• 9 октября 2016, 11:25
  • 2557

Суп-пюре из брокколи

Рецепт: Суп-пюре из брокколи

Приятный, нежный, детский супчик для НЕлюбителей овощей. Готовится легко и быстро, что для многих мам - очень важный критерий! :)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из брокколи»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1229.8 ккал
белки
103.5 г
жиры
41.3 г
углеводы
119.9 г
Порции
ккал
307.5 ккал
белки
25.9 г
жиры
10.3 г
углеводы
30 г
100 г блюда
ккал
58.8 ккал
белки
5 г
жиры
2 г
углеводы
5.7 г


Рецепт «Суп-пюре из брокколи»:

Нарезаем картофель средними кубиками и кладем в бульон.

Пока картофель варится, крупно нарезаем лук и морковь и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета лука. Масло можно брать любое - подсолнечное или оливковое. Я обычно использую оливковое.

К моменту закипания бульона добавляем уже обжаренные лук и морковь и добавляем брокколи. У меня обычно замороженный пакет в холодильнике, поэтому надо помнить, что брокколи даст еще немного воды к бульону.

Самое время посолить и поставить на средний огонь.

Варим на среднем огне до такого состояния брокколи, чтобы ее можно было разломать вилкой о край кастрюли.

Когда брокколи достигает нужной консистенции, шумовкой выкладываю овощи в блендер и перемалываю. Постепенно добавляю бульон, регулируя консистенцию (плотность) супа-пюре. В процессе перемалывания добавляем сливки. Я обычно добавляю на 400 гр брокколи и 3 картофелины - 3 столовые ложки жирных сливок. Но можно добавлять на собственный вкус.

Полчившийся суп-пюре лучше есть горячим! Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп-пюре из брокколи
Описание: Приятный, нежный, детский супчик для НЕлюбителей овощей. Готовится легко и быстро, что для многих мам - очень важный критерий! :)


Комментарии и отзывы

А очень даже вкусненький супчик! Забираю.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 1452 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки