Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

mtataПоваренок 10 уровня

13 декабря 2016, 16:49
210975

Булочки сдобные "Особые"

Эти булочки просто чудо: воздушные, нежные, ароматные и очень вкусные. Тесто можно сказать классическое. Отличное в работе, не липнущее к рукам. В процессе раскатывания его, я ни разу не посыпала стол мукой. За счет особой технологии приготовления эта выпечка получается внутри слоями. Попробуйте испечь булочки, уверена, что не разочаруетесь. Рецепт увидела в инете у Зои Шуниной, огромное ей спасибо.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки сдобные "Особые"»:

Тесто

Молоко (теплое) — 250 мл
Дрожжи (свежие) — 20 г
Сахар — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 650 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное (без запаха) — 2 ст. л.
Масло сливочное (растопить,охладить) — 50 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.

Обмазка

Сливки — 1 ст. л.
Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3758.6 ккал	белки 96.2 г	жиры 108.6 г	углеводы 629.8 г
Порции
ккал 250.6 ккал	белки 6.4 г	жиры 7.2 г	углеводы 42 г
100 г блюда
ккал 293.6 ккал	белки 7.5 г	жиры 8.5 г	углеводы 49.2 г

Рецепт «Булочки сдобные "Особые"»:

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1ч. л. сахара от общего объема, перемешать, чтобы дрожжи растворились в молоке, оставить на 5-10 мин. для активизации дрожжей.
В большую, глубокую миску просеять муку.
Яйца взбить.
В муке сделать углубление, влить яйца, добавить соль и остатки сахара, ванильный сахар.
Влить растительное масло.
Добавить растопленное сливочное масло, активизированные дрожжи с молоком.
Замесить эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Миску смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 60 мин.
Подошедшее тесто обмять и поделить на 15 кусочков.
Из каждого кусочка теста сформировать шар.
Накрыть шарики пищевой пленкой и дать постоять 10-15 минут.
Каждый шарик раскатать в продолговатый пласт.
Свернуть пласт вдвое вдоль. И свернуть рулетом.
Подготовленные булочки выложить в форму для выпечки.
У меня две формы, дать расстояться при комнатной температуре 25-30 минут.
Подошедшие булочки смазать взбитым яйцом со сливками.
Выпекать булочки "Особые"в разогретой духовке при температуре 180С 25-30 минут до зарумянивания (следите за своей духовкой).
Булочки освободить от формы, дать остыть и приглашайте родных на чаепитие.

Приятного чаепития!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие детям

Вкусы: нежный сливочный ванильный сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/135606/]Булочки сдобные "Особые"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/135606/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/13/32/1842572_84321-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Эти булочки просто чудо: воздушные, нежные, ароматные и очень вкусные. Тесто можно сказать классическое. Отличное в работе, не липнущее к рукам. В процессе раскатывания его, я ни разу не посыпала стол мукой. За счет особой технологии приготовления эта выпечка получается внутри слоями. Попробуйте испечь булочки, уверена, что не разочаруетесь. Рецепт увидела в инете у Зои Шуниной, огромное ей спасибо.

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Сахар, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Масло растительное, Масло сливочное, Ванильный сахар, Сливки, Желток яичный.
Тэги: выпечка, чаепитие, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки сдобные "Особые"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/13/32/1842572_84321-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки сдобные &quot;Особые&quot;" title="Рецепт: Булочки сдобные &quot;Особые&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эти булочки просто чудо: воздушные, нежные, ароматные и очень вкусные. Тесто можно сказать классическое. Отличное в работе, не липнущее к рукам. В процессе раскатывания его, я ни разу не посыпала стол мукой. За счет особой технологии приготовления эта выпечка получается внутри слоями. Попробуйте испечь булочки, уверена, что не разочаруетесь. Рецепт увидела в инете у Зои Шуниной, огромное ей спасибо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки сдобные "Особые"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/135606/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки сдобные "Особые"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки сдобные "Особые"»:

Молоко Дрожжи Сахар Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Масло растительное Масло сливочное Ванильный сахар Сливки Желток яичный

Тэги: выпечка, чаепитие, детям

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4307

Булочки сдобные "Особые"

687
4307
173460

2146

Булочки "Бухты"

255
2146
41088

1799

Сдобные булочки с кунжутом

254
1799
55312

1393

Булочки с шоколадом

149
1393
36391

1045

Норвежские булочки-пышечки

63
1045
14923

840

Булочки "Узелки"

62
840
10746

625

Сладкие сдобные булочки

140
625
355445

456

Булочки сдобные

146
456
48344

314

Сдобные булочки от Дарии Цвек

87
314
10815

232

Булочки на завтрак

63
232
27748

192

Булочки с повидлом "Аболитис"

74
192
6670

169

Сдобные булочки с шоколадными конфетами

57
169
6684

166

Мини-булочки "Сырные цветочки"

50
166
2950

137

Булочки "Любимые"

27
137
8963

124

Кардамонные булочки

56
124
3034

120

Сдобные булочки "Калинка"

51
120
13757

105

Булочки молочные

1
105
8044

100

Сдобные булочки

16
100
27383

Булочки с посыпкой

23
29
9715

Булочки с маковой посыпкой

19
26
6536

Показать все варианты рецепта (20)

Фотографии «Булочки сдобные "Особые"» от приготовивших (79)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 августа 2023 года Alana #

очень вкусные,воздушные и получились точно такие же красивые как у автора,меня это всегда радует! спасибо огромное

7 августа 2023 года Alana #

23 апреля 2023 года djonikdol #

Пеку не первый раз,булочки бомбезные!!!!никогда не писала комментарии,но тут просто обязана это сделать!!!Спасибо большое за рецепт!!!!

19 января 2023 года opetrenko968 #

Добрый день , Татьяна ! Испекла булочки - это супер !

По граммовке вопросов вообще не было , тесто месила в ХП , дрожжи сухие . И начинка - сахар+корица . Очень вкусно ! Вашими рецептами выпечки пользуюсь часто - всегда превосходный результат . С наступившим Новым Годом Вас и Ваших родных ! Здоровья и благополучия !

Получилось 16 штук

11 декабря 2022 года lena 080777 #

[+5]

Огромное спасибо от меня и от мужа, сегодня испекла булочки по вашему рецепту, пышные, воздушные и красивые получились. Тесто не липкое, когда месила думала что муки много положила, но нет, после расстойки увеличились в два раза, противень у меня маленький и поэтому им тесно стало при выпечки.

18 мая 2022 года zugulun #

[+5]

Очень вкусные булочки. Я кулинар-то никакой, а тут 2 раза подряд, да и еще и из дрожжевого теста, с которым я в принципе не дружу, такая вкуснятина. Спасибо за рецепт.

3 июня 2022 года mtata # (автор рецепта)

роскошная выпечка

,благодарю за доверие

21 марта 2022 года filatovaolja #

[+5]

Фото забыла приложить))) Добавляю к отзыву.

27 марта 2022 года mtata # (автор рецепта)

Оля благодарю за доверие и роскошное фото к рецепту

21 марта 2022 года filatovaolja #

Танечка, принимайте отчет и благодарность за рецепт!!!! Вкусно, сдобно, пышно, ароматно! Очень-очень вкусные. Мои, правда, вышли смешные, раскрутились кто во что горазд, получились кто с носиком, кто с хвостиком, кто с фигой. Это наверное потому, что сахаром внутри присыпала. По нам - так просто все идеально вышло. Отнесла вторую партию угостить соседей, тоже прибежали с благодарностью, и им очень понравились. Еще раз огромное спасибо! Ну конечно буду печь снова и снова!

27 марта 2022 года mtata # (автор рецепта)

Оля восхитительные булочки

17 января 2022 года dalena 11 #

Булочки получились очень вкусные! Спасибо за рецепт!!!

21 января 2022 года mtata # (автор рецепта)

благодарю за положительный отклик

14 октября 2021 года fantozzycat28 #

Очень, очень вкусные булочки! Как покупные, только теперь домашние! Спасибо!

18 октября 2021 года mtata # (автор рецепта)

благодарю за доверие и положительный отклик

1 августа 2021 года liczegewi4 t #

[+4]

Очень понравился рецепт булочек, все получилось, тесто просто великолепное! Раскатывается без муки, не липнет! Спасибо большое!!! Даже духовка ,,приняла,,!!! Не приноровились ещё, новая .

1 августа 2021 года mtata # (автор рецепта)

спасибо огромное за доверие и великолепное фото к рецепту

духовка пусть работает на радость,получайте удовольствет

5 июня 2021 года melinetowmasyan #

[+5]

Спасибо большое за вкусный рецепт, очень поддатливое тесто, делать не сложно. Резделила пополам, одну часть начинила , корица с сахаром, а вторую с грушей! Булочки мягкие и вкусные и на следующий день!

8 июня 2021 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие и восхитительное фото к рецепту

очень красивая выпечка

16 марта 2021 года rihi #

[+5]

Булочки просто бомба ,очень вкусные ! Тесто отменное !! Пекла без начинки и с начинками (корица с сахаром ,джем ). Гости оценили

17 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту

восхитительная у вас выпечка

3 февраля 2021 года tomashova lera #

Спасибо за рецепт! Получились правда очень пышные, мягкие и нежные! А главное очень вкусные! Не удержалась съела на ночь

6 февраля 2021 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие и положительный отклик к рецепту

26 января 2021 года sima3373 #

Тесто замечательное! Булочки на следующий день ещё вкуснее

27 января 2021 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие и положительный отклик к рецепту

16 ноября 2020 года cherepusha8 #

[+5]

Ну в общем отлично)))Не удержалась-схомячила булочку в ночИ))))))Спасибо за рецепт😍

16 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие и красивый отчет к рецепту

16 ноября 2020 года cherepusha8 #

Спасибо вам,за вдохновение и вкусный ,и простой рецепт

17 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

всего самого наилучшего!!!

17 ноября 2020 года cherepusha8 #

Спасибо!))Взаимно

17 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

благодарю

15 ноября 2020 года cherepusha8 #

Ура!)Нашла ваш рецепт-все ингредиенты есть-все просто и понятно описано-а фото бомбическое-уже текут слюнки и чешутся руки повозиться с тестом)))Домой доеду-попробую сделать-нужно испробовать наконец как печет новый духовой шкаф у любимого дома и понять-руки у меня кривые или духовка дома не очень)))))🤣🤣🤣

16 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

я рада,что у вас все получилось

и руки нормальные, и духовка прекрасно справилась

16 ноября 2020 года cherepusha8 #

Ага,а если экспериментировать еще-мне даже там всякое мясо делать не хочетсяБулочки так вкусно пахнут и чисто после них

17 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

мясо готовить в мешке и будет чисто

17 ноября 2020 года cherepusha8 #

Да это все понятно,в мешке,закрыть фольгой,сразу протереть-это да)))Но я люблю с корочкой)))Ну в общем конечно-будем готовить

17 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

точно мыть сразу после приготовления

2 ноября 2020 года burlachenko i86 #

Вот решила испечь что-то по вашему рецепту.
Вот стоит тесто подходит. Скоро буду делать булочки. 😆😆😆
Насколько я люблю работать с тестом, а тем более с дрожжевым. То могу сказать что тесто очень приятное, мягкое. Уверена и в работе оно будет супер.
Я обязательно скину фото и отзывы какое на вкус😝
Одно что вот интересует, как сохранить рецепт себе в закладки или в книгу чтобы не переписывать?

3 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

чтобы сохранить рецепт можно нажать на строку
Добавить в кулинарную книгу .
В своей кулинарной книге разбить по темам и там хранить.
Я себе копирую полностью рецепт и "пишу сама себе письмо в почте".В почте есть несколько папок по темам.
можно воспользоваться строкой Версия для печати",тоже все скопипровать и отправить на почту.
Можно сохранять в WORDE-удачи

спасибо большое за доверие к рецепту

4 ноября 2020 года burlachenko i86 #

Спасибо за ответ.
Кстате вчера испекла я булочки . Действительно очень вкусное и воздушное тесто. Легко с ним работать. Даже если я смогла одной рукой выделывать булочки (на другой руке была дочка, ей 3 месяца) то значит действительно тесто бомба. Насколько я люблю готовить и печь, что с ребенком на руках готовила.
Одно плохо, фото не успела сделать???приготовила двойную порцию сразу. Сын покушал, я поела и утром встала осталось пару штук. Обязательно приготовлю снова. И фото точно сделаю. Спасибо вам большое?

5 ноября 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо огромное за положительный отклик к рецепту

здоровья вам и счастья!!!! малышке быстрее подростать и помогать маме

2 ноября 2020 года burlachenko i86 #

29 октября 2020 года l altemirova #

[+5]

Спасибо вам за рецепт

.Булочки шикарные

.У меня несладкий вариант,вместо хлеба,они оооочень вкусные получились

30 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо огромное за доверие и роскошное фото к рецепту

великолепная структура

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V555 "Шербрук"

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Булочки сдобные "Особые"

Ингредиенты для «Булочки сдобные "Особые"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки сдобные "Особые"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Булочки сдобные "Особые"» от приготовивших (79)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V555 "Шербрук"

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Рубрикатор рецептов