Версия для печати
  • 5 августа 2013, 20:52
  • 156164

Курица в банке

Рецепт: Курица в банке

Это вкусное и простое блюдо, готовили хозяюшки еще в советское время. При всей своей простоте, это безумно вкусно и нежно! Попробуйте, и этот рецепт станет для вас незаменимым!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица в банке»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Курица в банке»:

Все очень простo! Берем курочку, режем ее на куски, которые поместились бы в горлышко банки (у меня сегодня голени их резать не пришлось). Солим, перчим по вкусу. А также берем обычную двух-литровую банку (только она должна быть совершенно сухой!)

Складываем нашу курочку в банку, пересыпая нарезанным пластинками чеснока. Банка должна быть заполнена не больше, чем на три четверти (чтобы наш вкуснейший сок не убежал).

Сверху кладем лавровый лист. Накрываем фольгой, сложенной в несколько раз, прижимаем.

Ставим банку в ХОЛОДНУЮ духовку и включаем температуру 180-200 гр.

Героически ждем 2 часа, наслаждаясь восхитительными ароматами, витающими по всей квартире!
А теперь наслаждаемся!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица в банке
Описание: Это вкусное и простое блюдо, готовили хозяюшки еще в советское время. При всей своей простоте, это безумно вкусно и нежно! Попробуйте, и этот рецепт станет для вас незаменимым!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Я очень люблю этот способ и время от времени прям беру пару куриц, чтоб не гонять духовку из-за одной баночки, и закатываю 5-6 литровых банок для стратегического запасу . Очень выручает в цейтноте и при лени.
Часто варьирую - добавляю плюс к чесноку (или вместо него) лук и/или морковь. И всегда - мускатный орех! Для меня это первейшая и практически единственная специя для курицы. А на запас еще скумбрию так же закатываю, тоже на сайте есть рецепт.
А как вы ее закатываете, если не секрет? из духовки под крышку и после остывания в холодильник? Как долго хранится импровизированная тушенка
Закатываю таким же образом, как и при консервировании овощей после стерилизации: если в духовке накрываю обычными жестяными крышками (предварительно сняв резиночку), то осторожно вынимаю на сухое полотенце, надеваю резинку и закатываю. Если винтовыми крышками, то накрываю фольгой, а крышки отдельно кипячу и потом закручиваю ими. Вообще, такая тушенка может и всю зиму стоять, мы мясо домашних кур и гусей так раньше сохраняли. Только для длительного хранения чуть больше солите и тушите никак не меньше 2 часов, и резать в таком случае лучше меньшими кусочками. А если просто на еду и для недлительного хранения, я обычно режу более крупными кусками - крылышки , голени, бедрышки пополам, спинку (если с шейкой и хвостиком) на 3 части, каждую половинку грудки прям на кости тоже натрое), и тушу не больше полутора часов, а сразу на обед можно и час, надо пробовать вилочкой. Кстати, если для хранения, то лук мы не клали, нет смысла его консервировать и он дает много сока. А вот для обеда луково-мясной соус это очень даже смачно! Когда сразу две-три курицы запрекаю в банках, то спинки, шейки, кончики крыльев, ребрышки отправляю на бульон.
Храним в погребе или холодильнике, насчет сохранности в кладовке ничего не могу сказать, нет такого опыта.
Спасибо, большое. А то уж очень любим такую курочку, а сейчас муж вахтой начал работать, а условия там не ахти (не всегда чай попить даже может), а так баночку кинул с собой в машину и почти как дома
Это точно! Мы когда с ночевкой на озеро ездим, я тоже пару таких баночек беру.
Ответ для Pavelia
Закатываете курицу на хранение, не отделяя мякоть от косточек??
Не отделяю. С косточками вкус получается более насыщенный. Но обязательно нужно придерживаться правила - если целенаправленно на хранение, то тушить тщательно, дольше. Сейчас у меня нет необходимости делать заготовки с целью сохранить большой объем мяса, я делаю небольшой запас для удобства, дольше месяца-полутора обычно уже нечего хранить.
Спасибо!
Рецепт из моего детства. ..Вкусная курочка получается, чем-то напоминает тушенку...Но главное, минимум затрат и шикарный вкус!!!
Эх, страшновато все таки
Банка готова, курица тоже, сижу собираюсь с мыслями
Часика через три буду снимать пробу, как остынет
Время считала после нагревания, а не с момента установки в духовку.
Вкусно, быстро и без хлопот. Сложил "запчасти" курицы в банку, специи и т.д., поставил в духовку и вынул. У меня хорошая мощная духовка выключила курицу через час. Сочно и ароматно.
а банка не лопнет?
Если банка изначально целая, и вы будете придерживаться моих рекомендаций ( а именно ставить банку в холодную !!! духовку) все будет хорошо!
Курочка шикарная! Не знаю что там за чудилы пытаются ее приготовить за 40 минут или ДАЖЕ целый час(!!!) 2 часа не меньше! Я вот сегодня поэксперементировала и добавила отсебятины к рецепту в виде лесных грибов и тыквы(ну некуда уже ее девать) и была ни капли не разочарована, а наоборот польщена тем, что муж, который думал до сих пор, что не ест тыкву - просил добавки))))
Спасибо большое Вам за отзыв Регина! Вы меня просто заинтриговали! Сочетание курицы, грибов и тыквы!!! Очень любопытно... Нужно срочно попробовать!
Спасибо вам большое за этот рецепт,готовила уже два раза,просто,быстро,вкусно!
Всё делала именно так,как написали вы,без изменений.
По такому рецепту всю жизнь готовит моя мама. Это очень вкусно, просто, бесхлопотно. И когда у меня родился малыш, вся семья следила за моей диетой, чтобы карапуза ничем не высыпало, мама готовила мне эту курицу. Спасибо за рецепт.
Привет всем. По этому рецепту готовил курицу мой папа, все восхищались и очень любили, причем и курицу и повара.
Он Натирал, очень тщательно, как могут только мужчины, курицу чесноком, потом добавлял соль и готовил всегда в 2-х литровой банке: стандартная курица как раз плотненько туда вмещается вместе с дольками чесночка.... и ждем-с.

Однако во многих куриных рецептах на этом сайте, в том числе и в этом меня удивляет время приготовления...2 часа при такой температуре...., да даже час это уже много, в моем представлении это труп курицы разложившей на солнце.
Мясо должно быть мягким, сочным, но упругим, а не отделяться от кости при малейшем прикосновении. Ребята, это перебор.

1 час, имхо но я останусь при своих, а прежде чем ругаться, вы вытащите через час один кусок и через два. Жду комментов.
Если вы не заметили, ниже уже поднимался вопрос о времени. Но я повторюсь, у каждого разное количество курицы, разные её части (посуше, посочнее) соответственно на приготовление может уходить как час так и два! А насчет трупа курицы разложившейся на солнце.... странные у вас вкусовые пристрастия
Ответ для Айгуль1808
Если бройлер то 1 час хватит а если курке 3 года, то 4 часа и готова.
Ответ для Айгуль1808
совершенно с Вами согласна....час для курицы достаточно....даже для 2 х литровой банки.....мясо просто распадается.....
Очень вкусно, спасибо))) только жарила 1,2 часа, сок практически исчез и добавила хмели-сунели
Спасибо, на самом деле очень вкусно и без хлопот!
Подскажите, как правильно и в какое время достать курицу, чтобы не лопнула банка? Спасибо!
Если банка не лопнула во время всего тушения, то скорее всего уже и не лопнет Но если перестраховываться, то после выключения можно ненадолго оставить в духовке! Вам спасибо, за отзыв!
а я слегка разочаровалась... мне как-то и в голову не могло прийти что она окажется как обычная вареная
Не вареная, а тушеная в собственном соку. Но это ведь дела вкуса. Если вы любите жареное, то наверное это не ваш рецепт.
Очень вкусное блюдо советских времён,готовили на праздник
Много слышала о такой вкусной курочке, но сама ни разу не пробовала. Почитала отзывы к Вашему рецепту, так всё вкусно... надо попробовать!!!
Не сомневаюсь, вам понравится!
Попробовала вчера приготовить. Но у меня почему-то сока практически не было. Хоть делала всё по рецепту. В чём может быть дело?
А у вас какие части курочки были? Если это филе, или скажем крылышки, то в них жира не очень много. Может поэтому? Мне больше всего нравятся бёдрышки или окорочка.
Были бёдрышки.
Это очень вкусно! Всем рекомендую. Я положила две луковицы, в следующий раз добавлю больше, потому что в соусе лук просто объедение! Спасибо автору за рецепт! Кстати, тут спрашивали про мультиварку. Так вот, в ней не так вкусно получается, уж не знаю почему.
Дааа! Лучка много не бывает! С ним еще сочнее и ароматнее наверное получилось!
Интересно!!! Будем пробовать! Забираю в КК! Спасибо!
А в мультиварке на режиме "тушение" готовить?
Никогда не слышала про такой рецепт. Решила приготовить и не пожалела, вкуснота! Добавила еще лучок между кусочками. На гарнир гречка политая соусом от курочки.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook