Любимые макарончики с аппетитным, ароматным соусом. Соус приготовлен по мотивам знаменитого "Болоньез", но в более доступной форме (нет вина, сливок, сельдерея, пармезана... ), но вкус Вас не разочарует... Угощайтесь!!
nikuljПоваренок 7 уровня
- 12 августа 2008, 13:14
- 383061
Спагетти с соусом "А-ля Болоньез"
Ингредиенты для «Спагетти с соусом "А-ля Болоньез"»:
- Макаронные изделия / Макароны (спагетти) — 500 г
- Фарш мясной — 400 г
- Помидор (большой) — 3 шт
- Лук репчатый (большая) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Томатная паста — 3 стак.
- Сахар — 0.5 стак.
- Тмин — 1 стак.
- Базилик
- Эстрагон
- Соль
- Перец черный
- Петрушка
- Сыр твердый — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3644.8 ккал |
белки
144 г |
жиры
74.3 г |
углеводы
545.5 г |
| Порции | |||
| ккал 911.2 ккал |
белки 36 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 136.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.2 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 21 г |
Рецепт «Спагетти с соусом "А-ля Болоньез"»:
-
Растительное масло нагреть в сковородке, обжарить мелко нарезаный чеснок минуту,
-
Добавить лук, обжарить до легкой румяности.
-
Добавить фарш, продолжать жарить, пока не испарится вся водичка и мясо не приобретет коричневый оттенок.
-
Помидоры (нужно брать обязательно сочные, спелые), ошпарить кипятком, снять кожицу, измельчить в блендере до кашицы (должно получиться около 0.5 л), добавить соль, перец, базилик, эстрагон, тмин, сахар, томатную пасту, хорошо размешать.
-
Добавить к мясу, тушить на маленьком огне под крышкой около 20 минут, пока соус не загустеет.
-
Периодически помешиваем, добавить соль если нужно.
-
Незадолго до готовности соуса отварить макароны по инструкции (мои спагетти готовились 8 минут), откинуть на дуршлаг, промывать их не нужно, дать стечь жидкости, разложить по порционным тарелкам, полить соусом, сверху посыпать мелко натертым сыром и рубленной зеленью. И наслаждаться любимыми макарончиками...
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2014 года irino4a #
8 февраля 2014 года Gurov #
6 февраля 2014 года Lucia Croce #
1 октября 2013 года zalmu85 #
1 октября 2013 года zalmu85 #
1 апреля 2012 года Ирина2906 #
разумнее всего будет его вместе с фаршем припускать!
11 декабря 2011 года angelolo #
10 июня 2011 года мама настя 1 #
11 декабря 2010 года undya #
9 марта 2010 года Mellisin #
15 марта 2009 года Katerina37 #
9 февраля 2009 года Vikulja-lja-lja #
9 февраля 2009 года Vikulja-lja-lja #
9 февраля 2009 года nikulj # (автор рецепта)
7 сентября 2008 года Бишопка #
а если свино-говяжий фарш будет?
16 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
19 августа 2008 года Oksy #
16 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
16 сентября 2008 года Oksy #
28 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
30 сентября 2008 года Oksy #
19 августа 2008 года Дорис #
16 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
19 августа 2008 года Настюшка #
16 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
19 августа 2008 года мамусик #
16 сентября 2008 года nikulj # (автор рецепта)
13 августа 2008 года snivli #
14 августа 2008 года nikulj # (автор рецепта)
12 августа 2008 года Ketti-lis #
14 августа 2008 года nikulj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: