Версия для печати
  • 7 мая 2013, 11:20
  • 381425

Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе

Рецепт: Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе

Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе. Раньше, по примеру своей мамы, я всегда делала тефтельки в сковороде, с большим количеством подливы, предварительно их обжаривая и затем хорошо тушила… Но последнее время я все больше и больше склоняюсь к приготовлению в духовке. Ну нравится мне когда ты делами занимаешься, детьми, домом, а в это время у тебя еда сама по себе готовится))) И следить за ней не нужно, бегать смотреть, переворачивать;))) Поэтому решила я попробовать приготовить тефтельки в духовом шкафу… Результат меня впечатлил: мягкие, нежные, без обжарки, с большим количеством вкуснейшей подливы… Одним словом, все как я люблю!!! Попробуйте, может быть и вам понравится!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе»:

Рис предварительно сварить и остудить…

Грибы вместе с луком и чесноком измельчить в блендере до средних кусочков…

Фарш хорошенько вымесить, раза 3-4 хорошо стукнув в мисочке (он тогда становится более однородный и мягкий). Добавить рис, луково-грибную смесь, сыр (натертый на мелкой терке), укроп, соль и перец… Все хорошо перемешать…

Руки смочить холодной водой и сформировать из фарша тефтельки. Выложить их в жаропрочную форму в один слой…

Берем томатный сок. У меня домашняя заготовка с кусочками перца. Но если у вас нет томатного сока, то вы можете взять стакан холодной воды и растворить в ней 1 ст. ложку с верхом томатной пасты… Добавить в сок сахар, перемешать…

Теперь добавить в сок сметану и еще раз перемешать…

Отдельно берем 0,5 стакана холодной воды и растворяем в ней муку или крахмал так, чтобы не было комочков…

Смешать томатно-сметанную смесь и муку, растворенную в воде. Залить наши тефтельки…

Накрываем форму фольгой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку… Запекать 50-60 минут…

После запекания снимаем фольгу… Вот такая прелесть у нас получилась...

Подавать можно с любым гарниром на ваш вкус. Мне больше всего нравится с гречкой, хорошо сдобрив подливкой… Это очень вкусно!!! Мои мальчишки предпочитают кушать тефтельки с картофельным пюре;))) А можно и просто так, с подливкой…





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тефтели с грибами в томатно-сметанном соусе
Описание: Тефтели с грибами, запеченные в духовке в томатно-сметанном соусе. Раньше, по примеру своей мамы, я всегда делала тефтельки в сковороде, с большим количеством подливы, предварительно их обжаривая и затем хорошо тушила… Но последнее время я все больше и больше склоняюсь к приготовлению в духовке. Ну нравится мне когда ты делами занимаешься, детьми, домом, а в это время у тебя еда сама по себе готовится))) И следить за ней не нужно, бегать смотреть, переворачивать;))) Поэтому решила я попробовать приготовить тефтельки в духовом шкафу… Результат меня впечатлил: мягкие, нежные, без обжарки, с большим количеством вкуснейшей подливы… Одним словом, все как я люблю!!! Попробуйте, может быть и вам понравится!!!
Тэги: ужин, обед.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Олечка, я с отчетом. Очень вкусные и аппетитные получились тефтели. Соус нежный и приятный. Спасибо огромное за рецепт!
Ириш, тебе спасибо за прекрасное фото! Я очень рада, что тефтельки тебе понравились!
Готовила уже второй раз, второй раз без грибов и тоже очень вкусно, сочно и быстро! Спасибо за рецептик!!!
И вам спасибо большое за доверие к рецепту и приятный комментарий!!!
Олечка! Замечательные тефтельки! Вместо томатного сока использовала свою приправу из помидорчиков и болгарского перца (через мясорубку). Получилось очень вкусно!!! А аромат ... ммм...!!! Спасибо большое за рецепт!
Людочка, спасибо тебе, дорогая за то, что доверилась мне и моему рецепту!!! Я так рада, что тебе понравились тефтельки!!! Фото - отличное!!!
Очень вкусная подливка, даже не ожидала. Спасибо большое за рецепт, буду готовить неоднократно!
Вам спасибо, что доверились рецепту! Рада, что тефтельки понравились!
Очень хорошие тефтельки!Сегодня приготовила на ужин-муж и 4ех-летний сынуля ели с большим удовольствием!
Рада, что семья осталась довольна! Спасибо вам большое за доверие!
Если фарш смешанный ( свинина и говядина) зачем нам лишний жир 😃😃😃‼️
Жир лишний не нужен, согласна. Но ведь и сок весь мы выльем, который выделится из тефтелек
Рецепт популярный, я бы посоветовала запеч тефтели в духовке до корочки сначала без подливки, все что вытопиться вылить,затем залить подливой и потушить.👍👍👍
все что вытопиться вылить
А зачем?
Спасибо - напомнили рецепт! Я тоже так же готовлю, Но! не накрывала фольгой и большая часть подливы испарялась ! Спасибо за подсказку , теперь в след.раз буду спасать подливку )))
ну и правильно! С подливкой-то вкуснее
Никогда не готовила тефтели,и не ела их,но задолбала реклама Нашей рябы,где филе на них берут,решила попробовать,только фарш у меня свинной был . Нашла ваш рецепт,но естественно чего-то не было(грибов),и сыр был плавленный и сулугуни. Муж у меня привередливый,ничего такого не ест,только всё стандартно-обыкновенное,так я ему 1 тефтелю подложила к фаршированным перцам,и ему понравилось! Спасибо большое,у меня первый раз получилась вкусная подливка,тефтельки лёгкие,вкусные,и малые ели с удовольствием,в общем всем мужикам понравилось! И теперь у нас новое блюдо,ато из 10 блюд разнообразия никакого,а заставить его что-то попробовать невозможно. Спасибо!
Вам большое спасибо за то, что воспользовались рецептом и не побоялись впервый раз приготовить новое для себя блюдо! Очень рада, что вся семья по достоинству оценила мамины старания!!!
Олена принимай мой отчетик (сковородочку)
давно собиралась сделать,но потерялся рецепт
недавно опять попался и наконец то я сделала
Очень вкусно ,спасибо большое за рецепт
Танюша, очень аппетитные тефтельки
и не говори ,очень,очень
Ответ для mtata
Танюш, спасибки! Я так рада, что тебе понравилось блюдо!!!
Очень,очень,очень
Очень вкусный и быстрый рецепт
Спасибо большое! Я очень рада, что тефтельки пришлись вам по вкусу!
Очень по вкусу! Фото добавить не могу. Но загружу в альбом
Ссылочку дадите потом?
Вот ссылочка. https://www.povarenok.ru/photo/23160/
Пока разобралась как ее копировать, подзадержалась. Вот такие вкусненькие получились. Фотографировала на айпэд.
И мои тефтельки уже в духовке пахнуууут! Сидим с большими ложками! Ждем!
Оленька , безумно вкусно ! Если бы можно было поставить 10 , я бы поставила . Великолепный рецепт. Спасибо милая !
Наташенька, очень аппетитные тефтельки получились!
Спасибо , Виолеточка ! Ооочень вкусные получились
Ответ для Natashacyprus
Тебе спасибо, мое солнышко!!! Я просто безумно рада, что тебе понравилось!!!
яйцо не класть?
Нет, не нужно. Здесь сыр "склеивает" все ингредиенты.
рис торчит из за сорта?я сделала тефтели но рис не слишком виден получился.как то сглаженные.не топорщутся
Может быть из-за сорта, а может быть мясо разное. Главное, чтобы вкусно было! Вам понравилось?
да.очень.спасибо огромное
Вам спасибо за доверие к рецепту и добрые слова!!!
Наконец-то я добралась до твоего рецепта! Ну очень вкусные получились! Понравились всей семье! Оленька, спасибо дорогая!
Ой, Ольчик, я так рада, что твои близкие остались довольны!!! Спасибо за фото, оно чудесное!!!
Действительно, насколько с духовкой меньше мороки, да и полезнее. Только подливка моя почему-то куда-то испарилась, хотя я исправно накрыла форму фольгой. Очень мало ее осталось, а такая вкусная! В следующий раз сделаю побольше Спасибо!
Очень рада, что тефтельки пришлись вам по вкусу! А подливка... Может быть на вашей духовке температуру приготовления немного меньше ставить нужно... Ну, или, действительно, изначально подливы больше делать
Очень вкусное блюдо
Спасибо, дорогая!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook