Рыбные рулетики с брынзой под сливочно-горчичным соусом. Нежная рыбка с кусочками брынзы с вкуснейшим пикантным соусом из сливок, горчицы и каперсов. Как же это вкусно!
OksyПоваренок 7 уровня
- 9 декабря 2008, 23:34
- 9653
Рыбные рулетики с брынзой
Ингредиенты для «Рыбные рулетики с брынзой»:
- Рыба (филе без костей) — 4 шт
- Бульон (овощной) — 6 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
- Брынза — 120 г
- Сливки (жирные, можно молоко, если хотите снизить калорийность) — 4 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Горчица — 2 ч. л.
- Каперсы — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2971.1 ккал |
белки
460.3 г |
жиры
141.4 г |
углеводы
7.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1485.6 ккал |
белки 230.2 г |
жиры 70.7 г |
углеводы 3.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.4 ккал |
белки 16.3 г |
жиры 5 г |
углеводы 0.3 г |
Рецепт «Рыбные рулетики с брынзой»:
-
Рыбное филе свернуть рулетиками, завернув в каждый рулетик по кусочку брынзы. С филе предварительно снять кожицу (желательно). Я не снимала, так как не было времени.
-
Рулетики закрепить зубочистками, чтобы не разворачивались, и уложить на небольшом жаропрочном блюде, которое предварительно необходимо сбрызнуть оливковым маслом.
Смешать бульон с лимонным соком, добавить соль, перец и зерна кориандра. Этой смесью сбрызнуть рулетики, накрыть и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. -
Готовые рулетики переложить на подогретую тарелку, накрыть фольгой и держать в тепле.
Желтки смешать со сливками и горчицей. Я взяла молоко, чтобы снизить калорийность соуса. -
В сотейник слить соки от запекания рыбы, подогреть. Затем небольшими порциями ввести желтково-горчичную смесь. Добавить каперсы и варить соус на слабом огне до загустения.
-
При подаче полить рыбу соусом.
-
Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2008 года Фрау Марта #
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
10 декабря 2008 года Фрау Марта #
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
9 декабря 2008 года tat70 #
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
10 декабря 2008 года tat70 #
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
10 декабря 2008 года tat70 #
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
11 декабря 2008 года tat70 #
11 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
11 декабря 2008 года tat70 #
11 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
9 декабря 2008 года Тсаис #
9 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
9 декабря 2008 года mila87 #
9 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: