Версия для печати
  • 25 сентября 2015, 13:07
  • 490446

Слоеное тесто за 10 минут

Рецепт: Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Слоеное тесто за 10 минут»:

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.

Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.

Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.

Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...

Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев

Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.

Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.

Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!

Вот какое слоистое...







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеное тесто за 10 минут
Описание: Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Замечательный рецепт! Печенье готовиться за минимальное время и получается очень вкусным! Спасибо!
Вам спасибо! Очень аппетитное печенье у вас получилось!
Очень вкусное и слоистое тесто! Очень просто делать, а рез-т потрясающий! Обожаю такие рецепты! У меня из него Закусочный торт "Наполеон" с ветчиной и сыром
Ух-ты! Какая красота никогда закусочный не готовила, обязательно попробую как-нибудь Спасибо огромное за фото и я очень-очень рада,что получилось вкусно!
благодарочка и вам спасибо за чудесное тесто!
Ответ для yohoho
Ух ты! Красотень какая
Дашуль, пасиб))
тесто оч классное
Замечательный рецепт
Большое спасибо!
в смысле - пока не понравится самому.
реально без фанатизма надо мешать до крошки. даж однородность по мне там не особо важна когда жидкие ингредиенты.
всё легко. дерзайте. нямка!
но хочу как у автора - до совершенства. как на фото чтобы.
всё. ушла поикивая.
Ну я их десятки раз готовила,так что рука то уже набита! Спасибо еще раз!
ещё раз автору респект.
+ довольно улыбнувшись.
с солью тож половинку приговорила.
в след раз делаю чётко по граммам.
хотя... мож в том и прелесть вся. что на глазок. пока тесто не понравилось. это хорошая игрушка.
довольно икнув. спассссибо никаких там траблов с раскаткой. ничего.
ПЫСЫ.
солёные забавно макать в остатки сметаны. пока горячие))))
Да, прелесть этого теста, что его как на вареники можно лепить, все на глаз, пока рука не поймет, что ОНО! я теперь обязательно попробую с солью,спасибо за идею!
получилось! хвала автору за рецепт. съедено в одно лицо.
вторая порцайка пойдёт с солью тмином и кунжутом. а чего нет бы? тоже мысль.
Слава Бог! Я сама на нервах сидела в ожидании Вы молодец,мне очень приятно! спасибо огромное,что написали!
тож не удержалась. замесила. половинку.
сижу жду. аж зубэ клац-клац ))
вдруг получится.
Да, так тоже уже заметила,что тесто как закалдованное....не у каждого получается! Удачи!
Добрый день! Уже замесила тесто... а вот насколько времени в холодильник убирать не нашла(( ааа... помогите))
Совсем не надолго! Пол часика хватит! и не нужно его долго замешивать,оно этого не любит,удачи!
Ой ё ёй... а я его месила с любовью так))) посмотрим, что получится) спасибо за быстрый ответ!
Я в описании процесс описала, все все смешала и готово,там не нужно лишних манипуляций! ну,надеюсь все получится отлично! Удачи!
Сделала с лимонной начинкой. Получилось очень вкусно! И очень даже слоенное тесто)))) Спасибо за рецепт!)
Вы просто прелесть! Так мне настроение подняли! Спасибо вам огромное! Кушайте на здоровье!
Это не слоеное тесто. Подтверждаю предыдущие комментарии. Я следовала рецепту в точности.
Тогда ответьте пожалуйста на вопрос,что же это получилось у меня и еще у многих девочек??? Почитайте и их комменты! Если бы у всех только не получалось,я бы просто попросила удалить рецепт,но ведь очень много положительных отзывов...
Печенье получилось вкусное и хрустящее. Но это не слоеное тесто. На сайте много рецептов рогаликов из постного теста, на вкус они похожи. "Слои" образуются за счёт масла и жидкости, когда пропорции правильно подобраны. В этом рецепте такая же технология.Тесто конечно вкусное, можно эксперементировать, но, повторюсь, не слоеное!. Все равно спасибо за рецепт!
У вас получилось не слоеное,это правда! Очень жаль...Спасибо за фото!
Судя пр комментариям не у меня одной! Даже по технологии приготовления это не слоеное тесто
Но у большинства все-таки слоеное получилось!!!!!пусть и не по технологии....Я не профи по слоеному тесто,просто поделилась любимым рецептом!
Здравствуйте! Сделала толстенькие 0,5 мм, и они сырые внутри. Значит только тонкие надо делать, как я понимаю.
Толстовато конечно, в следующий раз раскатывайте потоньше,как на фото,или не много толще, но не так сильно. Удачи!
Спасибо, все получилось! Только добавила не 100, а примерно 200 мл сметаны. Печенье очень вкусное!
Ой,как здорово! Спасибо рада,что печеньки вкусные получились
Спасибо большое за рецепт за дискуссию. Делала 1/2 порции на маргарине с жирной сметаной. Муки сначала использовала меньше нормы, начитавшись коментариев, но тесто было суховато- добавила сметаны, чтобы связать в комок. долго не вымешивала. Раскатывала тесто тонко, сразу весь пласт смазывала белком. посыпала сахаром, а затем нарезала треугольничками. Домашним очень понравилось. Еле спасла немного к утреннему чаю. Еще раз спасибо за легкий рецепт.
Да,сложно оторваться от него,это проверенный факт Рада,что получилось вкусно! спасибо что написали,приятно!
Да!!! Это самое лучшее тесто, слоистое!!!!
Я всю жизнь из этого теста Наполеон пеку
Очень рада,что вы знакомы с эти тестом и понимаете,как с ним все вкусно! спасибо за добрый отзыв!
Спасибо!
Приготовила печенье.Все получилось,ре смотря на то,что когда тесто месила ,то муки в рецепте было указано 500гр,а теперь 350.Делала половину порции и ,соответственно,вкатала все 250гр.муки.Тесто получилось твердое,лежала в холодильнике сутки,достала,немного размяла,раскатывалось плохо,с трудом,но довела дело до конца )Фото не могу добавить,так как нужен какой-то уровень,но если интересно,посмотрите здесь https://pp.vk.me/c625724/v625724782/4f7d5/udQwJXRA0Po.jpg и в разломе https://pp.vk.me/c625724/v625724782/4f7df/PBkfScdvo1I.jpg ,это ссылки на кулинарную группу вконтакте. Печенье очень вкусное!!!Спасибо за рецепт!
Рада,что печенье понравилось! Изменила пропорции вчера,так-как были жалобы на тугое тесто и чтобы больше не было таких проблем,лучше уменьшить кол-во муки! Но,так-как все таки разные продукты у всех и у многих девочек получилось идеально и с большим кол-вом муки,я указала в самом рецепте,что можно подсыпать по надобности больше. Надеюсь это поможет теперь всем достичь идеального слоеного печенья. Жаль,что нельзя перейти по ссылке,что-то не то с ней....Можете добавить фото на своей странице тут.
Создала на своей странице фотоальбом,там фото.Вроде все правильно сделала ),так что можно смотреть
Печенье выглядит потрясающе! Слоистое и караменьное спасибо огромное за фото и очень понравилась ваша подача оригинальная в стаканчике,как бы порционно,беру на вооружение,спасибо!
Спасибо!Приятно! А не подскажете,если Наполеон сделать из этого теста,то какой крем лучше:сгущенка+масло или заварной?
Вам спасибо! А крем дело вкуса,с заварным более сочно будет и влажно,а со сгущенкой более хрустяще!
Как, без раскатывания-заворачивания слоями, тесто такое! слоёное?! Чудо!
Да,вот и такое возможно! Спасибо вам!
А это мои печеньки. Вот такие они у меня получились. Правда я не могу сказать, что тесто у меня получилось слоеным. Смотрю на фото других поварят и не понимаю, что я делала не так. У меня не получилось таких ярко выраженных слоев. На вкус печенья правда это не повлияло. Хрустим с удовольствием.
Выглядят аппетитно,с золотичтой корочкой и они пухленькие у вас! Если бы вы не скали,что они не слоятся,я была бы уверенна в этом. Вы не толсто раскатали? Ну главное конечно,что вкусно! Хотя хотелось бы идеала!
Я тесто раскатывала толщиной 0,5 см, но получилось оно у меня достаточно тугое. Может все-таки надо было поменьше муки добавлять. Буду пробовать, потому что печенье мне однозначно понравилось. Что же нет предела совершенству. Будем тренироваться.
Тогда нужно обязательно повторить! Удачи вам и спасибо!
Просто супер,быстро,просто и вкусно! Сделала только для сынишки (аллергия на коровий белок,поэтому не всю выпечку можно),но муж и дочь помогли слойкам исчезнуть без следа за вечер Спасибо за рецепт
Аленушка,до чего же красивые получились! А что это за рисунок на них, такой интересный? Очень-очень приятно,что печенье удалось и уж тем более,так быстро сьелось спасибо вам огромное!
А это скалка такая узорная. Давно купила,но опробовала только сейчас на твоем тесте Раскатывала обыкновеннной,а последний раз узорной прошлась. Тебе еще раз огромное спасибо!
Классная скалка! надо и себе приобрести такую! Спасибо огромное,Аленка! Очень рада,что тебе понравилось!
Вчера полдня провозилась, ничего не получилось. только испортила продукты. Тестом это вообще трудно назвать - больше похоже на картофельное пюре, из которого слили всю воду, потолкли и не положили не кусочка масла.
Думаю Вам надо было больше сметаны положить в таком случае . Извините,что влезла
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook