Очень люблю вяленые помидоры и уже не первый год готовлю по этому рецепту. Они получаются в меру вяленые, кисло-сладкие, а ароматные розмарин, базилик и чесночок придают помидоркам особую пикантность. Надеюсь и вам они понравятся. Присоединяйтесь!!
tkachovasvetaПоваренок 5 уровня
- 4 сентября 2019, 18:41
- 28097
Вяленые томаты
Ингредиенты для «Вяленые томаты»:
- Помидор (желательно сливки) — 1500 г
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Соль (без горки) — 1 ст. л.
- Масло оливковое (200 г. в банку 2 ст.л. перед сушкой) — 250 г
- Базилик — 1 веточ.
- Розмарин — 1 веточ.
- Чеснок — 1 шт
- Перец черный — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2693.7 ккал |
белки
13 г |
жиры
253.9 г |
углеводы
95.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Вяленые томаты»:
-
Помидорки и зелень хорошо мою.
Базилик измельчаю, с веточки розмарина снимаю листочки, чеснок чищу и режу на тонкие слайсы.
-
В глубокой емкости смешиваю помидоры, половину зелени и чеснока, смесь перцев, соль, сахар, 2 ст. л. растительного масла. У меня оливковое, можно взять обычное подсолнечное. Если помидоры кисловаты, можно взять сахара столовую ложку с горкой. Все хорошо перемешиваю.
-
Выкладываю на противень, вместе с зеленью, чесноком и соком, который образуется на дне.
Как раз полтора килограмма помещается на одном противене.
И отправляю в заранее разогретую до 100 градусов духовку. Желательно если будет конвекция, но можно и без нее. Периодически открываю дверцу духовки, чтобы выпустить пар.
Приблизительное время 4-5 часов, все зависит от размера помидор и от степени сушки. -
Вот такие помидорки через час...
-
Такие через два...
-
Такие через 3...
-
Такие через 4 часа.
-
Масло, которое буду заливать в банку нужно прокалить.
Ставлю на плину, на средний огонь и грею около 2 минут. Будьте внимательны, если перегреете оно начинает дымиться. -
Баночку и крышку можно просто хорошо помыть, но я стерилизовала.
-
Слоями укладываю помидорки и оставшуюся половину зелени и чеснока.
Заливаю маслом.
Как по мне, то уже картинка просто умопомрачительная:)Так ярко, сочно, по-летнему!
Будьте острожны, когда будете заливать масло, оно достаточно горячее. -
Закрываю баночку, даю остыть, и убираю в холодильник на 2-3 дня. Можно есть сразу, но я люблю когда помидорки постоят, пропитаются маслечком и ароматными травами.
А хранить такие помидорки не дольше 3 месяцев в холодильнике.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2019 года balgyr #
Красота.
Забрал.
5 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года Galinka1705 #
4 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
4 сентября 2019 года adelsara #
4 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
спасибо огромное!!!
11 сентября 2019 года taianika #
11 сентября 2019 года tkachovasveta # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: