• 25 сентября 2015, 13:07
  • 543825

Слоеное тесто за 10 минут

Рецепт: Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
171819.2 ккал
белки
2341.4 г
жиры
16592.2 г
углеводы
2896.9 г
Порции
ккал
28636.5 ккал
белки
390.2 г
жиры
2765.4 г
углеводы
482.8 г
100 г блюда
ккал
207.3 ккал
белки
2.8 г
жиры
20 г
углеводы
3.5 г

Рецепт «Слоеное тесто за 10 минут»:

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.

Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.

Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.

Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...

Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев

Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.

Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.

Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!

Вот какое слоистое...







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеное тесто за 10 минут
Описание: Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Спасибо за рецепт! забрала КК.
Спасибо вам!
А можно сделать еще быстрее - раскатанное тесто смазать белком и посыпать сахаром, а потом нарезать и укладывать на противень. Вы не пробовали?
Я уже приготовила, и делала так как вы пишите, очень быстро и вкусно :
Ответ для Любимая лилия
Да,как уже проверено, можно! В следующий раз и я попробую так!
Хороший рецепт!
Спасибо!
Зря я сомневалась, прекрасное получилось слоенное печенье, делала половину порции, очень вкусно!Спасибо за рецепт!+++++++
Прекрасно у вас получилось! Слоя очень видны и цвет такой карамельный и аппетитный! спасибо за доверие!
Замечательный рецепт Пара тонкостей:
маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта.
В зависимости от выбора, будет отличаться вкус выпечки! Маргариновое слоеное тесто - с послевкусием. Маргарин неплохо сочетается в компании с оливковым маслом. тогда послевкусие - оливковое....
С оливковым, думаю эффект слоености пропадет, нужно твердый жир. То печенье что в разломе на фото,я смешала маргарин со смальцем. Смалец в выпечке абсолютно не ощущается, больше даже маргарин чувствуется. Наверное дело вкуса!
Будем пробовать!
Обязательно пробуйте,спасибо!
Красивые печеньки получились нуууу вот берет меня сомнения,что так просто и такой шикарный результат пошла делать
Рада,что вы убедились в обратном
Замечательное тесто! Очень просто и действительно слоеное!!!!!!! Спасибо!
Спасибо вам!
Очень заманчиво! Утащила
Спасибо!
Спасибо! Обязательно попробую!
А в белок опускать всю печеньку или только одну сторону, чтобы сахар прилип?
Нет,не всю! Одну сторону,а сухой стороной на противень!
Находка!Спасибо!
Спасибо!
Обалденный рецепт теста!
Спасибо вам огромное!
Классно! И, кажется, что очень просто. Надо попробовать. Спасибо за рецепт!
Так и есть! спасибо!
Наталья,вот это да!Очень интересный рецепт слоеного теста!И результат замечательный!Такие воздушные,слоеные треугольнички!Красота!
Спасибо огромное! очень советую печенько!
Рецепт обалденный, очень актуальный! Спасибо!
Не за что! Пользуйтесь на здоровье!
Спасибо за рецепт! Тоже вопросик по времени нахождения теста в холодильнике.
Подержать около получаса спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 787 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки