Так меня научила готовить лагман соседка узбечка. С тех пор это блюдо прижилось крепко в нашей кухне.
pinkflamingo1962Поваренок 5 уровня
- 23 июля 2008, 23:31
- 201999
Лагман
Ингредиенты для «Лагман»:
- Говядина — 500 г
- Грудинка (говяжья) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Морковь (крупная) — 4 шт
- Дайкон — 1 шт
- Картофель (крупный) — 2 шт
- Помидор — 1 шт
- Томатная паста — 4 стак.
- Соль
- Перец черный
- Перец красный жгучий
- Масло подсолнечное
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2854.3 ккал |
белки
171 г |
жиры
77.8 г |
углеводы
290.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.9 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Лагман»:
-
Ингредиенты, которые нам понадобятся. Свинину можно заменить другим мясом. Если есть баранина, то беру баранину. В этот раз не оказалось в холодильнике. Мясо можно вообще брать какое хочется. Мы делаем всегда из нескольких сортов. Готовила много - дети приходили на обед.
-
Мясо порезать на кусочки небольшого размера.
-
Так как я готовила много - обжаривала всё по отдельности. Сначала обжарила крылышки - порезанные пополам, переложила их в кастрюлю и так обжарила всё мясо и переложила в кастрюлю.
Наливаем воду, только чтобы чуть прикрыла мясо и ставим варить. Когда закипит, кладу картошку - нарезанную брусочками и варю примерно час. Картошку стараюсь брать рассыпчатую - тогда соус получается немного густоватый, вкусный. -
Овощи помыла, почистила, порезала брусочками и также по очереди всё обжарила на сковороде с добавлением растительного масла, я беру подсолнечное.
-
Сначала, налив немного масла на сковороду, обжариваю лук, к луку добавляю морковь и жарю вместе. Затем добавляю перец болгарский. Помидор чищу от кожицы: надрезав крестообразно кожицу помидора, заливаю его на 2-3 мин. кипятком. Затем воду сливаю - ополаскиваю холодной водой и снимаю кожицу, помидор режу кубиками и добавляю на сковороду к овощам.
-
Затем добавляю перец болгарский.
Затем добавляю томат-пасту и всё ещё минуты 3 жарю. Наше мясо у нас уже проварилось примерно час, теперь добавляем в кастрюлю нашу зажарку и варим дальше примерно ещё 30 мин. Конечно, мы не забыли посолить и поперчить наше блюдо.
Так выглядит наша зажарка в готовом виде. -
А это наш лагман в кастрюле. Блюдо делается острым на вкус - кому как нравится. Мы любим поострее. Можно даже перец чили маленький добавить, но потом, когда готово, его лучше вытащить.
-
Ну и конечно же к лагману полагается подавать лапшу. Я сама тянула лапшу один раз, получилось не очень-то, теперь покупаю всегда вот такую плоскую (у нас прижилась такая с лагманом лучше чем спагетти). Лапшу отвариваем как обычно, откидываем на дуршлаг, потом помещаем в чашку, смазываем немного подсолнечным маслом, чтобы не слипалась.
-
В суповую тарелку кладем лапшу, сверху наш лагман и наслаждаемся.
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2008 года Oksy #
25 июля 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
24 июля 2008 года snivli #
25 июля 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
24 июля 2008 года bugenvilia #
25 июля 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
24 июля 2008 года Lacoste #
25 июля 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
Надеюсь вам понравится.
24 июля 2008 года Алика #
25 июля 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
24 июля 2008 года irma deleted #
25 июля 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
24 июля 2008 года maj4ik #
25 июля 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
23 июля 2008 года evka #
25 июля 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
23 июля 2008 года oliva7777 #
25 июля 2008 года pinkflamingo1962 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: