• 11 февраля 2010, 14:34
  • 68945

Мясной рулет "Фальшивый заяц"

Рецепт: Мясной рулет Фальшивый заяц

По сути это мясной рулет. Национальное блюдо немцев. Существуют разные его варианты. Я придумала свой. Получилось невероятно вкусно)))

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Мясной рулет "Фальшивый заяц"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2927.6 ккал
белки
151.3 г
жиры
142.3 г
углеводы
111.8 г
100 г блюда
ккал
134.9 ккал
белки
7 г
жиры
6.6 г
углеводы
5.2 г


Рецепт «Мясной рулет "Фальшивый заяц"»:

У хлеба срезать корочки и замочить его в молоке. Отжать и вместе с фаршем пропустить через мясорубку. Куриное филе и сало нарезать очень маленькими кубиками.

Шпинат выложить в сковороду с растительным маслом и тушить до выпаривания сока. Посолить и поперчить.

В фарш добавить сырые желтки, соль, перец и специи (у меня Магги для мясного фарша и молотый кориандр) по вкусу. Добавить филе и сало. Хорошо перемешать.

Белки взбить в крепкую пену. Пару ст. л. добавить в шпинатную массу и перемешать. Остальное вмешать в фарш. Если масса будет густоватa, можно добавить пару ложек молока, в котором замачивался хлеб.

Фольгу смазать жиром, застелить пленкой. На пленке разложить полоски бекона, затем довольно толстым слоем выложить фарш. На фарш выложить шпинат.

На шпинат выложить в ряд вареные яйца. Можно использовать и перепелиные.

При помощи пленки поднять края мясной лепешки наверх и залепить. Оформить в виде полена. Края тоже тщательно защипать. Обернуть полосками бекона.

Осторожно вытянуть пленку из-под рулета. Поднимая ее и аккуратно переворачивая рулет, перекатить его на фольгу. Края фольги поднять и соединить над рулетом так, чтобы не был завернут слишком плотно.

Противень с рулетом поставить в нагретую до 200*С духовку на 45 минут. В середине запекания (минут через 20) температуру снизить до 170°С и продолжить запекание. Через 45 минут фольгу развернуть и запекать еще 20-30 минут до подрумянивания.

Подавать, нарезав ломтиками, с картофельным пюре, овощами и луковым соусом.
Соус: Лук нарезать очень мелко, спассеровать в сливочном масле, добавить муку и обжаривать 3-4 минуты. Затем влить горячий бульон и размешать. Добавить сахар, соль, перец, лимонный сок или уксус и сметану. Прогреть.

А можно использовать блюдо и как холодную закуску. Приятного аппетита)))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясной рулет "Фальшивый заяц"
Рецепт: Мясной рулет Фальшивый заяц

По сути это мясной рулет. Национальное блюдо немцев. Существуют разные его варианты. Я придумала свой. Получилось невероятно вкусно)))

Ингредиенты для «Мясной рулет "Фальшивый заяц"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Мясной рулет "Фальшивый заяц"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Да, "шубка" для идеи есть, а внутрь сюрпризиков - и тебе грибы обжаренные с луком, и потрошки куриные с сыром и с майонезом и просто тушеных овошей. Спасибо.
Очень красиво и вкусно и название замечательное! Вам +++++++++++
Супер))))+++++++
Prekrasnii recept! Spasibo!+++++++++++++++++++++
Буду делать обязательно!!++
конечно, вкусно!!!
Вы действительно СУПЕРБАБУШКА!!!!!!
Вкуснотища!!! А красота - просто неземная!
красотища+
Шикарный рулетик.
Шикарный рулетик!
Опять шикарнейший рецепт от Нины!!! Ну, однозначно... СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
суперский рецептик
Нина в который раз оправдывает титул супер-бабушки!
рулет - супер
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2380 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки