Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 17 сентября 2015, 23:22
  • 60156

Вяленые помидоры

Рецепт: Вяленые помидоры

Есть у меня один рецептик... давно на него зуб горит... Да, вот, заковыка, требуются для него вяленые помидоры. Очень долго я искала их в наших архангельских магазинах... а, когда все таки однажны наскочила, пыл мой поостыл... Уж очень они дорогие оказались. Очень. Но, я знаю, что вяленые помидоры придают салатам, да и многим другим блюдам, изумительный вкус. Многим они и просто так нравятся. Поэтому и отправилась я гуглить. Рецепт нашла в интернете. На сайте есть с десяток вариантов, каждый хорош по своему, но мой отличается от всех. Для вяления подойдут помидоры сорта “сливка” или “пальчики”. В идеале помидоры вялят на солнце, но где оно, ТАКОЕ солнце... На жаркой Сицилии? В солнечной Греции? Поэтому мы попробуем обойтись обычной электрической духовкой. Возможно, будет не так шикарно, но тоже очень вкусно.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Вяленые помидоры»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1314.8 ккал 		белки
12.8 г 		жиры
103.2 г 		углеводы
87.6 г
100 г блюда
ккал
83.2 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
6.5 г		 углеводы
5.5 г

Рецепт «Вяленые помидоры»:

  • Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Семена удалять не надо, а то что и останется, кроме шкуры. Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть, а лучше в два слоя, блестящей стороной вверх. Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками по вкусу, но мне кажется, что базилик лучше всего сочетается с помидорами, вспомните хотя бы салат "Капрезе") и немного присыпать сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и равномерно распределить на помидорах.

  • Запекать при 150* примерно 3-3.5 часа.

  • Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в простерилизованную, сухую банку. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.

  • Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания. Из заявленого количества продуктов получается одна поллитровая банка. Я делала два замеса.


Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: томатный вяленый базиликовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вяленые помидоры
Рецепт: Вяленые помидоры

Есть у меня один рецептик... давно на него зуб горит... Да, вот, заковыка, требуются для него вяленые помидоры. Очень долго я искала их в наших архангельских магазинах... а, когда все таки однажны наскочила, пыл мой поостыл... Уж очень они дорогие оказались. Очень. Но, я знаю, что вяленые помидоры придают салатам, да и многим другим блюдам, изумительный вкус. Многим они и просто так нравятся. Поэтому и отправилась я гуглить. Рецепт нашла в интернете. На сайте есть с десяток вариантов, каждый хорош по своему, но мой отличается от всех. Для вяления подойдут помидоры сорта “сливка” или “пальчики”. В идеале помидоры вялят на солнце, но где оно, ТАКОЕ солнце... На жаркой Сицилии? В солнечной Греции? Поэтому мы попробуем обойтись обычной электрической духовкой. Возможно, будет не так шикарно, но тоже очень вкусно.

Ингредиенты для «Вяленые помидоры»:

Другие варианты рецепта

6481

Вяленые томаты длительного хранения без холодильника-2

3309

Вяленые томаты длительного хранения без холодильника

3090

Вяленые томаты из микроволновки

2254

Вяленые помидоры

2209

Вяленые помидоры

2154

Помидоры вяленые сладкие

1812

Вяленые помидоры

1235

Вяленые томаты

1083

Томаты "Вяленые под луной"

766

Правильный рецепт вяленых томатов

673

Вяленые помидоры без духовки

611

Сушеные томаты

584

Вяленые помидоры

525

Вяленые помидоры

479

Вяленые помидоры

472

Вяленые помидоры с имбирем

416

Томаты вяленые "Солнечные"

361

Огурцы сушеные

354

Томаты вяленые, кисло-сладкие с соевым соусом

328

Вяленые помидоры

214

Помидоры, томленные в духовке в оливковом масле

143

Томаты сушеные

141

Вяленые помидоры

57

Грибы сушеные

30

Земляника сушеная

25

Черника сушеная

Показать все варианты рецепта (26)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Вяленые помидоры» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Я не беру свежий базилик, а просто смесь итальянских или прованских трав. Маслом не взбрызгиваю, вялю в духовке, посыпая только солью и травами. А вот когда в банку укладываю, то между помидорами добавляю пластинки чеснока. Заливаю нагретым маслом. Когда помидоры зимой использую, то маслом можно смело салаты заправлять, а чеснок очень пикантным получается. Попробуйте)))
Подскажите пожалуйста, вы заливаете подогретым маслом оливковым или простым. Масло кипятите предварительно?
Масло обычное рафинированое. Пробовала кипятить, очень сложно и опасно, так как любая капелька воды может привести к "взрыву", и заливать сложно, воздух выходит и брызгается, а помидоры поджариваются. В этом году масло грела, но не кипятила. Правда я храню в холодильнике баночки. Могу сказать одно, заливаю теплым маслом несколько лет, а до этого заливала вообще холодным маслом - все стояло в холодильнике замечательно, последнюю банку открывала на 8 марта.
↑Ответ для anset1
Спасибо, я попробую.
Все-таки долить можно подогретое масло, если после вяления мало останется?
Конечно, можно.
вот я только не пойму кто у кого рецептик переписал слово в слово, вы у одноклассников или они у вас?
Уважаемая Ларисончик, я указала в описании, что рецепт из интернета. И он вовсе не слово в слово. Какие еще у вас возникли вопросы? Не стесняйтесь, я отвечу на все.
лилия и орхидея
свежий базилик (всегда растёт на подоконнике в горшке) -а какой сорт? тоже очень хочу зимой повыращивать может ещё что выращиваете?
Меня очень даже привлек Ваш рецепт. Недавно делала вяленые, но при этом вычищала семенную коробку. Очень уж нудное и долгое занятие А тут чистить не нужно. Красотища!!!
Еще есть вопросы по рецепту. В банке получается, как я поняла, совсем немного масла? Только то что слили с противня? Можно не доливать до полной банки? А то мне как то не по душе съедать такое количество масла на бутерброде. И еще мне важно знать. Где Вы их храните и сколько по времени? Очень не хочется заставлять холодильник банками, он же не безразмерный.
Спасибо за рецепт
У меня масла вообще не получилось. Оно как-то все впиталось в помидоры. Сливать было нечего. А вот, когда фольгу убирала с противня, там и обнаружилось немного масла, но банки уже были закрыты. Я вот подумала, что с пергаментом, наверное, было бы удобнее. Многие тут советуют именно пергамент. Пока баночки стоят просто в кухне. Потом планирую вынести их в лоджию, там у меня есть шкафчик. Лоджия у нас утепленная, но, конечно, все равно прохладнее, чем в квартире. А вот сколько времени, пока не знаю, я первый раз делала.
Спасибо
Как настоящие-всё равно не получится.Не тратьте электроэнергию.Сушите ледом на балконе или на даче..
Очень у нас популярен анекдот: "У вас в этом году лето было? "Было, но я в этот день работал".
Так вот лето у нас в этом году было в точности, как в анекдоте. Средняя температура +9+16, сплошная облачность и постоянные дожди Рада бы я сушить на балконе
Да. У нас такое же лето было. Замариновали шашлык в субботу чтоб в воскресенье на природу укатить. Но утром пошел дождь. Положили в морозилку шашлык до следующих выходных, но следующие выходные опять были дождливыми. В общем шашлык и сейчас в морозилке.
Печалька... А у нас вот сейчас погода наладилась, настоящее бабье лето. Температура теплее, чем была в летние месяцы. И это снова плохо. Урожай лежит в лоджии, сразу все не переработать, а овощи в тепле портятся.
Пожалуй, всё-таки Ваш рецепт меня привлёк больше, чем рецепты в комментариях. Обязательно сделаю!
Я буду очень рада, если вам понравится, но температуту все таки советую немного снизить, примерно до 120*С. Я сама на таком режиме попробую сделать.
Спасибо!
Салат - класс и реган (базилик) именно в самый раз! А я помидоры вялю на зиму вообще. Срываю с куста, НЕ МЫТЬ!!! Ни в коем случае! Режу острейшим ножом (чистым) долькам аккуратно, чтобы не замять дольки. аккуратно раскладываю дольки срезами кверху на чистейшую сухую фанеру и выставляю на солнце. после высыхания складываю в чистую холщевую сумку и храню в сухом, теплом месте. Борщ, всяческие томатные заправки к блюдам, да и просто так пожевать эти помидорчики - не передаваемый вкус, лучше гораздо, чем свежие тепличные из магазина!
Вы уж простите меня, Валерий, за дотошность, но реган (орегано) и базилик - это абсолютно разные пряности. И вкус вяленым томатам обе эти специи придадут ооочень разный. Вы о чём?
Ни сколько не разные, однако! Ваша дотошность не причем, просто вы "не совсем в курсе"! Растение базилик на Кавказе и в разных районах вообще называют по разному: "реган", "регане", ореган" и т.д. Это как и кориандр - эфиро-масличную форму растения называют кориандром, спаржевую форму называют кинзой, но это абсолютно одно и то же растение, но существующее в разных формах. Кстати, вырождаясь (что НЕ ПРОИСХОДИТ С КИНЗОЙ), при неблагоприятных условиях выращивания реган приобретает иной аромат (более грубый) и даже окраску - от фиолетово-бардового изменяет до пятнисто-зеленого и даже до откровенно темно-зеленого с некоторыми оттенками мятного запаха! Я выращиваю его не один десяток лет. Возмите даже самый-самый сорт регана "Еревани Капут" и начните растить его в засушливых условиях, на тощей земле, на солнцепеке и вы получите ублюдков зеленого с пятнами бордовыми, жесткими стеблями, низкорослых, ну и прочие дефекты, а на следующий год из этих семян получите вообще черт знает что, хорошо ещё фиолетово-бордовое! Так вот: к вяленым помидорам именно РЕГАН темно-фиолетово-бордового цвета! И не цветоносные метелки и стебли, а листья сушеные и растертые его! И ещё: в процессе выращивания регана если замечаются признаки позеленения, то удаляю эти экземпляры и семена беру только с растений с сортовыми признакми.
"На самом деле орегано и базилик – это совсем не названия одного и того же растения. В некоторых языках оно называется реган. Поэтому есть люди, которые путают орегано и базилик."

ОРЕГАНО (Душица)
(Origanum vulgare L.) Семейство губоцветных. Вкус ароматичный, теплый и немного горьковатый. Есть много разновидностей по интенсивности запаха. Хорошего качества - настолько сильный, что вяжет язык, но культурный, адаптированный к холодному климату имеет слабый запах.

БАЗИЛИК (Ocimum) (реган)
Однолетние растение семейства яснотковые. Эта пряная культура c ароматом гвоздики и лаврового листа, широко известна с глубокой древности. Имеются сорта с очень приятным запахом, которые выращивают для получения пряной зелени. Мелколистный базилик очень ценен как комнатная культура.
Базилик широко распространен в Грузии, Армении и Узбекистане (и Азербайджане - прим. авт.), где он известен под названием "реган".

Это цитаты из интернета, но даже там пишут, что вопрос очень запутанный. Одно ясно, что, если растения принадлежат к разным семействам, они не могут быть одним и тем же. Правда я не биолог и на истину в последней инстанции не претендую. Просто пыталась разобраться.
спасибо, будем считать, что разобрались Я подразумевала именно душицу и базилик, когда писала.
Будем
↑Ответ для Нина-супербабушка
Нино! А я разве говорил о душице? Я говорил про РЕГАН (базилик), которому ещё древние греки особое место отводили не только в кулинарии и гастрономии, но и в медицине! А душица.. не для изысков гастрономических. Она для иного, но это не для этого сайта. Рад, Нино, встречаться с Вами хотя-бы на этом сайте, преклоняюсь перед вашими кулинаргыми способностями!
Валера?!! Откуда вы знаете, что я - НинО?!!
Мы с Вами уже общались как-то на этом сайте! Вы с Кавказа и я с Кавказа! Земляки ("ерли"), однако! Вы сейчас на Поморье и я работал на Поморье (атомные субмарины). Рад встрече снова!
Ой... Простите, забыла... Ничего не попишешь, как в анекдоте: эклер сосудов головного мозга
Приятно общаться с Вами! Давайте будем продолжать общение иногда, если желаете?! Только на "Поварёнке" как-то не удобно людей отвлекать. Мой мэйл valery.sim@vail.ru, но я старый - мне уже 8-й десяток лет. А "эклер", то это даже забавно!
Простите, не правильно указал мэйл. Правильно: valery.sim@mail.ru
↑Ответ для Валерий Симоненко
Это анекдот такой. Заходит старушка в магазин и просит продавца: "Девушка, дайте мне, пожалуйста, два пирожных "Склероз". Продавец: "У нас таких пирожных нет. Может вы чего-то путаете?" Бабуля: "Ох, и не знаю... Замучил проклятый эклер сосудов головного мозга!"
Так и я же про тот "проклятый эклер"!
↑Ответ для Валерий Симоненко
Где Вы живёте, что на фанере томаты можно вялить?
Здравствуйте всем. У меня вопрос везде пишут сушить при Т" от 50 * , а если духовка газовая и ниже чем 140* не горит что делать, а солнце уже не то??? И еще - оливковое масло сильно дорого не пользуюсь, а подсолнечное подойдет?
Можно в духовке газовой, но самый слабый огонь, и если есть рассекатель(или как там его) ну и дверца приоткрыта. Попробуйте также прикрыть немного щель влажным полотенцем для вентиляции духовки. Таким образом температура может быть ниже чем 140 . Вообще проще будет прикупить дегидратор, или сушилку для овощей, ягод и фруктов. По деньгам от 2000р (например sunrise.ru).
Оливковое масло можно заменить любым растительным. Как рафинированным, так и не рафинированным подсолнечным, кукурузным или рапсовым. Просто помидоры лучше всего дополняются именно оливковым. Добавьте больше чеснока и травы и все...
я шкурку снимаю легко с помидорок, когда вяленье примерно половину времени проходит, т.е. когда они уже сморщились немного, но ещё сочноватые. И вялю при темп. до 80град. - помидорные мармеладки получаются
О, спасибо! Очень дельная подсказка!!!
только пальчики подходят. а такие обычные нельзя?
Не обязательно, но лучше всего мясистые с малыми семенными пазухами, а форма и размер помидоров не критичен.
↑Ответ для мамаНаты
Пальчики рекомендуют в основном потому, что именно они довольно мясистые.
спасибо за рецепт, искала подходящий и вот нашла.Приготовлю обязательно!
Буду рада, если вам понравится!
Я перед заливкой маслом густо посыпаю помидоры сушеным чесноком. Пробовала со свежим, появилась плесень. Масло заливаю горячим в стерилизованную банку, потом уже ничего не стерилизую. Сушу при температуре 70-90 градусов, больше 100 на мой вкус получаются как запеченные, а не вяленые.
Большое спасибо!
Ой, как вы все меня раззадорили, пойду завтра за помидорами и буду пробовать разные варианты...
Здорово
Спасибо!
Меня всегда пугает время вяления. Это ж сколько э/энергии расходуется, и так- то не слабо платим.
Это верно. Вот и я об этом думала, когда читала советы про 10-12 часов вяления. У нас на Севере эл/энергия очень дорогая, в 2 раза дороже, чем в Питере, например.
↑Ответ для Fiolek
А вы не вяльте один - два помидора, а сразу много и вяльте при температурах не выше 50. Вентиляция при вялении нужна тоже. Хотя это и удлиняет время вяления.
какая стерилизация! возилась целый день, съели сразу
Ой Так быстро... Я-то своих не допустила, знаю, что тут же улетит Сказала, мне это надо для рецепта
Нина-супербабушка: "Семена удалять не надо, а то что и останется, кроме шкуры".
Семена то и надо удалять. Помидорное "мясо" в процессе вяления за счет испарения влаги уменьшается в объеме в несколько раз, а семена - нет. Поэтому в готовом продукте ощущаются весьма. Их поедание, прямо скажу, на любителя. Удаляют семена чайной ложкой вместе с жидкостью, в которой они находятся. Благодаря этому, отмечу, продукт быстрее готовится. Кстати, кожицу с помидор также можно удалить. Попробовав чищеные вяленые помидоры из Италии, я и сам пару раз делал подобные. (Кожица удаляется с целых плодов, наколотых вилкой и бланшированных в кипятке.) Однако, хлопот много, а толку ... Он то есть, но прилагаемых усилий, по моему, не стоит. Помидоры можно не только солить и подслащивать (последнее стоит делать если ваши томаты не из средиземноморских краев), но и, если нравится, перчить. Давленый чеснок на помидоры класть можно. Конечно, в процессе тепловой обработки он теряет привычную нам остроту и запах, но придает специфический "итальянский" вкус и аромат. (Напомню, что в Италии чеснок принято обжаривать в оливковом масле для придания последнему именно вкуса и аромата. Любите "погорячее" - добавляйте чеснок при употреблении.) Вяленые томаты я делаю уже лет 5-6. Начинал при отсутствии каких-либо рецептов. Сперва не солил, не добавлял сахар, травки и масло. (Залил оливковым маслом только после вяления.) Вялил часов 12-14 при т. не выше 90 гр с периодическими перерывами и перекладыванием помидор по мере их готовности. Но, тем не менее, продукт получился. С "высоты" своего опыта могу сказать: единственного "верного" рецепта приготовления нет. Делать можно по разному. Изложу "алгоритм", используемый мною последние годы. Помидоры "сливка" беру только крупные, твердые, но полностью спелые. Первые 20-30 мин. вялю в закрытой эл.духоке при высокой температуре (градусов 150). Затем уменьшаю т. до 80-90 гр и вялю до готовности при приоткрытой дверке. В зависимости от размера томатов на это уходит от 5-и до 7-и часов. Несколько ускорить процесс можно с помощью конвекции. Но в этом случае нужно периодически разворачивать противень и, под конец процесса, вовремя снимать помидоры, которые, благодаря близости к конвектору, завялилися быстрее. (Иначе, засушатся.) Сухой базилик, орегано или магазинные смеси средиземноморских трав добавлял как в начале вяления, так и после него. Существенных различий во вкусе и аромате продукта не заметил. Укладывая в банки подливаю в них оливковое масло - самое дешевое, но, разумеется, Extra Virgin. (Постоянное подливание масла позволяет избегать "пузырей" воздуха.) Масло в банке должно полностью покрыть помидоры. Храню банки плотно закупоренные без стерилизации в холодильнике. Это несложно, поскольку их я делаю всего 3-4 (по 0,5 л). Не сомневаюсь, что стерилизация и хранение, после нее, при комнатной т. - вполне возможна. Но у меня не было в том нужды. Мои вяленые помидорки иногда доедались уже после года хранения. Порчи никогда не было.
И в заключение: от дегустаторов моего продукта слышал много похвал. Говорят, что не хуже итальянского. Но я с ними не согласен - хуже. Но не очень намного. Не только съедобно, но даже вкусно.
Я мякоть перегоняю в кетчуп, вкусняшка получается, тоже безотходное))))
↑Ответ для AYK-2014
Большое спасибо, я обязательно учту ваш опыт. А как удалять мякоть и шкурку, я в курсе, вообще-то
↑Ответ для AYK-2014
Вот тут есть очень интересный рецепт и видео. https://www.povarenok.ru/recipes/show/112702/
Автор, Dmitry Fresco, я так поняла, что он шеф-повар, говорит, что семена можно либо удалять, либо нет, в зависимости от мясистости помидоров и их сочности, а также вкуса автора. Он вообще говорит много интересного.
↑Ответ для AYK-2014
Первое: вы получаете не то конечное блюдо, о котором идет речь, проделывая ваши манипуляции с помимдорами. Второе: бланшированые помидары не те помидоры, что вяленые - этот прием используется для приготовления жульенов, а это совсем другое. Ваш рецепт вяления не что иное, высушивание печеных томатов, а это не вяление. Вяление не возможно при добавлении сахара, соли и прочих специй - они просто тогда заквашиваются, заплесневают и пропадают. Вяленые имеют иной вкус и пищевую ценность горяче-сушеные. Впрочем, каждому свое! Лично я не нахожу чего то из ряда вон в итальянских нет в них насыщенности вкуса. Я вялю (правда в основном на жгучем солнце) сорт ДЕ барао (у них всего две пазухи семенной и мякоть нежная а шкурка не пергаментная) не мытыми, сразу с куста и без каких-либо добавок. Вкус и аромат - итальянским далеко!
Уважаемый Валерий, вы пишите:" Я вялю (правда в основном на жгучем солнце) сорт ДЕ барао (...) не мытыми, сразу с куста и без каких-либо добавок." Увы, но я живу в центре многомиллионного города. Кустов с помидорами, названного вами сорта (да и любого иного), посему, в моей квартире водится. Жгучее солнце летом нередко бывает, но использовать его для вяления в городской квартире не могу. За информацию о применении бланшированных помидоров для жульена - благодарю. Признаюсь, о таком жульене пока даже не слышал. Я применяю очищенные после бланширования помидоры для приготовления консервированной пассаты или консервирую их целыми в томатном же соке. (Заготовки для пасты, пиццы и лазаньи.) Относительно того, что мой "рецепт вяления не что иное, высушивание печеных томатов" согласиться не могу. Как и с тем, что "вяление не возможно при добавлении сахара, соли и прочих специй - они просто тогда заквашиваются, заплесневают и пропадают". Печеных томатов у меня не бывало (температура не позволяет им запекаться). Засушенные - бывали. Но лишь в период, когда я ставил эксперименты для выбора нужного режима вяления. Заквашенных и заплесневелых помидоров за 5 лет я вообще не встречал. (Как уже отмечал, залитые маслом помидоры сохранялись в холодильнике и более года, - до полного их съедения.)
А я доверяю рецептам Нины- никогда никаких проколов не было.. Так что смело беру на вооружение!!у меня газовая духовка, попробую в ней сделать...
Не знаю, как будет с газовой духовкой, у меня-то электрическая. Это мой первый опыт, я сама еще только учусь.
↑Ответ для ProstoYulia
Я перед Нино тоже снимаю шляпу!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V586 "Атабаска"

Каркасный дом V586 "Атабаска"
Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки