• 25 сентября 2015, 13:07
  • 543961

Слоеное тесто за 10 минут

Рецепт: Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
171819.2 ккал
белки
2341.4 г
жиры
16592.2 г
углеводы
2896.9 г
Порции
ккал
28636.5 ккал
белки
390.2 г
жиры
2765.4 г
углеводы
482.8 г
100 г блюда
ккал
207.3 ккал
белки
2.8 г
жиры
20 г
углеводы
3.5 г

Рецепт «Слоеное тесто за 10 минут»:

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.

Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.

Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.

Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...

Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев

Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.

Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.

Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!

Вот какое слоистое...







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеное тесто за 10 минут
Описание: Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
у меня откровенная фигня получилась, что-то дико жирное и совершенно не слоеное. делала я печенье из этого теста еще полгода назад, причем была очень сонная и уставшая, и допустила ошибки, конечно... это теперь я читаю комменты и понимаю, что сделала не так, а тогда просто расстроилась и до сих пор не решалась повторить. короче, надо запланировать "домашнюю работу" на выходные, наверно. "Наполеон", может, испеку для мужа, надо же дать рецепту (и своим кривым рукам ) второй шанс!
Да бывает у всех такое и руки тут не причем! Бывает печешь сто раз,а на сто первый,что-то не то идет! так что надеюсь,что все получится замечательно! Удачи вам!
Забрал себе в КК. Прекрасный рецепт.
Спасибо! удачи!
Какая красота!!!!забираю рецептик себе,обязательно сделаю.
Надеюсь,что понравится! спасибо!
Всё получилось Тесто мягонькое, приятное в работе, а какое ароматное... Одним словом ОБАЛДЕТЬ Спасибо за рецепт, уверена что буду пользоваться ним постоянно!
Как же приятно получать такие отзывы спасибо вам огромное,за теплые слова очень-оень рада
Наверное, я криворукая! Тесто у меня не получилось.... Объясните, в чем ошибка... В муку добавила масло, перетерла в крошу. Добавила два желтка, так как нужна была двойная порция теста. Затем добавила немного сахара, сметану и соль, вымесила. Тесто сделала эластичное, к рукам не липло. Перед выпечкой раскатывала. Но коржи были не как солёные, а как простые песочные. Не поднялись ни на грамм. Что я сделала не так??? Просветите неуча!((((
Очень жаль конечно причины может быть две! сахара в тесто не нужно,это во-первых! А во-вторых,вымешивать долго тоже нельзя,просто до однородности и все! возможно вы его перемесили. Надеюсь в следующий раз,получится лучше! Удачи вам!
Я поняла, в чем ошибка. С вашей помощью, конечно. Тут дело даже и не в сахаре, а в том, что я очень долго вымешивала тесто, да.
Тем не менее, корди хоть и не получились солёными, но вкупе с заварным кремом вышел весьма себе неплохой тортег!
Ну вот и здорово! главное,что вкусно! а в следующий раз,будет и слоено тоже
Шпасибо за отличный рецепт!
вам спасибо!
Ответ для uliana1234528
Секрет этого теста в том, что добавляется кислый продукт( в данном рецепте кисломолочный) и чем кислее сметана, тем слоенее будет тесто. Есть еще рецепт, где добавляют ложку уксуса. Тот-же принцип. Сахара не надо и месить не надо.
ОЧЕНЬ ВКУСНООООО!
Спасибо!
Масло должно быть мягким или твёрдым?
В ингредиентах указано,комнатной температуры!
Извините, я-растяпа
Ничего страшного! Удачи вам!
спасибо за рецепт.Обязательно сделаю.
Не за что! спасибо!
ух как заманчиво!
Спасибо!
Скажите, для коржей для наполеона такое тесто подойдет?
Конечно подойдет! Даже отчет есть по Наполеону в фото!
Спасибо за ответ
Огромное СПАСИБО за такой чудесный и быстрый рецепт, от меня лично,как хозяйки и от всех моих домочадцев!!!
Не за что! Очень приятно!
Да-да, точно, этому рецепту уже столько лет , у меня тоже от мамы, так же в белок и в сахар ( я еще обычно капельку эссенции или чего-то ароматного в белок добавляла), это очень вкусно! Спасибо, что напомнили! И кстати, без охлаждения частенько делаю , все получится; на маргарине -более слоистое, на слив. масле - менее.
Да,я тоже готовлю часто без охлаждения м жир кладу тот,что есть под рукой и кисломолочку любую. Рада то и вам знаком этот рецептик!
Да, удивительно неприхотливый и всегда удачный рецептик - точно, и кефир, и сметана, и простокваша - все идёт, и результат всегда замечательный!
Полностью согласна! завтра надо сделать,а то аппетит разговорами нагнала
С такой скоростью даже блинчики не исчезают . Спасибо большое за рецепт. Фото в дневнике. Я пока маленький поваренок начинашка
Полностью с вами согласна! как семечки Удачи вам! побежала смотреть!
Спасибо, действительно отличное тесто и очень простое в приготовлении. Вчера сделала порцию, из части сделала рыбный пирог, остальное быстренько прибрал к рукам мой трёхлетний сынишка и формочками вырезал печеньки, которые по рецепту тут обманули в белок и сахар и выпекли. За час было и рыбное блюдо, и десерт.
Печеньки сразу слопали, а кусочек пирога сфоткать успела. Тут выложить пока не могу, добавлю к себе на страницу.
Однозначно в КК!!!
Ух-ты! здорово как! я очень рада,даже словами не передать! бегу смотреть фото!
Скажите пожалуйста,а кто-то готовил из этого теста пирожки в духовке?очень интересно как получится.
Девочки готовили,полистайте комменты!
Только что приготовила и спешу выразить Вам благодарность за такой замечательный рецепт! Получилось ооочень вкусно, нежно и слоисто. Слои тоненькие, хрупкие, а само печенье невесомое. Буду готовить еще не раз.
Ух-ты! какие прелестные печенюшки! Спасибо за фото очень рада,что вам было вкусно и рецепт приживается в вашем доме!
Готовила Наполеон из этого теста, отчёт не смогу добавить так как уже отчитывалась, но скажу, что нам ооочень понравился! Мягенький, невесомый единственное что не учла, что тесто не сладкое и в следующий раз (который обязательно будет) крем сделаю слаще ням
Да,я тоже крем делаю чуть слаще! Спасибо большое,за приятный отзыв! Очень рада,что рецепт теста прижился!
Забрала себе рецепт,буду пробовать готовить.
СПАСИБО
Удачи! спасибо большое!
Стыдно, готовила печенюшки по вашему рецепту уже раз сто, а спасибо сказать только собралась. В нашей семье они прижились под названием "Хрустики". Быстро, просто, вкусно-всем рекомендую.
Ой,как же приятно! спасибо вам огромное,очень рада,что рецептик прижился и полюбился!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 922 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки