Пикник, это не всегда мангал, костер... Например: около реки, озера, рощи... собрались друзья и сотоварищи, родственники, одноклассники, сокурсники... Каждый взял с собой что-нибудь вкусное. Я взяла буженину, маринованную соевым соусом от TM Kikkoman. Сегодня мы пошагово приготовим это блюдо.
Елена11стоПоваренок 4 уровня
- 7 июня 2014, 21:24
- 13210
Буженина, маринованная соевым соусом Kikkoman
Ингредиенты для «Буженина, маринованная соевым соусом Kikkoman»:
Основа
- Свинина (шейка) — 2 кг
- Соевый соус (фирмы Kikkoman ) — 70 мл
- Перец красный жгучий (молотый) — 2 ч. л.
- Чеснок — 50 г
- Морковь — 50 г
Приправы
- Масло оливковое — 50 мл
- Приправа (сухие прованские травы) — 2 ч. л.
- Эстрагон — 1 пуч.
- Соевый соус — 30 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5861.7 ккал |
белки
329 г |
жиры
494.3 г |
углеводы
34.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.6 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 1.5 г |
Рецепт «Буженина, маринованная соевым соусом Kikkoman»:
-
Мясо очищаем от пленок. Моем и обсушиваем тканевой салфеткой. Обкалываем соевым соусом со всех сторон, вливая по 0,5 куб..
-
Чеснок делим на зубки. Очищаем от шелухи и пленок.
P.S.: Чтобы очистить чесночный зубок от пленки, срежьте у него кончик корня. Возьмите зубок пальцами с двух сторон и поверните движением, как выкручивают белье. Вы услышите щелчок. Пленка отошла от зубка. -
Морковь режем крупной соломкой.
-
Смешиваем нашинкованную морковь+очищенный чеснок+сухие прованские травы+красный жгучий перец.
-
Тонким ножом делаем отверстия разной глубины. В каждое отверстие вкладываем морковь или чеснок.
-
Нашпигованое мясо выкладываем на фольгу, поливаем соевым соусом. Обкладываем эстрагоном.
-
Мясо заворачиваем в фольгу и кладем в холодильник на 12 часов. По истечении этого времени мясо развернуть, снять эстрагон, смазать оливковым маслом. Завернуть в фольгу и выпекать 50 минут при 200°С
-
Прежде чем выпекать, в форму со свернутой мясной заготовкой влить 500 мл воды. Через 50 минут форму вынуть из духовки. Сделать в фольге сверху надрез и мясо раскрыть, полить маслом, слегка посыпать сухими прованскими травами и поставить в духовку на 10 минут.
-
Буженина готова! Даем ей полностью остыть.
-
Буженина получилась в меру острая, с запахами и вкусом трав. Нежный вкус и легкую краснинку ему придает соевый соус Kikkoman. Я нарезала мясо на порционные кусочки по 200 г и не стала украшать, чтобы были видны все его краски.
Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июня 2014 года Рыжая Лиса77 #
7 июня 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
7 июня 2014 года Рыжая Лиса77 #
7 июня 2014 года ПантерРрочка #
7 июня 2014 года Елена11сто # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: