Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 24 сентября 2009, 8:58
  • 41896

Бэлиш классический

Рецепт: Бэлиш классический

Это традиционное национальное блюдо у нас в Татарстане. Этот пирог готовят практически в каждой семье как на праздники, так и в будни.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Татарская

Ингредиенты для «Бэлиш классический»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3709.9 ккал 		белки
80.6 г 		жиры
112.5 г 		углеводы
348.8 г
Порции
ккал
463.7 ккал		 белки
10.1 г		 жиры
14.1 г		 углеводы
43.6 г
100 г блюда
ккал
179.2 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
16.9 г

Рецепт «Бэлиш классический»:

  • Приготовим начинку-мелкими кубиками режем мясо,лук,картофель и сало(на терке)Добавляем соль,перец.

  • Для теста смешаем кефир,размягченный маргарин(или масло),сметану,яйцо,щепотку соли.Добавляем муку(примерно 2 стакана, чтобы тесто было как для пельменей)Раскатать 2/3 теста и выложить на смазанную глубокую форму.Сверху кладем начинку.

  • Остаток теста так же раскатать,положить сверху начинки и залепить края.В середине пирога надо сделать отверстие с крышечкой(туда мы будем наливать бульон)

  • Ставим в разогретую духовку на средний огонь и минут через 20,когда пирог"схватится",наливаем в него 1/3 стакана бульона или воды,закрываем крышечкой.Выпекать примерно еще часа 1,5,но периодически долить весь бульон.Огонь лучше сделать поменьше.Чем дольше пирог томится,тем вкуснее.Если верх слишком подрумянится-накрыть пирог фольгой или пергаментом.Готовность пирога легко проверить через отверстие.

  • У приготовленного Бэлиша у нас в Татарстане традиционно срезают верх и затем уже режут,а верхнюю корочку подают отдельно.Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : День рождения / Новый год На ужин : На горячее

Теги: обед ужин пироги

Вкусы: сытный сочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бэлиш классический
Рецепт: Бэлиш классический

Это традиционное национальное блюдо у нас в Татарстане. Этот пирог готовят практически в каждой семье как на праздники, так и в будни.

Ингредиенты для «Бэлиш классический»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (27)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бэлиш классический» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Классный такой белиш!!!! Сытненький!!!!!
Спасибки!
Прекрасный рецепт, если " вложить душу " в приготовление, то получится не хуже, чем у татарочки Моя сестра - русская, а татары причмокивают, когда едят её Бэлиш

Спасибо Лана!!!))Молодец твоя сестра...
Спасибо!
Хороший рецептик! Представляю, как вкусно!!!!++++
Отличный пирог! Не сомневаюсь, что вкусный! Забрала. А Вам ++++++++++++++
Спасибо большое!
Интересный пирог! Не пробовала!+
Думаю понравится
а у нас бабушка, тоже татрка по этой же технологии, только поменше размерами, делает треугольники, очень вкусно и клавное что сочно. Надо будет сделать дома, так охота еды из детства
треугольники тоже делаем.Мы их называем "эчпочмаки"вроде в переводе означает "3 угла")))
Вам +! я тож из Татарстана, но белиш только едим в гостях, почему-то у татар он получается особенно вкусным! даже не знаю, почему, наверное, они какие-то хитрости знают.
Даже не знаю.Я сама русская,но благодаря "татарским" родственникам моего мужа для меня этот пирог стал тоже традиционным.
Знаю,готовила,очень вкусно!
Ага!
+++делаю типа такого, но вот не знала названия!Заберу и ваш
Забирайте на здоровье
Замечательно и очень интересно!
Спасибо!)))
Очень вкусный пирог Но татары,по-моему, сало не едят
Я покупаю баранину с жирком и срезаю оттуда.Вот и сало.А свинину не едят не все татары.Только очень религиозные
Блин,только сейчас заметила,что вставила не тот смайлик в конце.Я хотела этот
Да какая разница!
↑Ответ для Анастасия 83
Вернее я имею ввиду что татары сало едят,только не свиное,и то не все.
Очень вкусно!
Спасибо.Я тоже люблю.
Очень вкусный пирог! Очень хочется сделать,только все никак не соберусь
Оригинально!
Спасибо.Но он легко готовится,хоть и долго.
Молодец-землячка!Пирог просто отпад!
Спасибо!!!!!
Никогда не пробовала такой пирог
Ну так как-нибудь попробуйте.
Обязательно, всё записала, спасибо!
Очень интересный рецепт!!!Спасибо!!!
На здоровье!!!
и как теперь прикажете работать? а ведь у меня сегодня вечером еще и спорт. а тут ТАКОЙ рецепт, что захотелось все бросить и бежать домой готовить
Ну изредка то можно
Обожаем бэлеш. Но сама не ем ( мясо с картошкой с некоторых пор-ни-ни ), только мужчинкам своим готовлю.Землячке +++
Я тоже в основном своим мужикам готовлю.Но иногда и себя любимую балуюХорошего по-немногу!
мммммм сижу на работе и оч захотелось такого пирожка...как бы слюной не подавится)))
))Он действительно вкусный.Часто его делаем.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"

Каркасный дом с мансардой V355 "Норуолк"
Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"
Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 530 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки