Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Olena731Поваренок 5 уровня

7 мая 2013, 11:20
425286

Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе

Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе. Раньше, по примеру своей мамы, я всегда делала тефтельки в сковороде, с большим количеством подливы, предварительно их обжаривая и затем хорошо тушила… Но последнее время я все больше и больше склоняюсь к приготовлению в духовке. Ну нравится мне когда ты делами занимаешься, детьми, домом, а в это время у тебя еда сама по себе готовится))) И следить за ней не нужно, бегать смотреть, переворачивать;))) Поэтому решила я попробовать приготовить тефтельки в духовом шкафу… Результат меня впечатлил: мягкие, нежные, без обжарки, с большим количеством вкуснейшей подливы… Одним словом, все как я люблю!!! Попробуйте, может быть и вам понравится!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе»:

Фарш мясной (у меня говядина со свининой) — 300 г
Грибы (у меня шампиньоны) — 200 г
Сыр твердый — 50 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Рис (объем стакана - 200мл) — 0,5 стак.
Вода — 0,5 стак.
Сок томатный (у меня домашний с кусочками сладкого перца) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука (крахмал) — 2 ст. л.
Сметана (у меня 20%) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Зелень (по вкусу)
Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1033.1 ккал	белки 28.8 г	жиры 20.6 г	углеводы 99.9 г
Порции
ккал 172.2 ккал	белки 4.8 г	жиры 3.4 г	углеводы 16.7 г
100 г блюда
ккал 97.5 ккал	белки 2.7 г	жиры 1.9 г	углеводы 9.4 г

Рецепт «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе»:

Рис предварительно сварить и остудить…
Грибы вместе с луком и чесноком измельчить в блендере до средних кусочков…
Фарш хорошенько вымесить, раза 3-4 хорошо стукнув в мисочке (он тогда становится более однородный и мягкий). Добавить рис, луково-грибную смесь, сыр (натертый на мелкой терке), укроп, соль и перец… Все хорошо перемешать…
Руки смочить холодной водой и сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой…
Берем томатный сок. У меня домашняя заготовка с кусочками перца. Но если у вас нет томатного сока, то вы можете взять стакан холодной воды и растворить в ней 1 ст. ложку с верхом томатной пасты… Добавить в сок сахар, перемешать…
Теперь добавить в сок сметану и еще раз перемешать…
Отдельно берем 0,5 стакана холодной воды и растворяем в ней муку или крахмал так, чтобы не было комочков…
Смешать томатно-сметанную смесь и муку, растворенную в воде. Залить наши тефтельки…
Накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку… Запекать 50-60 минут…
После запекания снимаем фольгу… Вот такая прелесть у нас получилась...
Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус. Мне больше всего нравится с гречкой, хорошо сдобрив подливкой… Это очень вкусно!!! Мои мальчишки предпочитают кушать тефтельки с картофельным пюре;))) А можно и просто так, с подливкой…

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед

Вкусы: томатный грибной мясной сметанный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74936/]Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/74936/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/07/14/152021_22374-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из смешанного фарша
Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе. Раньше, по примеру своей мамы, я всегда делала тефтельки в сковороде, с большим количеством подливы, предварительно их обжаривая и затем хорошо тушила… Но последнее время я все больше и больше склоняюсь к приготовлению в духовке. Ну нравится мне когда ты делами занимаешься, детьми, домом, а в это время у тебя еда сама по себе готовится))) И следить за ней не нужно, бегать смотреть, переворачивать;))) Поэтому решила я попробовать приготовить тефтельки в духовом шкафу… Результат меня впечатлил: мягкие, нежные, без обжарки, с большим количеством вкуснейшей подливы… Одним словом, все как я люблю!!! Попробуйте, может быть и вам понравится!!!

Ингредиенты: Фарш мясной, Грибы, Сыр твердый, Лук репчатый, Чеснок, Рис, Вода, Сок томатный, Мука пшеничная, Сметана, Соль, Перец черный, Зелень, Сахар.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013may/07/14/152021_22374-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе" title="Рецепт: Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе. Раньше, по примеру своей мамы, я всегда делала тефтельки в сковороде, с большим количеством подливы, предварительно их обжаривая и затем хорошо тушила… Но последнее время я все больше и больше склоняюсь к приготовлению в духовке. Ну нравится мне когда ты делами занимаешься, детьми, домом, а в это время у тебя еда сама по себе готовится))) И следить за ней не нужно, бегать смотреть, переворачивать;))) Поэтому решила я попробовать приготовить тефтельки в духовом шкафу… Результат меня впечатлил: мягкие, нежные, без обжарки, с большим количеством вкуснейшей подливы… Одним словом, все как я люблю!!! Попробуйте, может быть и вам понравится!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/242/">
          Горячие блюда из смешанного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4339">Сок томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/74936/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе»:

Фарш мясной Грибы Сыр твердый Лук репчатый Чеснок Рис Вода Сок томатный Мука пшеничная Сметана Соль Перец черный Зелень Сахар

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2552

Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе

287
2552
357944

1745

Тефтели "Суперсочные" диетические

112
1745
538899

1734

Тефтели по-итальянски

157
1734
31229

1422

Тефтели с рисом в кисло-сладком соусе

185
1422
160677

1181

Тефтели с подливой "Субботний обед"

268
1181
17618

859

Котлеты "Сестричкины"

35
859
10766

657

Тефтели в томатно-сметанном соусе

57
657
28198

363

Мясные ёжики "Осенние"

27
363
9521

214

Тефтельки, запеченные в сметане

39
214
19629

193

Тефтели «Тоскана»

31
193
9875

172

Тефтели по-тоскански

49
172
11133

158

Фрикадельки в помидорном соусе

19
158
4684

Подкопченные тефтели "Кровавая Мэри"

44
67
1641

Котлеты под сыром в соусе

12
52
9103

Показать все варианты рецепта (14)

Попробуйте приготовить вместе

683

Салат "Сердечко"

112
683
70044

1154

Жареные кальмары со жгучим перцем

70
1154
15107

456

Десерт шоколадный "Обалденный"

31
456
20996

Фотографии «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 мая 2013 года olia999 #

Олюнь! Как и обещала, исправляюсь и добавляю свое фото!

11 мая 2013 года Kleine Hase #

[+5]

Олечка!
Тефтельки получились просто СУПЕР!

Как увидела Ваш рецепт, так и вынашивала его пару дней, пока не приготовила. Очень вкусно, сытно, ароматно! Тушила правда подольше и сняла фольгу, чтобы зарумянились. Своим мужчинам подала с картофельным пюре, себе - с квашеной капустой.

Спасибо за такой замечательный, вкусный рецепт!!!

И ещё одно Спасибо http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4772&p=228346#p228346

11 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Ларис, приветик!!! Давай сразу на ТЫ, ок?

Спасибо большое тебе за фото, какая красота у тебя получилась!!! Браво!!!

Я очень рада, что ты доверилась моему рецепту и все получилось и понравилось!!! Спасибо за все!!!

11 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

↑Ответ для Kleine Hase

Побывала на форуме, еще раз полюбовалась твоими фоточками во всей красе!!! Супер!!! Вот только который раз расстроилась, что никак я сообразить не могу как в форуме писать комментарии к сообщениям

11 мая 2013 года Kleine Hase #

написала в личку

11 мая 2013 года Alohomora #

Забрала в КК

очень хороший рецепт!

11 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Надеюсь не разочаруетесь и все получится!!!

9 мая 2013 года МАРИЯ ГРОСС #

очень вкусно супер

10 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо, Машенька!!!

8 мая 2013 года Ketrina #

Вкусно-вкусно-вкусно!

Спасибки за рецепт. Сегодня сделала, только забыла грибы купить, так заменила их солеными грибами, шикарно получилось.

Муж постоянно просачивается на кухню и ест

Спасибо еще раз.

9 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Ух ты!!! С солеными грибами... Здорово!!! Если муж просачивается, значит понравилось

Приятного аппетита ему и вам, Катенька!!! Спасибо за отзыв и доверие к рецепту!!!

10 мая 2013 года Ketrina #

И вам спасибо

8 мая 2013 года olia999 #

Олечка! Готовила тефтельки! Результатом осталась довольна, да и домашние оцениили на отлично!

Единственные отступления: готовила без грибов и из куриного фарша! Спасибо огромное за рецепт

Нам было ооочееень вкусно!

8 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Ольчик, ты умничка!!!

Расскажи про фарш куринный... Не суховатые получились? Хотя они же в соусе, должны быть сочненькие вроде...

9 мая 2013 года olia999 #

Тефтельки получились суперскими

очень вкусными и сочными! Все слопали, я даже фото не успела сделать

(вечером было темно, а днем уже нечего было фотать

). Сегодня доча просила сделать опять, так что за нами не заржавеет

9 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Уррраааа!!! Если ребенку понравилось - это самое главное! Для меня мнение детей - самый главный критерий!!! С нетерпением жду фоточек

8 мая 2013 года AnnaSi #

[+5]

Олечка, прости за фото "на лету"! Получилось очень вкусно и нежно! Идеальные пропорции мяса и риса! Спасибо огромное за рецептик!

8 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Тебе спасибо, дорогая!!! За фото и отзыв, и конечно за то, что доверилась мне и моему рецепту!!!

8 мая 2013 года LadyOnline #

Тефтели супер! Спасибо!

8 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

7 мая 2013 года Елена-13 #

Рецептик класс! Обязательно приготовлю

8 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо, Лен! Надеюсь понравится!!!

7 мая 2013 года Marioka82 #

Хороший пецепт, я по такому принципу котлеты в духовке делаю. Думаю так полезнее, чем на сковороде.

7 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

и я по такому принципу решила

да и забот меньше

7 мая 2013 года yohoho # (модератор)

супер рецепт! вкусно!

7 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

гы!!! готовим свекру? или он чисто по тортикам?

7 мая 2013 года yohoho # (модератор)

ага, тортики, выпечка
такое музя любит, мяскооо

7 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

гы!!! будет ему мяско

7 мая 2013 года Kleine Hase #

Olechka! Kak vkusno!

7 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо, Ларисочка!!! Что-то вы меня засмущали прямо

7 мая 2013 года OLGA_BOSS #

красотища! отличный вариант!

7 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо, Оль!!!

7 мая 2013 года Жен Жен # (модератор)

Давно не делала тефтельки, после таких фоточек готова бежать прямо к плите.

7 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Светочка, спасибо, дорогая!!! Надеюсь, что твоя семья останется довольна!!!

7 мая 2013 года Lubimova T #

Оленька, ну нет слов, какая красотища

7 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Угощайся, моя хорошая!!!

7 мая 2013 года Rencha1 #

Это просто невозможно...Такие фотографии, ммм))) Прямо чувствую вкус и запах! Спасибо и за рецепт, и за такие замечательные фотки! Сегодня же, обязательно, не откладывая!!! И именно в духовке! Спасибо автору!

7 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Ой, Рената, спасибо за чудесный комментарий!! Тем более от девочки из Новосиба!!!

С нетерпением жду впечатлений!!! Удачи!!!

8 мая 2013 года Rencha1 #

Ну что хочу сказать...Да великолепно!!!))) Быстро, вкусно, мужу очень понравилось! Брала томатную пасту, сметана 15%, всё остальное по рецепту. Ну просто чудо чудесное, тем более мы тефтельки очень любим, но я делала всегда по обычной технологии, а тут совсем другое дело, нежнейшие! Ещё раз спасибо!

8 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Ренаточка, спасибушки за отзыв!!!

Так приятно, что все получилось и понравилось!!!

7 мая 2013 года Nika #

Вкусные тефтельки! Я люблю готовить в духовке. Быстрее и вкуснее!

7 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Согласна на сто процентов!!! Духовка готовит, а ты детьми занимаешься!!!

Класс!!!

7 мая 2013 года Nika #

У меня нет маленьких детей. Есть только внуки, Джек и Рей маленький... Фото в дневниках выставляла.

8 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

обязательно посмотрю на ваших внучат! вы шикарно выглядите для бабушки!!!

7 мая 2013 года mixrutka #

Оленька, прям аппетит разгулялся, глядя на твои тефтельки!

7 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

ух ты! класс!!!! если аппетит разыгрался, то для меня это самый главный критерий качества рецепта! либо тефтельки хороши, либо фотки удались

Спасибо, Мариш, так приятны твои слова!!!

7 мая 2013 года olia999 #

Олюшка! Отличный рецептик! Мы тефтельки любим, тааак захотелось попробовать твоих!

С удовольствием и благодарностью забираю!

7 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Ольчик, приветик!!! Конечно забирай, надеюсь понравятся!!!

7 мая 2013 года JeSeKi # (модератор)

Я тоже предпочитаю готовить в духовке и котлетки, и тефтельки..

Замечательный рецепт! Спасибо!

7 мая 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Тебе спасибо, Женечка, за хорошие слова!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты для «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе» от приготовивших (29)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Рубрикатор рецептов