Версия для печати
  • 25 сентября 2015, 13:07
  • 490582

Слоеное тесто за 10 минут

Рецепт: Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Слоеное тесто за 10 минут»:

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.

Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.

Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.

Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...

Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев

Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.

Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.

Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!

Вот какое слоистое...







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеное тесто за 10 минут
Описание: Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Всегда пользуюсь покупным тестом, т.к. представлю: раскатать, сложить, постоять, раскатать..... А мои домашние очень любят круасаны с сыром Теперь, я думаю, проблем нет - баловать можно выпечкой хоть каждый день Спасибо, утащила себе в запасники!
Я особо не экспериментировала с тестом,мы просто обожаем это печеньи и в основном готовлю его,но вот подруга открыла для меня новое предназначение для пирогов. Если приготовите, напишите как круасанчики получились.
После выходных обязательно отпишусь))
Я по такому рецепту часто печенье готовлю. Очень вкусно. Вам +++
Елена,очень рада,что вам знакомо это тесто! Спасибо большое!
Так легко! Спасибо, буду готовить!
Очень приятно! Спасибо!
Ух ты!!!!!!!! Шикарный рецепт Натуль!!! Удачи в конкурсе, дорогая!!!
Спасибо,моя хорошая!
только уточните, если в тесто белок не используется, укажите это в ингредиентах
Сейчас уточню,спасибо!
сегодня попробую люблю когда рецепты настолько простые
Жду с нетерпением!
ой, я с удовольствием забираю ваш рецепт!!! до дрожи в коленках обожаю слоеное тесто а так как я внимательно читаю состав на упаковке, то не покупаю промышленное слоеное тесто а так хочется побежала готовить
Спасибо! буду ждать впечатлений!
Ответ для Aigul4ik
Вот-вот, совершенно согласна - у меня совершенно расстроились в последнее время отношения с покупным слоеным тестом и наш стол много потерял из-за того, что зависли очень удачные и любимые рецепты.
Ответ для Aigul4ik
Я буквально сегодня опять глазела минут 10 в супермаркете на тесто, куритила-вертела его, читала-перечитывала... и не купила, естественно. Так что автору ОГРОМНОЕ СПАСИБОЁ!!!
это прорыв в приготовлении слоёного теста!
Рецептик из советских времен! спасибо!
интересно а его замораживать можно?)
Можно, там написано
прошу прощения за мою невнимательность))))
Ответ для Джулс 87
Конечно можно,потом размораживаете и раскатываете как обычно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook