Версия для печати
  • 25 сентября 2015, 13:07
  • 491305

Слоеное тесто за 10 минут

Рецепт: Слоеное тесто за 10 минут

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоеное тесто за 10 минут»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Слоеное тесто за 10 минут»:

В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками.

Затем добавляем желток и сметану, или кефир, что есть.

Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не твердым, легко раскатываться, если тесто крутое сильно, подлейте кефир (сметану, простоквашу), если липнет к рукам, то подсыпьте муку и имейте в виду, что после застывания оно станет круче. Отправляем в холодильник. Наше тесто готово.

Теперь можно готовить печенье, пироги, что угодно. Давайте приготовим вместе самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...

Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем, с помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев

Отдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.

Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар, с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья. Выпекаем до золотистого цвета при 180С.

Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. Приятного аппетита!

Вот какое слоистое...







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6281


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеное тесто за 10 минут
Описание: Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.
Тэги: выпечка.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наташа, какой прекрасный рецепт! И скорый и вкусный. Спасибо!
Спасибо! На днях снова делала печеньки,малой слопал за вечер два противня,пришлось прятать сказал что невозможно остановится
Тесто просто супер. Делается быстро, а трубочки от магазинных не отличить. Большое спасибо за рецепт
Марина, отлично получилось!
Ответ для Хижняк Марина
Ух-ты! какие классные! прямо захотелось попробовать! спасибо огромное за фотоотчет! рада что понравился рецепт!
Ответ для Хижняк Марина
Мариночка, классные трубочки!
Тесто вкусное.Но от слоеного все таки отличается.Но на быструю руку отличный вариант.
Да,на быструю руку более слоеное не приготовить,по моему тоже, отличный вариант за это время! Спасибо вам большое!
Делала курник. Получилось вкусное, но песочное тесто. Быстро, вкусно. Спасибо!!!
Я тоже делала курник несколько дней назад и тесто хорошо слоилось,особенно верх! Не понимаю,почему у одних оно получается слоеным,а у других песочным! Может быть продукты разные и время вымешивания! Ну хорошо что все равно было вкусно! Спасибо большое!
Такое тесто надо быстро вымешивать и желательно охлаждать после, чтоб масло/маргарин не успели растаять, раскатывать быстро и кусок с которым не работаешь, желательно держать в холодильнике. Может поэтому у некоторых не слоится? просто масло растаяло и уже будет другое тесто
Esli PROCIKNUT nado moloku,to,otlichnoe testo!
Спасибо за рецепт. Печенье всем понравилось.
Спсибо Вам! рада что понравилось!
В целом, думаю, удалось )
Симпатично и нено выглядит!Спасибо за фото!
Это ещё и вкусно) ничего не разваливается (при таких размерах печенюшек 4*5 см)
Самое главное,что по вкусу понравилось!
Тесто рассыпчатое масляное абсолютно пресное, но ни в коем случае не слоеное. Очень сильно крошится после выпекания. Фото явно не от этого рецепта. Учитывайте это, пожалуйста, если будете готовить.
Из него можно, видимо, делать печенье, если добавить сахар, или печь коржи для тортов, соединяя их кремом.
у меня оно не слоистое,тонкое и ни на миллиметр не поднядлось-вообще((сижу,смотрю,и думаю-сразу выкинуть в мусор или как??
"Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще, то больше слоев." эти слова написаны в рецепте. И если у Вас, что-то не получилось, то это только Ваша вина!
Ответ для Rita Max
Я из этого теста Курник пекла! Все отлично получилось!!! ничего не крошилось! И печенье пекла точно такое же, как и автор! Может дело в том, что вы не дочитали рецепт?
Получается осень вкусное печенье! В муку маргарин На терла на крупной терке. Для того, чтобы оно было слоистым не надо его сильно тонко раскатывать.
Спасибо автору за рецепт!
Спасибо Вам! Рада что печенье удалось!
Вкусные печеньки, но тесто никак не слоеное.
Спасибо!
Спасибочки за рецепт,получилось очень вкусно,фотки сделать не успел,малышня схомячила пока фотик заряжал. Делал на кефире,на сметане думаю получится вкуснее. И еще момент,после морозилки(30 минут) выкатывал и складывал и опять,раза 4,потом в холодильник на 2 часа.
Спасибо! рада что Вам понравилось печенье!
Делала на кефире. Получились слоистые, хрустящие, нежирные. На сметане вкуснее, нежнее и жирнее. У меня отличные несладкие печенюшки!
Какая красота слоистая! очень рада что все получилось и спасибо за красивое фото!
Добрый день,можно вопросик?! Какое количество готового теста на выход с этими пропорциями?! Хотела наполеон сделать
Здравствуйте! Думаю,что с ответом я уже опоздала,но теста хватит на небольшой тортик. Вес не укажу,таккак не взвешивала никогда.
Вот вам мои хрустики печеньки получились вкусные и нехлопотные автору мерси
Ой,какие аппетитные! очень хорошо у Вас получилось!Спасибо огромное за фото и приятный отзыв!
Спасибо за ЛикБез! Так просто! Как все Гениальное! Заманчиво! Превосходно!
Спасибо Вам!
Делала по этому рецепту печеньки очень вкусные получились
Очень приятно!Спасибо!
Или у вас с увиличением? Если да то и у меня средне толщины сложились. Но тесто просто потрясающее не смотря ни, на что
Не поняла вопроса...что с увиличением?
У меня получилось песочное слоеное печенье очень вкусное но не для сочной начинки, делала ещё с сыром сверху и кунжутом, очень все вкусно. Но как на фото слоистости такой сильной небыло , только, слегка, что, сделала не так подскажите
Я из этого теста только печенье такое как в рецепте пеку и наполеоны,с сыром не пробовала,может тяжелая начикна для него!Но тут девочки отчитывались,все у них отлично получалось. А слоистость бывает разная и у меня,наверное зависит от качества продктов,бывает что просто надувается и внутри дырка,бывает как на фото!
тесто суперское! Если сделать печеньками, оно солится! А можно раскатать тоненько, получится чудесная основа для открытого яблочного пирога!
Сасибо!Да,стоит поэкспериментировать
Тесто не слоеное, а песочное, торт скорее будет не таким, каким хотела, так ,что учтите, ни одного намека на слоистость.
Песочное печенье, да, отлично, но применить к более серьезным рецептам, где нужна слойка, категорически не подходит.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook