Версия для печати
  • 25 сентября 2015, 13:07
  • 491165

Слоеное тесто за 10 минут

Рецепт: Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Слоеное тесто за 10 минут»:

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.

Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.

Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.

Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...

Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев

Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.

Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.

Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!

Вот какое слоистое...







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеное тесто за 10 минут
Описание: Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Печенье великолепное . Хотела взять себе на работу к чаю, но не успела оглянуться, а его уже нет. Благо для фото сразу спрятала . Не знаю правильное это слоеное тесто или нет, но знаю, что очень вкусно .
Катенька,спасибо вам огромное,за такой приятный отзыв! Да,эти печенья имеют привычку исчезать ну слоится,значит слоеное,а правильно,не правильно,пусть эксперты разбираются,правда?! Спасибо вам огромное,очень приятно!
Отличное тесто получилось. Делала с ним пиццу и оно мне понравилось больше чем слоеное, дрожжевое и иже с ними. Не умею я с этими видами теста обращаться и не нравится их вкус в пицце. Спасибо за рецепт
Спасибо вам огромное! Надо будет и мне пиццу с ним сделать,прямо захотелось! Спасибо вам за отзыв,рада что понравилось!
Очень вкусное тесто. Готовила пирожки с яблоками.
Очень притяно! Спасибо вам огромное!
Сделала из этого теста рогалики с повидлом - супер!!! Спасибки автору!!!
Сделала из этого теста рогалики с повидлом - супер!!! Спасибки автору!!!
Спасибо вам,что написали! Мне очень приятно,что рогалики понравились!
Сделала из этого теста рогалики с повидлом - супер!!! Спасибки автору!!!
Наташа спасибо большое за рецепт
мне по вкусу это песочно-слоеное тесто

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=291064#p291064

и здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281&p=291065#p291065
Танечка,спасибо вам огромное! такое оно у вас аппетитное,фото чудесное! и столько благодарностей,мне так приятно,словами не передать
у меня воздушные не получились тесто тонко роскатала а они не получились как у Вас.... а так очень вкусные... спасибо
Спасибо,что доверились рецепу! Но очень жаль,что не вышло как ожидалось! Надеюсь в следующий раз,получится как надо! Удачи!
спасибо
надеюсь
Ответ для NataliM-2015
нашла ошибку в одном было написано 500 муки а на другом 350.. попробую еще раз
Утащила.
Спасибо!
Сделала по вашему рецепту хачапури с сыром,получилось хорошо и слоено
Хачапури,это невероятно вкусно! Спасибо вам огромное за отзыв! Очень приятно!
Наташа,я сделала пирожки https://www.povarenok.ru/recipes/show/115281/ из твоего теста,правда брала первоначальный вариант и потом только увидела,что муки стало меньше! Но всё равно было очень вкусное тесто. Попробую с меньшим количеством муки позже.
Танюш! спасибо! Пирожки просто чудо получились! Очень аппетитно!
Да,Наташ,там уже 3 фотоотчётика есть! Приятно)))
Спасибо за рецепт! хрустики получились такими как у вас. Единственное, что по вкусу похожи на песочные, но очень вкусные, прям тают во рту Семья была в восторге, даже свекровь оценила, чего очень редко можно ожидать!!! )))))))
Ух-ты! Ну это замечательно,что даже свекровь оценила! Очень рада,что у вас получилось идеально,как надо! Спасибо что написали!
Спасибо Вам и Вашей маме за рецепт теста! Забираю себе в КК!!!
Спасибо вам! Надеюсь понравится!
Я с тестом не дружу,особенно с дрожжевым.Как представлю все эти замесы,обминки,расстойки
Поэтому этот рецепт прямо для меня - никакой возни,тесто пластичное,приятное.Калорийно,конечно,но раз в месяц можно себе позволить.
Короче,завела я сразу двойную норму и налепила пирожков с печенью,маленьких таких,типа фуршетных.
Вкусно получилось! как в горячем,так и в холодном виде.
Рекомендую !
Автор, огромное спасибо!И персональная благодарность маме
Спасибо вам огромное,что написали! Мне невероятно приятно получать такие отзывы! Удачи вам!
В холодильник на сколько времени? Готовила пиццу на нем, результат понравился, только я тесто в холодильнике не держала, а сразу в работу. Получилось не совсем слоеное, видимо холодильника не хватило
Я пиццу из него не готовила, даже не знаю чтобы получилось, так как тесто воздушное, а начинка могла не дать ему подняться. Поэтому причина может быть как в холодильнике, так и в грузе.
Получились очень вкусные печеньки, правда я раскатала его толстым слоем, хотелось, чтобы побольше они были, но видимо из-за этого почти не расслоились и больше напоминали песочные печеньки.
По фото видно,что они немного совсем слоятся и конечно толстенькие в следующий раз,попробуйте раскатать потоньше и уверенна,что получится более слоено! спасибо!
Прекрасный рецепт!Пошла выпекать.
Спасибо! и удачи !
Выпекала при 180. Может, температура духовки была бы выше и они бы больше поднялись? Надо поэкспериментировать...
А может и духовка,они ведь у всех разные, попробуйте в следующий раз сделать побольше температуру,сильно не месить и обязательно сахар с белком,мне кажется это тоже имеет значение.Удачи!
Печенье вкусное, тесто удобное в работе, не прилипает, но печеньки получились не такие воздушные как настоящие слоеные, я раскатывала тесто очень тонко и получились плоские печеньки, хрустящие подошвы муж оценил, мелкий тоже б съел сразу все, но ему масла много нельзя.
Жаль конечно! а вы долго месили тесто? может из-за этого...Тоненькое тесто должно было прямо надуться! Ну хоть домашним было вкусно,уже хорошо,хотя хотелось бы лучше...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook