Версия для печати
  • 7 мая 2013, 11:20
  • 382472

Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе

Рецепт: Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе

Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе. Раньше, по примеру своей мамы, я всегда делала тефтельки в сковороде, с большим количеством подливы, предварительно их обжаривая и затем хорошо тушила… Но последнее время я все больше и больше склоняюсь к приготовлению в духовке. Ну нравится мне когда ты делами занимаешься, детьми, домом, а в это время у тебя еда сама по себе готовится))) И следить за ней не нужно, бегать смотреть, переворачивать;))) Поэтому решила я попробовать приготовить тефтельки в духовом шкафу… Результат меня впечатлил: мягкие, нежные, без обжарки, с большим количеством вкуснейшей подливы… Одним словом, все как я люблю!!! Попробуйте, может быть и вам понравится!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе»:

Рис предварительно сварить и остудить…

Грибы вместе с луком и чесноком измельчить в блендере до средних кусочков…

Фарш хорошенько вымесить, раза 3-4 хорошо стукнув в мисочке (он тогда становится более однородный и мягкий). Добавить рис, луково-грибную смесь, сыр (натертый на мелкой терке), укроп, соль и перец… Все хорошо перемешать…

Руки смочить холодной водой и сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой…

Берем томатный сок. У меня домашняя заготовка с кусочками перца. Но если у вас нет томатного сока, то вы можете взять стакан холодной воды и растворить в ней 1 ст. ложку с верхом томатной пасты… Добавить в сок сахар, перемешать…

Теперь добавить в сок сметану и еще раз перемешать…

Отдельно берем 0,5 стакана холодной воды и растворяем в ней муку или крахмал так, чтобы не было комочков…

Смешать томатно-сметанную смесь и муку, растворенную в воде. Залить наши тефтельки…

Накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку… Запекать 50-60 минут…

После запекания снимаем фольгу… Вот такая прелесть у нас получилась...

Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус. Мне больше всего нравится с гречкой, хорошо сдобрив подливкой… Это очень вкусно!!! Мои мальчишки предпочитают кушать тефтельки с картофельным пюре;))) А можно и просто так, с подливкой…





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе
Описание: Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе. Раньше, по примеру своей мамы, я всегда делала тефтельки в сковороде, с большим количеством подливы, предварительно их обжаривая и затем хорошо тушила… Но последнее время я все больше и больше склоняюсь к приготовлению в духовке. Ну нравится мне когда ты делами занимаешься, детьми, домом, а в это время у тебя еда сама по себе готовится))) И следить за ней не нужно, бегать смотреть, переворачивать;))) Поэтому решила я попробовать приготовить тефтельки в духовом шкафу… Результат меня впечатлил: мягкие, нежные, без обжарки, с большим количеством вкуснейшей подливы… Одним словом, все как я люблю!!! Попробуйте, может быть и вам понравится!!!
Тэги: ужин, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
И тефтели, и грибочки в соусе - сытно!
Конечно же это вкусно! Спасибо за рецепт!
Такие красавцы получились -- загляденье! Жаль, сфотографировать не успела. И вкусные -- облегчение узнать, что жарить тефтели и их составляющие необязательно
Большое спасибо за недорогой и простой в приготовлении рецепт!
Спасибо за рецепт.Сделала противень-всем понравилось.Попросили сделать еще.Сыр ложила пармезан.
Возможно я много сока налила томатного.. Пришлось увеличивать время ещё минут на 25! Получилось нежные, вкусные
Руки лучше смачивать ГОРЯЧЕЙ водой, иначе фарш будет застывать на руках
О,как раз привезли вчера из леса первые грибы. Немного жареных осталось. Будут тефтельки.
Боже, как вам завидую белой завистью - у нас уже год нет грибов. Свои немногие оставшиеся сушеные позапрошлогодние перетерла в пыль на блендере и добавляю как специи для вкуса, недавно мама вдруг предложила ее сушеные грибы - целый мешок - типа она их не использует )) теперь волшебный запах в отсеке, и это прекрасно, но это же год с лишним грибам!!!)) когда же мы с ней будем жарить живые новые???)
Прочитав Ваше послание мне ярко представилась космическая станция из повестей Кира Булычёва, где-нибуть на Плутоне или созвездии Кассиопеи...И тоска по дому, завёрнутая в запах лета и сушенных грибов... Что же это у вас такая напряжёнка с грибами? Возвращайтесь с Плутона и милости просим к нам в Черниговскую область, у нас энтого добра,как гуталину на гуталиновой фабрике :
Да вот бывает такой неурожай. Сухое очень у нас было лето - сначала не было вовсе грибов, а потом было опасно собирать, не было уверенности, что при таком лете они не собрали не те вещества в себя)) давно такого не было - обычно каждый год и грибы, и помидоры. А тут и без засушки, и без помидорной мякоти на зиму остались.
Завтра иду в магаз покупать мясо на фарш! Аж слюнки бегут! Огромное спасибо за рецепт! Я все думала. чем бы тут таким вкусным разжиться... совсем забыла про тефтельки ))))
Вот спасибо!!! обожаю такие вкусняшки с детства! И дети в восторге! Теперь замучают
Очень вкусно и нежно, обожаю всякие тефтельки, ежики и котлетки с соусом. Семья тоже в восторге, спасибо за такой замечательный рецепт.
Рецепт заслуживает наивысшего балла! Иду снова готовить-семейство просит уже второй день
Спасибо за идею такого рецепта!!! Я его немного изменила - другие грибы и соус свой сделала, добавила майонез, а лук с грибами пережарила))) дочка-малоежка два раза приходила за добавкой!!!
Оленька, огромное Вам спасибо за такой замечательный рецепт! Тефтельки получились очень сочные и вкусные. Семейство оценило на самую высокую оценку.
Приготовила вчера на ужин, однако из куринного фарша.
Самое прекрасное в этом рецепте-его простота и соус!) Из домашних заготовок с перцем-ну просто мечта! Никак не могли остановиться.
Тут про детей-малоежек говорили...вот у меня супруг-малоежка. Умял столько, что сам удивился)
Обещал приехать домой на обедXD
спасибо за прекрасный рецепт!
Интересный рецептик, вот поставила в духовку, сижу жду))) только я вместо томатного сока обычные помидоры мелко нарезала и в блендере смешала,вродь ниче так, поглядим скоро)))
Очень вкусные Спасибо за рецепт
Это выход! Никаких сковородок, никакой вони в кухне от жарки, и больше свободного времени. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! Готовлю второй раз,всем нравится. Первый раз грибы с луком мелко порезала и обжарила,затем смешала с фаршем.А сегодня,так же предварительно обжарив,пропустила через мясорубку. На вкус не влияет,но когда торчат грибочки,интересней.
Люблю рецепты в плите(не надо стоять возле),а главное-быстро и вкусно! Спасибо!
Рецепт супер , только я ставлю тефтели сначала мин на 15-20 подрумяниться , в это время делаю соус и позже заливаю . И время готовки с соусом конечно намного короче . Но в целом тоже мин 40-45. Завтра приготовлю тоже . Спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook