Версия для печати
  • 25 сентября 2015, 13:07
  • 491263

Слоеное тесто за 10 минут

Рецепт: Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Слоеное тесто за 10 минут»:

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.

Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.

Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.

Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...

Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев

Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.

Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.

Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!

Вот какое слоистое...







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеное тесто за 10 минут
Описание: Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Пекла пирожки по этому рецепту!НИ РАЗУ НИ ОТОШЛА ОТ РЕЦЕПТА!сразу показалось странным что нет сахара в ИНГРИДИЕНТАХ, ну да ладно пропустим, пироги получились ужасные!сухие! Тесто безвкусное и НЕ СЛОЕННОЕ(ЕСЛИ ТОЛЬКО СОВСЕМ МАЛОСТЬ)!незнаю кому оно понравилось,видимо вкусное не пробовали...но это тесто явно НЕ ДЛЯ ПИРОЖКОВ! !!Для печенья,чего то сладкого наверно да,НО НЕ ДЛЯ ПИРОЖКОВ! !! Жалко потраченное время и продукты! Больше печь по этому рецепту не буду! Прости автор!
89629115283 # А автор дала рецепт ТОЛЬКО для печенья, ни о каких пирожках небыло разговора. Наоборот, сразу , читая рецепт, было понятно это. А то что решили сами нафантазировать ,так это Ваши проблемы. Лучше бы извинились перед автором. В след. раз читайте рецепты с умом. Такое впечатление, что печёте впервые.
Знаете что! Умничать в другом месте будете , понятно? Изначально было описание другим!!! В описании говорилось о тесте для пирожков!!!!автор видимо изменила описание !!!я что совсем тупая смотреть на рецепт который не для пирожков, если я собиралась готовить изначально их!!!! Прежде , чем наезжать отзывы почитайте ещё ранее ранее до меня по внимательнее!!!! В них есть намёк на то, что описание рецепта изначально было другим!!!да и рисунок кстати был другой!!! Так что не наезжать!!!
Ответ для linda bobik
Да и ещё комментарии почитайте на 9 и 10 странице , поймёте про какие пирожки идёт речь!!! В описании изначально говорилось о пирожках!!!!!!
Значит автор изменила свой рецепт, а я не знала. Все комменты никогда не читаю, смысла не вижу. 1-2 стр. и достаточно, чтобы иметь представление о рецепте. "Наезжать" не собиралась, это была не моя вина. Но, тем не менее, прошу прощения. Встречаютсю авторы, кот. безответственно относятся к своим рецептам и пишут, иногда, то что сами и не готовили. Будьте здоровы.
Завтра сделаю с сыром.Мне кажется, очень вкусно получится!
Девочки пекли,вкусно получалось! Удачи!
Эх...опасно на ночь рецепты читать . Прям утром и начну ваять. Уж так аппетитно, просто и с такими отзывами - грех не сделать! С меня фотоотчет, а автору спасибо!
Буду ждать фотоотчет! Удачи!
Спасибо большое за рецепт. Вместо масла сливочного и маргарина пришлось использовать растительное масло, так как я кормящяя мама, а сынок аллергик. Вместо куриного яйца пять перепелиных( было муторно отделять белок от желтка ). Тесто не могу сказать, чато прямо слоеное получилось. Из-за растительного масла оно никак не получалось эластичным. Но вкусно… Тесто слегка рассыпчатое. Как закончу кормить грудью, обязательно приготовлю по вашему рецепту в оригинале.
Спасибо за приятный отзыв! Рада что печеньки понравились,хоть и не получились слоеными. Если вам можно кокос,могу посоветовать кокосовое печенье на растительном масле и без яиц,мне оно очень нравится https://www.povarenok.ru/recipes/show/124000/
Спасибо за приятный отзыв! Рада что печеньки понравились,хоть и не получились слоеными. Если вам можно кокос,могу посоветовать кокосовое печенье на растительном масле и без яиц,мне оно очень нравится https://www.povarenok.ru/recipes/show/124000/

Спасибо большое! Узнаю у аллерголога. Я большая сластена. Тяжеловато приходится из-за запретов почти на все.
Да,понимаю! Удачи вам и крепкого здоровья!
А можно использовать молоко вместо кефира или сметаны?
Нет,молоко не подходит! дайте ему хорошо просикнуть до состояния простокваши,а затем используйте! Нужен кисломолочный продукт.
Хорошо, спасибо за ответ
У меня оно получилось не слоёным, а скорее песочным, но всё равно, очень вкусное.
Уверена,в следующий раз,у вас получится лучше! спасибо!
Я и не думала ,что всё так быстро и вкусно!!!!!!!а главное очень экономно,фото сделать не успела Автору огромное спасибо
Спасибо вам,за приятный отзыв! рада,чо понравилось!
оставался желток со сметаной (смесь) от предыдущей выпечки, выбрасывать было жаль и тут я увидела Ваш рецепт. Решила сделать - результат превзошел все мои ожидания! ЧУДЕСНОЕ тесто! Забрала в КК. Спасибо!!!!!
(по ошибке дала этот коммент другому поваренку!!! Сори!!! Отличное тесто!!!!)
Как здорово! Очень рада.что получилось и понравилось! Ингредиентов минимум,а не хуже чем како-то дорогое печенье! Спасибо вам!
это Вам БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО! Просто, быстро, вкусно - вот что я ценю в рецептах. Еще раз спасибо!!!
супер ! из остатков сделала счесноком и сыром. класс
Спасибо! рада что понравилось!
Обычно новый рецепт делаю на половину раскладки, а тут, насмотревшись на чудесные фотоотчёты, сделала строго по рецепту на сметане всю порцию. Тесто не капризное, поэтому на столе были и рулетики, и язычки, и квадратные печенья. Честно говоря, слоёным это тесто можно назвать только с большой натяжкой. Но от этого оно не стало хуже, главное не передержать готовые изделия в духовке, пекутся они буквально за 10 минут, если раскатать пласт потоньше. Теперь хочу попробовать чуть-чуть присыпать крупной солью и кунжутом, у нас похожее печенье продаётся в магазине. За рецепт автору большое спасибо и наш плюс в голосовании.
Рада,что вам было вкусно! Спасибо за приятный отзыв!
Отличный рецепт теста! Сегодня делали слойки в сэндвичнице - объеденье - тесто что надо! Спасибо большое!
Ух-т! какие классные трегольнички! Спасибо за аппетитнейшее фото и за еще один варинат использования теста!
Спасибо автору за рецепт! Вот такой пирог получился из коржей,смазанных кремом с добавлением клубники. Тесто отличное
Какой красавец! еще и с клубничкой! Супер спасибо огромное за чудесное фото
Скажите пожайлуста: Сколько можно хранить это тесто и можно ли его замораживать?
2-3 дня в холодильнике,думаю что пролежит,а вот замораживать не пробовала,хотя надо бы поэкспериментировать.
Вкусно получается , у меня получилось более хрустящее, не сильно мягкое. А еще видимо сильно тонко раскатывала. Детишки растащили печенюшки за полдня . Буду эксперементировать в дальнейшем, чтоб получились более слоеными и мягкими . Спасибо за рецепт!
Какие симпатишные Да,там многое зависит от раскатывания! Экспериментируйте на здоровье! и спасибо за прекрасный отчет
Вот такие вот "признания" налепили мы с малышом для папы. Тесто действительно получилось слоеным. И чем толще раскатать, тем больше выражена слоистость. Малыш старался-вырезал, мама соображала что б ещё сотворить с этим тестом... Спасибо за интересный досуг и рецепт!!!
Какая красота! безумно нежно и трогательно спасибо
И Вам ещё раз спасибо и всех благ!!!
Сомневалась, очень сомневалась, а теперь выражаю огромную благодарность, тесто супер получилось, уже при раскатке было видно что оно слоеное, испекла пирог, а с остатков хрустики, получились как на картинке, мужу и дочке очень понравилось, спасибо огромное.
Очень приятно,что все у вас получилось! спасибо вам,за приятный отзыв! Удачи
Тесто замечательное, легко готовить, быстро печь. Очень вкусно и просто - то, что нужно. Спасибо большое, забрала в кк.
Буду рада,если воспользуетесь! Удачи
Потрясающе! это ж какой полёт фантазии открылся по использованию этого теста!!!! Фото в моём фотоальбоме. Спасибо огромное за рецепт!!!
Спасибо большое! Очень рада! побежала фото смотреть
Наташа, большое спасибо Вам за рецепт! Пользуюсь им периодически уже с полгода, но все никак не доводилось сделать фото. Сегодня делала печенье потолще, но пекла и в более тонком, нежном варианте.
Очень понравилось использовать это тесто для приготовления классических пирожных - трубочек. Как будто в детство вернулась: наконец-то почувствовала вкус пирожных, которые пекла когда-то мама. И хотя в трубочках слоистость не так выражена, но вкус! Как для меня - так лучшего сочетания этого теста с нашим кремом, из масла и сгущенки, быть не может. Или это ностальгия...)))
Еще раз спасибо Вам за рецепт!
Печеньки чудесные! очень рада,что рецептик прижился,это самое главное,что человеку не просто нравится,а становится уже семейным. спасибо вам огромное,за приятный отзыв
Вот такой тортик на скорую руку у меня получился благодаря Вашему рецепту! Тесто действительно слоеное))) Хотя я не дождалась пока масло станет комнатной температуры, изрубила, а затем размяла. Готовится быстро, с тестом легко работать. Оно получается воздушное, хрустящее, тает во рту. Спасибо автору за замечательную идею, а кто во что горазд изготовить из данного теста, пускай воплощает в жизнь на своей кухне.
Какой красавчик! Просто нет слов! безумно рада такому комменту и отчету! сразу настроение подняли! Спасибо вам огромное! и с наступающими праздниками!
Спасибо Вам
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook