Нашла этот рецепт на сайте "Чадейка". И как говорил ослик ИА: "Мой любимый цвет, мой любимый размер", а я добавлю: "Мой любимый торт, такой, как тогда, в детстве... Самый настоящий торт "Прага"!!!"
zenikaПоваренок 1 уровня
- 20 мая 2010, 22:32
- 47233
Торт "Прага"
Ингредиенты для «Торт "Прага"»:
- Белок яичный (для бисквита) — 6 шт
- Желток яичный (для бисквита 6 шт, для крема 1 шт) — 7 шт
- Сахар (для бисквита) — 150 г
- Какао-порошок (для бисквита 25г, для крема 10 г) — 35 г
- Масло сливочное (для бисквита 40г, для крема 200г) — 240 г
- Молоко сгущенное (для крема) — 120 г
- Вода (для крема) — 20 г
- Ванильный сахар (для крема) — 1 пакет.
- Шоколад темный — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (для бисквита) — 115 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4012.4 ккал |
белки
86 г |
жиры
306.6 г |
углеводы
392.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345.9 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 26.4 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Торт "Прага"»:
-
1. Взбиваем желтки с половиной сахара в пышный светлый крем.
-
2. Белки взбиваем до плотности, затем добавляем второю половину сахара и опять взбиваем.
-
3. Смешиваем белки и желтки.
-
4. Высыпаем муку, просеянную с какао, и аккуратно перемешиваем движениями от края к середине, в конце по краю вливаем растопленное и остуженное сливочное масло.
-
5. Эту массу выливаем в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекаем полчаса при 200С.
6. Испекшийся бисквит остужаем в форме минут 5, потом выкладываем на решетку и оставляем на решетке на 8 часов (у меня простоял где-то 12 часов). -
Крем: взбиваем желток с водой (воду добавляем обязательно, иначе он свернется при контакте со сгущенкой), добавляем сгущенку. Смесь ставим на тихий огонь и варим до сгущения. Отдельно взбиваем сливочное масло, ванильный сахар, какао и добавляем охлажденный крем.
-
8. Бисквит разрезаем на 3 коржа (я немножко пропитала коржи коньяком, этого в рецепте не было, но не жалею) и смазываем кремом.
-
9. Верхний корж смазываем растопленным шоколадом.
P.S. В рецепте предварительно торт смазывают джемом, а потом шоколадом, но я не захотела.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 мая 2010 года Виктория09 deleted #
21 мая 2010 года Ortika deleted #
21 мая 2010 года zenika # (автор рецепта)
21 мая 2010 года mamaliza #
21 мая 2010 года Мадя #
21 мая 2010 года zenika # (автор рецепта)
21 мая 2010 года Лисенок #
21 мая 2010 года SVIETA889 #
21 мая 2010 года zenika # (автор рецепта)
21 мая 2010 года леди феникс #
21 мая 2010 года zenika # (автор рецепта)
21 мая 2010 года Хаврошечка #
21 мая 2010 года zenika # (автор рецепта)
21 мая 2010 года Rosia #
21 мая 2010 года zenika # (автор рецепта)
21 мая 2010 года Снежана500 #
Знаю наверняка, у меня мама работала в ресторане при Интуристе и это был фирменный рецепт |||Праги||| в 70-80-е годы
21 мая 2010 года zenika # (автор рецепта)
21 мая 2010 года Снежана500 #
21 мая 2010 года zenika # (автор рецепта)
21 мая 2010 года mamaliza #
20 мая 2010 года swetik-semizwetik #
21 мая 2010 года zenika # (автор рецепта)
20 мая 2010 года почемучка #
+++++++++++++
20 мая 2010 года Розалика deleted #
За вкусный рецепт..
20 мая 2010 года zenika # (автор рецепта)
20 мая 2010 года larik_malasha # (модератор)
21 мая 2010 года zenika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: