Версия для печати
  • 1 марта 2011, 1:03
  • 473464

Булочки "Варeнки"

Рецепт: Булочки Варeнки

Я влюбилась в эти потрясающие булочки с первого взгляда. Это мой не первый опыт с дрожжевым тестом, но первый удачный. Я впервые встречаю такой вот способ приготовления булочек, была крайне удивлена, а эта божественная золотистая корочка... я в восторге! Рецепт подсмотрела у замечательной девушки Наташи (Mama-tasi).

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Варeнки"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2447 ккал
белки
61 г
жиры
49.7 г
углеводы
446.1 г
100 г блюда
ккал
119.4 ккал
белки
3 г
жиры
2.4 г
углеводы
21.8 г


Рецепт «Булочки "Варeнки"»:

Половину молока отлить, оставшуюся половину молока поставить нагреваться, добавить туда сливочное масло, чтобы оно полностью растопилось. Снять с огня, добавить сахар и соль, дать полностью растворится. Добавить холодное молоко.

Муку смешать с дрожжами и добавить молоко.

Вымешиваем тесто и оставляем на несколько часов, прикрыв пленкой или полотенцем. Ну, или, как советует автор, после замеса поставить тесто в холодильник на ночь (как я и сделала), а утром достать и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

Подошедшее тесто обмять, разделить на равные кусочки (8-10 шт.). Сформировать бублики, как следует, соединяя концы.

Воду довести до кипения, аккуратно всыпать соду и уменьшить огонь. Аккуратно, по одному, выкладываем в кастрюлю секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.

Вынимаем из кастрюли, дать стечь воде, застелить противень и укладываем бублики. Посыпаем кунжутом или маком, можно просто крупной солью. Смазывать ничем не нужно.

Выпекать при 180 градусах 30 минут, если Вы делаете мелкие булочки, то 20 минут, до румяной корочки.

А вот такие они внутри - белые и пушистые)))





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки Варeнки
Описание: Я влюбилась в эти потрясающие булочки с первого взгляда. Это мой не первый опыт с дрожжевым тестом, но первый удачный. Я впервые встречаю такой вот способ приготовления булочек, была крайне удивлена, а эта божественная золотистая корочка... я в восторге! Рецепт подсмотрела у замечательной девушки Наташи (Mama-tasi).


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
очень вкусно! спасибо за рецепт. только фото делала на сотку - качество не очень. может не все булочки получились красивыми, но все вкуснячие!
Спасибо за рецепт! Сейчас делаю второй раз, очень вкусно! рецепт привлёк, потому что очень интересный, а как оказалось и очень вкусные булочки!
Классные булочки!!!! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо вам, очень нравится рецепт, сахара добавляю совсем чуть чуть и булочки идут со всем.... И к супу, и к чаю с вареньем... Мммммммм
Приготовила по Вашему рецепту. спасибо! очень вкусно! но повозиться с ними пришлось...
Вкусно и необычно, но у меня получилась твердая корочка.
спасибо большое, да с корочкой бывает)))
Очень клевый рецептик!!! Обязательно попробую сделать! Спасибо за рецептик!!!
Доброго дня! Тесто сделала, поставила на ночь в холодильник, сегодня достала, дала постоять 2ч, все, как описано в рецепте. Начинаю месить, оно распадается Ни о какой лепке бубликов речи не идет. Что делать?
Доброго дня! Тесто сделала, поставила на ночь в холодильник, сегодня достала, дала постоять 2ч, все, как описано в рецепте. Начинаю месить, оно распадается Ни о какой лепке бубликов речи не идет. Что делать?
Добрый день.Вы знаете не подскажув, так как у меня такого не было да и все кто готовил по этому рецепту ни с чем таким не сталкивались, может быть проблема а муке? Клековины не хватает. Очень жаль что с тестом так получилось!!!
Снежаночка, благодаря ссылке Ксюши я попала на твой замечательный рецепт. Какие "пышненькие" булочки просто прелесть. Рецепт забираю,
СПАСИБО ЗА ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТИК..... Слямзила в КК!
Какие красивые,румяные а способ приготовления точно необычный!!!Благодарю!!!!
какой необычный способ приготовления
Брависсимо))) Извините, но сайт мой коммент, почему-то , добавил дважды... Наверно, НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ))))) Обязательно приготовлю))))
Удалено создателем комментария
Кажется, что-то ОБАЛДЕННО ВКУСНОЕ)))) В БЛОКНОТИК))) СПАСИБО ОГРОМНОЕ))))
Чой-то я опаздываю.....Тут ТАКОЕ творится, а я еще не приготовила Спасибо форуму -так вот и узнаешь "своих героев".Надо будет попробовать вкусняшку -заинтриговал рецепт! Спасибо, Снежана, очень большое спасибо!
Чой-то я опаздываю.....Тут ТАКОЕ творится, а я еще не приготовила
Инночка, эт никогда не поздно))) Буду очень рада если и тебе понравится)))
Снежана! Утром к завтраку испекла снова твои булочки (уже 4 раз). Большое спасибо за рецепт! Фото добавила, не вечернее
Лариса спасибо тебе большое, за такое красивое фото)))У нас тоже есть пару рецептов с поварёнка которые плотно у нас засели)))
а когда соду добавлять?
Воду довести до кипения, аккуратно всыпать соду и уменьшить огонь.
Спасибо, понравились булочки. Фото добавила
Очень, очень приятно что вам понравились))))!!Спасибо большое за внимание к рецепту и за фото!!!
Вам спасибо за красивые и вкусные идеи
Всегда пожалуйста, хоть идея не моя, но я рада что помогла ее воплотить кому то!!!Заглядывайте еще))))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook