Версия для печати
  • 25 сентября 2015, 13:07
  • 490582

Слоеное тесто за 10 минут

Рецепт: Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Слоеное тесто за 10 минут»:

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.

Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.

Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.

Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...

Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев

Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.

Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.

Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!

Вот какое слоистое...







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеное тесто за 10 минут
Описание: Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Огромное спасибо! Очень понравилось, и мало заморачиваться с тестом надо.
Очень рада,что вам понравилось! спасибо за приятный коммент с утра
Скажите, пожалуйста, надо чем-нибудь накрывать тесто, когда убираем его в холодильник? и сколько оно должно там стоять?
Не обязательно накрывать.А тесто в холодильнике нужно подержать пол часика,пока не станет холодным.
Спасибо!))
Здравствуйте, очень понравился ваш рецепт. Прочитала комментарии и решила испечь. А дрожжи не нужны для теста?
Здравствуйте! нет,дрожжи не нужны! Удачи вам!
Спасибо большое!)
Здравствуйте, сегодня вместе с одной из дочерей приготовили печеньки по вашему рецепту. Хочу сказать Вам огромное спасибо получилось вкусно, но почему то немного суховатое.. Но для первого раза, думаю, что все равно отлично. Еще раз спасибо!
Здравствуйте! Очень приятно,что вы приготовили,да еще и дочь в процесс вовлекли Все у вас правильно получилось,оно и должно быть сухим и крохким! Удачи вам и еще раз,СПАСИБО!
Прекрасное тесто и,действительно за 10 минут, ну а кто сколько с выпечкой морочиться, то это уже другой разговор. Спасибо за рецепт,взяла в Кк,внукам очень нравиться.
Ну да,согласна с вами,время указывается именно на изготовление теста,а остальное это уже дополнительно! Очень рада,что и вам и внукам понравился рецепт!
Я с фотоотчетом. Очень вкусное печенье, такое я называю "Зараза", т.к. невозможно остановиться, поедая его! Тесто готовила с вечера, пекла утром. Раскатывала пласт, смазывала с помощью кисточки белком, посыпала сахаром и только потом резала на кусочки. Но никакое это не тесто за 10 мин. оно месится 10 мин., потом должно полежать в холодильнике 30 мин. минимум и выпечка, каждый противень 12-15 мин., итого 100 мин.
За рецепт спасибо!
Какое-же оно у вас аппетитное получилось! Сразу захотелось попробовать согласна с вами,оно как семечки,рука сама так и тянется за очередной печенюшкой. Спасибо вам огромное за фото и приятный отзыв!
Ответ для Светлана Владимировн
Светочка, бесподобное печенье! Так расслоилось здОрово!
Иришенька, спасибо! Печенье и правда здОровское!
Наташа, огромное Вам спасибо за такой чудесный рецепт!Тесто получается волшебное,работать с ним- одно удовольствие! Оно действительно универсальное, я готовила из него мешочки с курицей и грибами, курник,печенье по Вашему рецепту и торт "Наполеон".Каждый раз результат радует изумительным вкусом Мама и муж,попробовав печенки,единогласно заявили,что отказываются от всяких покупных сладостей и потребовали скорейшего повторения
Олеся,вот ради таких комментариев как ваш и стоит публиковать рецепты! просто растрогали до слез,приятно....словами не описать Вы столько всего приготовили вкусного А похвала родных,это самая лучшая награда! Желаю вам и дальше радовать своих близких,самыми вкусными рецептами,удачи вам и всего самого лучшего! Спасибо от души!
И Вам,Наташа,спасибо большое за такие тёплые слова!
Почему-то в рецепте, который я выписала муки надо было 500г. Хотя рецепт один в один, с поваренка ... Из-за этого пришлось подливать больше жидкости. В след раз попробую изменить пропорции на ваши
Да,изначально было больше муки и через день после публикации рецепт был изменен. Надеюсь в следующий раз,у ва получится лучше! Удачи!
Примите и мой фотоотчёт.Сделала рогалики с грушовым вареньем.Рецепт теста действительно замечательный.Спасибо!
Как вкусно! спасибо за отчетик! Очень приятно!
Очень понравился рецепт! Все просто, все продукты доступные, а получается восхитительно! Когда делала - думала, будет похоже на песочное печенье. Но чудо - печеньки поднялись и расслоились! Мужу тоже понравились!
Спасибо!
Спасибо вам огроменное,за такой чудесный отзыв! Очень-очень рада,что вам настолько было вкусно! фото аппетитное,за него отдельное спасибо!
Автор, большое спасибо! Рецепт удался! Все получилось - главное соблюдать пропорции и не переборщить с мукой)
Спасибо вам большое! Очень рада,что все у вас получилось!
Начинаю жалеть, что испробовала этот рецепт....шутка просто муж стал террористом - через день меня просит: "Хочу слоенки!" Огромное Вам спасибо - у меня, правда, не получается, чтобы так слоились красиво - вот, хочу спросить, может, это зависит от того, на сколько ставить в холодильник(я вообще в морозилку ставлю, чтобы быстрее охладилось)? Или, может, секрет в способе раскатывания?
Спасибо
Ой...вы меня сразу напугали может тесто сделать чуть помягче? попробуйте! нужно просто набить руку и уже будете его готовить на глаз,не меряя ингредиенты. Спасибо вам,в любом случае,рада что вам вкусно и мужу тоже
Точно! В этот раз сделала помягче - получилось лучше всех прошлых - почти набила руку Только вот муж объелся, наверное, будет перерыв
Вот и славненько! это тесто нужно почувствовать,а потмо никакие весы не нужны! да,перерывчик нужен.....
А соды щепотку разве не нужно? За счёт чего же тесто становится слоистым?
Нет,не нужно! Оно становится слоистым без соды!
Печенье просто вкуснятина! Правда у меня тесто не очень расслоилось, но моим понравилось все равно-просят еще испечь, так что автору спасибо большое за рецепт!
Спасибо вам большое!
получилось вкусно))подробности на форуме
Печенье очень аппетитное! Спасибо!
спасибо за вкусняшку! подробности здесь..http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281&p=291813#p291813
Спасибо вам огромное! Так приятно!
А в Одноклассниках этот рецепт отсюда? И фото те же и описание рецепта один в один, я бы даже сказала: буква в букву... Или наоборот??? http://ok.ru/m..e..m/topic/64394232329651
Да,я тоже замечала,то рецепт пошел в народ,видела во многих группах.
Не знаю, что не так делала, но у меня почему-то не расслоилось, пекла язычки с сахаром, но все равно получилось вкусно, буду еще пробовать, может быть тоже, как ниже писали, толстовато раскатала.
Елена,попробуйте еще один раз,уверенна,что все у вас получится!Удачи!
Искала для себя быстрый рецепт слоеного теста - остановилась на Вашем. Тесто очень мягкое, пластичное. Часть положила в морозилку, а со второй частью проводила "тестирование": раскатала тоненько, нарезала полосками и посыпала тертой болгарской брынзой. Получились чудесные слоеные сырные палочки!!! А еще кусочек порезала на квадраты, ложила резанные яблочки и посыпала сахаром с корицей и накрывала таким же кусочком. Края защипнула. Получились вкусные квадратики с яблочками! Универсально подходит и для сладкого и для соленого!!! Большущее спасибо!!!
Рада,что тесто вас сподвигло на новые рецепты! Спасибо что написали,мне очень важно и радостно получить от вас такой приятный отзыв!
Вкусное тесто. Несколько раз уже пекла печеньки, объедение просто и наполеон. Большое спасибо за рецепт! Буду делать ещё и ещё!
Ух-ты! спасибо за отзыв и очень рада что вы приготовили и не раз! Очень приятно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook