Капуста и свекла - два в одном, но в разных банках. У меня мало времени на заготовки, а друзья любят делиться урожаем... И чтобы продукты не пропали, их в моей малогабаритной квартире хранить негде, то я быстро пытаюсь спрятать их в баночки. Предлагаю вашему вниманию маринованные овощи на все случаи жизни. Можно с этими овощами готовить разнообразные салаты, щи, борщи, свекольники... Я использую заливку из рецепта http://www.povarenok .ru/recipes/show/256 39/
кок юляПоваренок 4 уровня
- 30 августа 2009, 13:50
- 19631
Маринованные овощи впрок
Ингредиенты для «Маринованные овощи впрок»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 4 вилок
- Свекла — 2-3 кг
- Уксус (на 1 литр воды (маринад)) — 1 стак.
- Сахар (на 1 литр воды(маринад)) — 1 стак.
- Соль (на 1 литр воды(маринад)) — 1 ст. л.
- Масло растительное (на 1/2 л - 1 ст.л - для капусты) — 6 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4284.6 ккал |
белки
142 г |
жиры
85.9 г |
углеводы
734.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 49.9 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 1 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Маринованные овощи впрок»:
-
Капусту чистим, моем, режем кубиками и плотно укладываем в чистые банки. У меня было 2 полуторалитровые банки.
Я также делаю капусту с шафраном.
Маринад: 1 л воды + 1 стак. сахара + 1 стак. уксуса + 1 ст. л. соли + шафран + красный перец. -
Свеклу чистим и отвариваем в маринаде.
Маринад: 1 л воды + 1стак. сахара + 1 стак. уксуса + 1 ст. л. соли.
Я брала 2 нормы, так как нужен рассол для нашей капусты. -
Когда свёкла сварилась, вынимаем ее из маринада.
В каждую баночку с капустой наливаем 3 ст. л. масла растительного, заливаем маринад от свеклы и закрываем банки.
Заворачиваем их в газету, этот способ я уже описала в рецепте http://www.povarenok .ru/recipes/show/309 78/ -
Свеклу нарезаем или натираем на тёрке. Кладём в маринад и доводим до кипения, добавляем душистый перец и гвоздику.
-
Горячим разливаем по банкам и закручиваем-заворачи ваем в газету. Закутываем. В тепле продолжается стерилизация внутри банок.
-
В этом тёплом мешочке у меня делается заготовочка. Он очень удобен для приготовления заготовок и хранения пиши в домах, где обед у домочадцев не в одно время.
В течение 1-2 часов пища сильно не остывает, не подсыхает, все сыты и довольны. -
Вот мои баночки. Теперь и борщ - не проблема. Винегрет, салаты и мировецкий закусон под водочку...
Как заготовка остыла, можно употреблять.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2009 года tat70 #
30 августа 2009 года кок юля # (автор рецепта)
30 августа 2009 года Венерик #
30 августа 2009 года кок юля # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: