Прожив лет 15 в браке, на очередной мой запрос, что приготовить - муж выдал фразу «хочу харчо». И озадачил. Никогда до этого не готовила. В доме нашлась кулинарная книга «Кухни народов СССР». Но делать все по рецепту — скучно, да и не все в доме было. Поэтому адаптированный вариант.
МамаЛеся deletedПоваренок 3 уровня
- 24 ноября 2008, 23:38
- 29027
Харчо на украинский лад
Ингредиенты для «Харчо на украинский лад»:
- Мясо (говядина, свинина, курица) — 2 кг
- Ребра свиные (копченые) — 200-300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 2-3
- Рис — 0,5 стак.
- Орехи грецкие — 1 стак.
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень
- Томатная паста — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5678.3 ккал |
белки
58.1 г |
жиры
140.6 г |
углеводы
54.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.9 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Харчо на украинский лад»:
Варю бульон (5 л кастрюля)— два вида мяса обязательно (говядина, свинина или курица) и обязательно копченые ребрышки.
Вареное мясо достала, с костей обобрала, порезала, слегка поджарила и кинула опять в бульон.
Туда же порезала лук и засыпала полстакана риса.
На тот момент не могла представить первое без картошки, поэтому варила 2 -3 средние картошины, а потом мяла их в пюре. Сейчас идет и без картошки.
Посолила, поперчила (острое в семье ест только папа, поэтому красный перец добавляет себе отдельно в тарелку).
Пока варится рис, делаю зажарку — лук, морковь, томат. паста.
В готовый суп положить зажарку, потом стакан молотых в блендере грецких орехов, 2 -3 зубочка чеснока и зелени сколько не жалко. Прокипело мин 5 и все.
Результат удивил меня саму. Угощала всех соседей, равнодушных не осталось.
Вареное мясо достала, с костей обобрала, порезала, слегка поджарила и кинула опять в бульон.
Туда же порезала лук и засыпала полстакана риса.
На тот момент не могла представить первое без картошки, поэтому варила 2 -3 средние картошины, а потом мяла их в пюре. Сейчас идет и без картошки.
Посолила, поперчила (острое в семье ест только папа, поэтому красный перец добавляет себе отдельно в тарелку).
Пока варится рис, делаю зажарку — лук, морковь, томат. паста.
В готовый суп положить зажарку, потом стакан молотых в блендере грецких орехов, 2 -3 зубочка чеснока и зелени сколько не жалко. Прокипело мин 5 и все.
Результат удивил меня саму. Угощала всех соседей, равнодушных не осталось.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2008 года Tatyana_ryazan #
26 ноября 2008 года МамаЛеся deleted # (автор рецепта)
26 ноября 2008 года Tatyana_ryazan #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: