Уверена, многие встречали эти прекрасные, хрустящие хлебные палочки. Палочки Гриссини появились в итальянском ассортименте хлебобулочных изделий полтора века назад и пользуются огромной популярностью по всему миру и по сей день. Длина палочек колеблется от 70 до 30 см, а диаметр их чуть больше диаметра карандаша. Они универсальны тем, что их можно употреблять с супами и другими горячими блюдами, также напитками, десертами и так далее. Приготовить их совсем не сложно, несколько рецептов уже опубликованы на сайте, но я все же решила поделиться своим. На вкус они получаются нейтральные, хотя импровизировать можно, смазав их каким-либо соусом ( включая острый) или просто посыпать кунжутом.
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 11 марта 2017, 12:15
- 8813
Хлебные палочки "Гриссини"
Ингредиенты для «Хлебные палочки "Гриссини"»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Крупа манная (я брала мелкую) — 1 ст. л.
- Вода — 280 мл
- Соль (можно меньше) — 1 ч. л.
- Масло оливковое (хорошего качества) — 50 мл
- Дрожжи (сухие) — 8 г
Время приготовления:
Количество порций: 50
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2393.3 ккал |
белки
54.3 г |
жиры
66.7 г |
углеводы
400.5 г |
| Порции | |||
| ккал 47.9 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 272 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 45.5 г |
Рецепт «Хлебные палочки "Гриссини"»:
-
1. Смешиваем сухие ингредиенты: в глубокую миску просеиваем муку, высыпаем манную крупу, дрожжи и перемешиваем.
2. Отдельно в небольшую миску наливаем теплую воду и высыпаем соль, перемешиваем до полного растворения соли.
3. В воду добавляем оливковое масло и опять перемешиваем. -
4. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, тщательно замешиваем тесто, которое не должно прилипать к рукам.
5. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.
6. После того как тесто готово, стол присыпаем мукой и кладем на него тесто, обминаем и раскатываем в пласт, толщиной чуть меньше 1 см. Нарезаем полоски, шириной 1 см -
7. Полоски слегка растягиваем и скручиваем, оставляя расстояние между ними выкладываем на противень, застеленный пекарной бумагой и смазанный маслом. (вообще их не скручивают, но я слегка скрутила, хотя после выпечки они выпрямились))
8. Сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем. Оставляем на 10 минут.
Выпекаем в предварительно разогретой до 180-190 градусов духовке 15-20 минут до подрумянивания.
Из данного количества ингредиентов у меня получилось 50 штук
К пошаговым я использовала коллажи, чтобы увидеть полную картинку процесса, сделайте клик на фото каждого шага.
К пошаговым я использовала коллажи, чтобы увидеть полную картинку процесса, сделайте клик на фото каждого шага.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2021 года Moshkin #
Спасибо !
Буду пробовать .
16 января 2018 года ирпенчанка #
12 января 2018 года inna_2107 #
6 августа 2017 года мама Светланочка #
1 октября 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
5 августа 2017 года мама Светланочка #
8 июня 2017 года мама3-х #
9 июня 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
85 месяцев назад luchlarisa #
9 июня 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
6 апреля 2017 года solnyshko m #
8 апреля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 апреля 2017 года mazziadri #
3 апреля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
4 апреля 2017 года mtata #
4 апреля 2017 года mazziadri #
4 апреля 2017 года mtata #
4 апреля 2017 года mazziadri #
5 апреля 2017 года mtata #
3 апреля 2017 года Анна Медведь #
3 апреля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
31 марта 2017 года Елена Превкусная #
Такого рода изделия пекла впервые, возможно, поэтому получились не совсем палочки, а больше булочки. Всем очень понравились! Пекла для коллег на работе. Они захотели добавки, но чтобы хрустели. Так что у меня есть стимул испечь ещё раз, но уже как надо.
Спасибо за рецепт!
1 апреля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
22 марта 2017 года Edem-ka #
22 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
21 марта 2017 года Демурия #
Спасибо!!!
21 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
21 марта 2017 года мама Светланочка #
21 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
22 марта 2017 года мама Светланочка #
22 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
21 марта 2017 года ИРепка #
Хотя делала из половины нормы, получилось на 2 противня, вернее, на 1,5. Второй противень выпекала на большей температуре, палочки получились "загореленькие" и сухие как сухарики. Тоже вкусно. Но не то.
У меня плита со своим характером, и мне приходится подбирать температуру. Я например, знаю что если пишут в рецепте температуру 180, то у меня это 200 и т.д.
Зато теперь знаю, при какой температуре моя девочка выпечет замечательные палочки.
21 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
20 марта 2017 года мисс #
20 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
17 марта 2017 года CraftyFox #
Пропорции тютелька-в-тютельку, но это и понятно - рука и перо профессионала.
Я готовила половину порции, для вечерних посиделок с коллегами, в тесто добавила немного мака. Все остались довольны
Светлана, спасибо Вам огромное и удачи!
19 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Марья-14 #
19 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
14 марта 2017 года Тигона #
14 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
14 марта 2017 года дуэт #
14 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: