Рецепт: Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе

Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе. Раньше, по примеру своей мамы, я всегда делала тефтельки в сковороде, с большим количеством подливы, предварительно их обжаривая и затем хорошо тушила… Но последнее время я все больше и больше склоняюсь к приготовлению в духовке. Ну нравится мне когда ты делами занимаешься, детьми, домом, а в это время у тебя еда сама по себе готовится))) И следить за ней не нужно, бегать смотреть, переворачивать;))) Поэтому решила я попробовать приготовить тефтельки в духовом шкафу… Результат меня впечатлил: мягкие, нежные, без обжарки, с большим количеством вкуснейшей подливы… Одним словом, все как я люблю!!! Попробуйте, может быть и вам понравится!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе»:

Рис предварительно сварить и остудить…

Грибы вместе с луком и чесноком измельчить в блендере до средних кусочков…

Фарш хорошенько вымесить, раза 3-4 хорошо стукнув в мисочке (он тогда становится более однородный и мягкий). Добавить рис, луково-грибную смесь, сыр (натертый на мелкой терке), укроп, соль и перец… Все хорошо перемешать…

Руки смочить холодной водой и сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой…

Берем томатный сок. У меня домашняя заготовка с кусочками перца. Но если у вас нет томатного сока, то вы можете взять стакан холодной воды и растворить в ней 1 ст. ложку с верхом томатной пасты… Добавить в сок сахар, перемешать…

Теперь добавить в сок сметану и еще раз перемешать…

Отдельно берем 0,5 стакана холодной воды и растворяем в ней муку или крахмал так, чтобы не было комочков…

Смешать томатно-сметанную смесь и муку, растворенную в воде. Залить наши тефтельки…

Накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку… Запекать 50-60 минут…

После запекания снимаем фольгу… Вот такая прелесть у нас получилась...

Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус. Мне больше всего нравится с гречкой, хорошо сдобрив подливкой… Это очень вкусно!!! Мои мальчишки предпочитают кушать тефтельки с картофельным пюре;))) А можно и просто так, с подливкой…





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе
Описание: Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе. Раньше, по примеру своей мамы, я всегда делала тефтельки в сковороде, с большим количеством подливы, предварительно их обжаривая и затем хорошо тушила… Но последнее время я все больше и больше склоняюсь к приготовлению в духовке. Ну нравится мне когда ты делами занимаешься, детьми, домом, а в это время у тебя еда сама по себе готовится))) И следить за ней не нужно, бегать смотреть, переворачивать;))) Поэтому решила я попробовать приготовить тефтельки в духовом шкафу… Результат меня впечатлил: мягкие, нежные, без обжарки, с большим количеством вкуснейшей подливы… Одним словом, все как я люблю!!! Попробуйте, может быть и вам понравится!!!
Тэги: ужин, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Спасиба за рецепт в кусна очень
Готовил и раньше тефтельки-этот рецепт тоже хорош. Только я использовал консервированные томаты в собственном соку измельченные блендером. Получилось-Супер. Спасибо за рецепт!!!
Вам спасибо за доверие!
Искала соус к тефтелям без заморочек - супер, спасибо!
Надеюсь, что понравилось!
Очень! Буду повторять не раз!
Подскажите , как лучше поступить если нет блендера ? И рис 0,5 стакана уже сваренного риса или нет ?
Все прекрасно размешивается без блендера. Думаю, рис можно любой.
Ответ для daria209
Я брала о,5 стакана сырого риса, а потом просто отварила и добавила
Ну очень вкусненькие Давно хотела приготовить, а вчера остановилась на вашем рецепте и не пожалела, они получились именно такие, как я и хотела!!! Вся наша большая семья оценила СПАСИБО ВАМ
Девочки, а в мультиварке эти тефтельки никто не пробовал приготовить? У меня MARTA MT-4310, там режим тушения и запекания есть. Какой из них лучше выбрать?
Здравствуйте)я все сделала по рецепту,но готовлю их уже больше 1,5 часов и когда я к ним прикасаюсь они у меня разваливаются в духовке,подскажите что я сделала не так?может мало муки (добавляля по рецепту) или из за того что я использовала пропаренный рис (вряд ли из-за этого,но мало ли),или может я сделала слишком большие тефтели?
Здравствуйте! Вы знаете, я грешу на сыр, ведь в этом рецепте именно он "склеивает" тефтельки и позволяет им держать форму. Последнее время встречается не очень удачный сыр, который как-то странно плавится... Может быть причина в нем?
Спасибо большое за рецепт! В следующий раз воздержусь от добавления муки- соус получился густоват. +
Все зависит от густоты томатного сока. У меня сок довольно жидковатый, пришлось густить его мукой, а у вас, видимо, сок хороший, густой, вот и оказалась мука лишней Спасибо вам большое за доверие к рецепту!
Очень вкусно!!! Нежные, сочные, наполненные вкусом и соус просто прелесть. Спасибо вам за рецепт
И вам спасибо, что воспользовались рецептом! Рада, что блюдо удалось и пришлось по вкусу!
спасибо за рецепт) приготовила на ужин...все остались очень довольны
И вам спасибо за доверие к рецепту!
Сын съел полную порцию(хотя едок он еще тот) спасибо
А вот это здорово вдвойне, даже втройне!!! У меня детки тоже едоки еще те, поэтому когда они что-то от души лопают, то сердце радуется!!!
Я воспользовалась рецептом заливки, очень вкусно вышло, спасибо!
И вам спасибо за добрые слова!
Очень аппетитные тефтельки! Спасибо за рецепт! Воспользуюсь!
Кушайте на здоровье! Жду впечатлений!
Спасибо за очень хороший рецепт!Сегодня приготовили с мамой, очень понравились! Однозначно, будем готовить еще!
Вам спасибо, что доверились мне и моему рецепту! Рада, что вы и ваша мамочка остались довольны!
Очень понравились тефтельки!Вместо сока и томатной пасты использовала лечо из своих домашних заготовок!Очень вкусно !Спасибо за рецепт!
Галь, тебе спасибо за чудесное фото! Рада, что тефтельки понравились!
Ответ для felix032
Галочка, очень аппетитная тарелочка! Молодец!!!
Ответ для felix032
Галочка, очень вкусно выглядит!
Ириш,они не только вкусно выглядят,они на самом деле ооочень вкусные!!!
Даже не сомневаюсь, люблю тефтели!
Ответ для felix032
Галочка, очень аппетитно получилось
Спасибочки,так приятно!!!
Спасибо, замечательные тефтельки. Наготовила целый противень, нам с мужем очень-очень понравилось) Едим уже третий день, осталась еще половина))
Отлично! Рада, что вам понравились тефтельки! Спасибо за доверие к рецепту!
как думаете можно ли сметану йогуртом заменить?!
Я думаю, что можно!
Примите от меня хвалилку , очень , очень понравились мужу делала уже 2 раза но что то про фото и забыла он так ласково попросил тефтелЁчки сделай пожалуйста еще
Ольчик, принимай отчётик!! Очень вкусно!!!! Правда фотка не очень удачная оказалась..
https://www.povarenok.ru/blog/show/39903/
Ксюнечка, приветик! Спасибо тебе большое за фото, оно очень даже симпатичное!!! Рада, что тефтельки понравились!
Оленька, очень вкусно!!! У меня без грибов, соус только на томатной пасте, но очень вкусно!
Уррра!!! Надюш! Отличные тефтельки! Здорово, что понравились!
Оленька, спешу к тебе с отчетом!!! Тефтельки-полный восторг!!! Я только грибочки мелкорезанные пережарила с луком. Аромат витал на всю кухню. Соус восхитителен! Спасибо большое за рецепт!!!
Олечка, как у тебя тут вкусно
Спасибо,Виолочка! Угощаю!
Уже угостилась
Молодец!!!
Ответ для Покусаева Ольга
Какие аппетитные тефтельки, Олечка!
Ириш, спасибо,солнышко! Уже нету! так хороши!
Ну, вот,опоздала
Я сама чуть не опоздала Налетели как галчата Пришлось и мне не отставать
Вот так всегда, готовишь, готовишь, а сама успеваешь только на вкус попробовать
Ой, как ты права,Ирочка!
Ответ для Покусаева Ольга
Ох,как же это вкусно,Оленька молодец
Спасибо,Танечка! Очень вкусно!
Ответ для Покусаева Ольга
Олюшка, милая, спасибо тебе за очередной прекрасный фотоотчет!!! Как здорово, что тефтельки пришлись твоей семье по-вкусу!!!
Олюшка, отличный рецепт!!! Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook