• 18 апреля 2010, 0:40
  • 38093

Фаршированные окорочка

Рецепт: Фаршированные окорочка

Быстрое в приготовлении дежурное блюдо

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Фаршированные окорочка»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2276.7 ккал
белки
181.7 г
жиры
137 г
углеводы
83.2 г
Порции
ккал
1138.4 ккал
белки
90.9 г
жиры
68.5 г
углеводы
41.6 г
100 г блюда
ккал
177.9 ккал
белки
14.2 г
жиры
10.7 г
углеводы
6.5 г


Рецепт «Фаршированные окорочка»:

1.Окорочка вымыть, промокнуть бумажным полотенцем. Острым ножом подрезать кожу и снять чулком к суставу. Разрубить косточку, оставив последний суставчик на коже, и отделить кожу от окорочка. У нас получилась кожа с суставчиком.

2. Аккуратно отделить все мясо с костей и удалить сухожилия. Мясо мелко порезать кусочками, добавить к мясу мелко порезанный чернослив и пассерованый лук с морковью, специи,(сметану, горчицу, соль, лимонный сок) - это можно заменить ложкой майонеза, чеснок. Хорошо перемешать и отставить.

3. На смазанный лист фольги укладываем тонко нарезанные кружочки картофеля.

4. Кожу окорочков аккуратно заполняем приготовленной массой, скрепляем палочками или нитками и укладываем на картофельные кружочки в фольге.

5. Хорошо смазываем маслом или сметаной, сворачиваем фольгу и отправляем в горячую духовку на 40 минут.

6. Затем разворачиваем фольгу и оставляем в духовке до румяной корочки.

Гарнир по желанию, я люблю приготовленную на пару брокколи и горошек.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированные окорочка
Рецепт: Фаршированные окорочка

Быстрое в приготовлении дежурное блюдо

Ингредиенты для «Фаршированные окорочка»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Фаршированные окорочка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо всем за коментарии. Но ведь у вас, надеюсь, будут намного разнообразнее начинки. Фантазии нет предела. Я перепробовала и с орехами, и с грибами, и курагой.Да, косточки остаются на хороший бульон с пирожками.
Если кто то найдет еще вариант с необычной начинкой, пожалуйста, сбросьте в личку. Заранее благодарна.
С уважением, Lusi[x]11:16 18.04.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
попробуйте с сыром и ананасом
или с укропом и болгарским перцем
Вот! С сыром и укропом не делала!!!!!!! Спасибо.
С ананасами готовила неделю назад.
а еще с жюльеном вкусно, фактически с грибами, сыром и сливками.
можно еще курицу перемещать с гречкой (вдруг осталась немного вареной), туда чайную ложечку томата и зелени, типа кинзы или петрушки.
Ответ для lusi
а сыр я беру плавленный
А почему плавленый? Я про него и про копченый колбасный совсем забыла. Потому как в Швеции таких нет. Но я же, у себя, в Беларуси часто бываю!
потому что простой сыр застывает комочками, а плавленный нет. и майонеза не надо.
Ваша рекомендация в копилку. Спасибо.
Ответ для lusi
а потом, можно взять любой мягкий сыр... вместо плавленного
Супер! Обожаю такие рецепты!
Супер!!! Отличный рецепт!!! С большим удовольствием забираю себе в копилку!!!
+++
Замечательный рецепт.
И это |||быстрое в приготовлении дежурное блюдо||| ???
А так,конечно, ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо!
Да, это делается очень быстро. И если мы уезжаем куда-то, по возвращению, окорочка уже разморожены, а остальное - это работы на несколько минут, чтобы поставить все в печь.
Ответ для nadyha
Да уж, боюсь просто представить, какие блюда у этого кулинара на праздники готовятся! Мне такое тогда точно не повторить Для меня и это блюдо на праздник сойдет. Нельзя сказать, что я никогда кожу/мясо с курицы не снимала, но повозиться точно придется не 10 минут!
Наверное очень вкусно!
Какая хорошая идейка.
гуд! научиться бы аккуратно стягивать кожу, не изрешетив ее ноготками готова закупать у Вас полуфабрикат
Дорогая, у меня маникюр постоянный 6мм ногти. Я никогда не считала это проблемой. Кожа надрезается от верхней мясной части и стягивается так же как и мы снимаем со своих ног плотные колготки.
Спасибо!!!
супер-рецептик
класс забрала
Забираю, спасибо!
супер!!!
Замечательный рецепт! Все так подробно описано! И фарш очень вкусный! Мне очень понравилось!
Вкусно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6027 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки