Версия для печати
  • 25 сентября 2015, 13:07
  • 490427

Слоеное тесто за 10 минут

Рецепт: Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Слоеное тесто за 10 минут»:

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.

Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.

Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.

Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...

Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев

Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.

Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.

Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!

Вот какое слоистое...







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеное тесто за 10 минут
Описание: Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Это самый быстрый рецепт слоеного теста, который я когда-либо встречала! С удовольствием забираю. Обязательно испеку в ближайшее время!
Спасибо! Буду очень рада!
Здравствуйте. Сколько надо держать тесто в холодильнике перед выпечкой?
Пока не застынет жир в тесте,пол часика хватит.
Отличный рецепт! Буду пробовать! Спасибо!
Пробуйте на здоровье!
Спасибо большое!
Спасибо Вам за рецепт! Буквально вчера, я думала где бы раздобыть рецептик слоеного теста, чтобы был не сильно муторный (слоенки с детства люблю )...И, вот, вселенная меня услышала!...
Очень рада,что рецептик кстати спасибо
Интересный рецепт, прост в приготовлении, результат впечатляет!!!
Рада что понравилось! Спасибо!
Обязательно попробую, спасибо!
Вам спасибо!
Наташа, спасибо за интересный рецепт! И поздравления с Поварёнком дня и Рецептом дня!
Спасибо огромное,так приятно!
Спасибо большое.Я периодически пеку из покупного слоеного теста,т.к с таким видом теста обычно возня.А здесь все просто и быстро.Для меня подобные рецепты просто находка.Старые добрые рецепты из советсткого прошлого,которые держались в строжайшей тайне и продавали.
Вот как выясняется,некоторые девочки знакомы с ним! Слоеное тесто из магазина,совсем другое по качеству и не такое нежное получается. Надеюсь и у вас приживется этот старый рецептик!
Прекрасное тесто. Ему меня научила моя свекровь. Она всегда курник делает с таким тестом. А еще можно вырезать кружочки, положить по ложке картофельного пюре, залипнуть края, сформовать в шарик и в духовку. Обалденные пирожки!
Очень приятно,что вы знакомы с этим тестом! За пирожки,отдельное спасибо, обязательно попробую!
Интересно, а на чебуреки такое тесто подойдет?
Меня все-таки терзают сомнения,на счет чебуреков...... жирное тесто...Хотя может приятно удивимся....Если приготовите,поделитесь опытом!
Вы правы, жирное тесто, скорее всего не подойдет на чебуреки, но на пирожки в духовке типа самсы наверное подойдет...
Думаю да,вот уже готовили самсу,понравилось! коммент сверху есть!
Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт! забрала КК.
Спасибо вам!
А можно сделать еще быстрее - раскатанное тесто смазать белком и посыпать сахаром, а потом нарезать и укладывать на противень. Вы не пробовали?
Я уже приготовила, и делала так как вы пишите, очень быстро и вкусно :
Ответ для Любимая лилия
Да,как уже проверено, можно! В следующий раз и я попробую так!
Хороший рецепт!
Спасибо!
Зря я сомневалась, прекрасное получилось слоенное печенье, делала половину порции, очень вкусно!Спасибо за рецепт!+++++++
Прекрасно у вас получилось! Слоя очень видны и цвет такой карамельный и аппетитный! спасибо за доверие!
Замечательный рецепт Пара тонкостей:
маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта.
В зависимости от выбора, будет отличаться вкус выпечки! Маргариновое слоеное тесто - с послевкусием. Маргарин неплохо сочетается в компании с оливковым маслом. тогда послевкусие - оливковое....
С оливковым, думаю эффект слоености пропадет, нужно твердый жир. То печенье что в разломе на фото,я смешала маргарин со смальцем. Смалец в выпечке абсолютно не ощущается, больше даже маргарин чувствуется. Наверное дело вкуса!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook