Цитрусовые сконы с апельсиновой глазурью замечательны для завтрака, перекуса или десерта. Лёгкие и вкусные они будут как кусочек солнышка на вашем столе.
Anna_usaПоваренок 5 уровня
- 9 октября 2015, 5:15
- 5637
Цитрусовые сконы с апельсиновой глазурью
Ингредиенты для «Цитрусовые сконы с апельсиновой глазурью»:
Сконы
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар — 1/2 стак.
- Масло сливочное (+ 2 ст.л растопленного масла для смазки ) — 110 г
- Сливки (можно заменить молоком) — 3/4 стак.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Цедра апельсина — 2 ч. л.
- Цедра лимона — 2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Глазурь
- Сахарная пудра — 1 стак.
- Сок апельсиновый — 2 ст. л.
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6000.3 ккал |
белки
49.2 г |
жиры
350.2 г |
углеводы
683.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 363.7 ккал |
белки 3 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 41.4 г |
Рецепт «Цитрусовые сконы с апельсиновой глазурью»:
-
Соединить муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить кусочки холодного масла и измельчить всё в крошку миксером или руками.
-
Снять цедру с апельсина и лимона. Выжать из лимона сок.
-
В крошку добавить сливки, лимонный сок, цедру лимона и апельсина. Замесить тесто. Тесто будет липким.
-
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, руки тоже присыпать мукой. Сформитовать прямоугольник толщиной 1 см.
-
Разрезать прямоугольник на 6 квадратов, каждык квадрат по диагонали на 2 треугольника и каждый треугольник ещё пополам. Cконы при выпечке сильно увеличиваются в размере и если вы разрежете каждый квадрарт только на 2 (а не на 4) треугольника, то сконы получатся сильно большими и неаккуратными (проверено!).
-
Выложить треугольнички на противень с пергаментной бумагой, смазать растопленным маслом и выпекать 20 -25 минут в предварительно разогретой до 200 *C (400*F) духовке до светло-золотистого цвета.
-
Для глазури снять цедру с апельсина и выжать сок.
-
Соединить сахарную пудру, сок и цедру. Всё хорошо перемешать до однородной консистенции. Пудра бывает разного качества, поэтому может понадобиться чуть больше или меньше. Консистенция глазури должна быть как густая сметана, что бы она не стекала со сконов, а оставалась на них и застывала. Если у вас получится глазурь сильно густая добавляйте по чуть чуть сока, а если жидкая - по чуть чуть пудры.
-
Дать сконам полностью остыть и чайной ложечкой выложить на них глазурь и распределить по всей поверхности. Оставить на 5 минут что бы глазурь застыла.
-
Сконы очень ароматные и остаются мягкими несколько дней.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2015 года Kcuxen #
9 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Kcuxen #
9 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 октября 2015 года мисс #
9 октября 2015 года мисс #
9 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Kleine Hase #
9 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Гуррикап #
9 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 октября 2015 года yohoho # (модератор)
9 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Feya60 #
9 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Anetka M #
9 октября 2015 года Anna_usa # (автор рецепта)
9 октября 2015 года Anetka M #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: