Версия для печати
  • 1 марта 2011, 1:03
  • 449742

Булочки "Варeнки"

Рецепт: Булочки Варeнки

Я влюбилась в эти потрясающие булочки с первого взгляда. Это мой не первый опыт с дрожжевым тестом, но первый удачный. Я впервые встречаю такой вот способ приготовления булочек, была крайне удивлена, а эта божественная золотистая корочка... я в восторге! Рецепт подсмотрела у замечательной девушки Наташи (Mama-tasi).

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Варeнки"»:


Рецепт «Булочки "Варeнки"»:

Половину молока отлить, оставшуюся половину молока поставить нагреваться, добавить туда сливочное масло, чтобы оно полностью растопилось. Снять с огня, добавить сахар и соль, дать полностью растворится. Добавить холодное молоко.

Муку смешать с дрожжами и добавить молоко.

Вымешиваем тесто и оставляем на несколько часов, прикрыв пленкой или полотенцем. Ну, или, как советует автор, после замеса поставить тесто в холодильник на ночь (как я и сделала), а утром достать и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

Подошедшее тесто обмять, разделить на равные кусочки (8-10 шт.). Сформировать бублики, как следует, соединяя концы.

Воду довести до кипения, аккуратно всыпать соду и уменьшить огонь. Аккуратно, по одному, выкладываем в кастрюлю секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.

Вынимаем из кастрюли, дать стечь воде, застелить противень и укладываем бублики. Посыпаем кунжутом или маком, можно просто крупной солью. Смазывать ничем не нужно.

Выпекать при 180 градусах 30 минут, если Вы делаете мелкие булочки, то 20 минут, до румяной корочки.

А вот такие они внутри - белые и пушистые)))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки Варeнки
Описание: Я влюбилась в эти потрясающие булочки с первого взгляда. Это мой не первый опыт с дрожжевым тестом, но первый удачный. Я впервые встречаю такой вот способ приготовления булочек, была крайне удивлена, а эта божественная золотистая корочка... я в восторге! Рецепт подсмотрела у замечательной девушки Наташи (Mama-tasi).


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Ух ты!!! И без фритюра... с ума сойти
Да, у меня тоже такая реакция была, даже хотела яйцом смазать но рука дрогнула и ради эксперимента решила не смазывать, и каково же было мое удивление когда я открыла дверцу духовки, ))))
Дааааа, результат что надо!!! Я пока что со шкатулками пряничными, да блинным тортом умаялась... Эти булки - моя следующая жертва
Ого, ну вы даете, какая скорость!!! И шкатулка и блинный торт, ну вы супер хозяйка)))
Ваша жертва будет вас ждать тут))) [x]13:37 03.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Привет, Снежок, вот ты и присоединилась к празнику пива! Если твои булочки посыпать крупной солью, то это типичные немецкие брэцели!
Нинуль к пиву они наверное очень подходят, хотя у нас ушли и с чаем)))
Я только так поняла брэцели чуть тоньше делаются да????
Кстати как их увидела и прочитала сразу за тебя подумала, поняла что ты про них уж точно знаешь
Да они у нас и в виде крендей (брэцелей) делаются, и в виде продолговатых лодочек, и в виде булочек...[x]19:19 02.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Короче на любой вкус )))
а то!
Снежан, очень понравились твои булочки! Фотки такие аппетитные! Супер! Спасибо за рецептик!
Ленчик рада что угодила, булочки проверены не только мной, так что с уверенностью могу заявить что не пожалеешь))))
Умничка ну как в такие булочки не влюбится фото потрясающе-аппетитные...забрала в копилочку!!!Спасибо-буду пробовать
Спасибо вам, это точно они очень симпатиШные получаются )))))
А с фото, это мне повезло,что они сами по себе такие фотогеничные)))
Снежаночка, соблазнила и покорила своими Варенками! Я все присматривалась к такому способу выпечки, но никак не решалась...Теперь, глядя на твои фото, удержаться не могу! Забираю рецептик, непременно испеку такие булочки!
Тонечка я сама тоже соблазнилась на просто бешено аппетитный вид этих булочек у автора.
Так что я тебя понимаю и надеюсь не разочаруешься!!!! [x]12:53 02.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Готовила по рецепту бублики заварные - это неимоверно вкусно!!! За шикарное исполнение +++
И я тоже заприметила эти бублики, надо будет попробовать)))
Спасибо за комплимент, я старалась))))
Шикарные получились) У меня есть итальянский, похожий рецепт - все руки не доходят... Вы вдохновили, теперь необходимо его опробовать, но Ваш, проверенный - в первую очередь
О, а вы потом про Итальянский рецепт подробней расскажете, очень интересно)))
Рада что вдохновила вас))))
Обалденно! А фото - ну просто восторг! Будем пробовать - выпечку любим, а тесто дрожжевое - мое любимое занятие, очень дружим, особенно с момента покупки хлебопечки . Так что Вам +++! Я в восторге!
У меня тоже хлебопечка есть, но чего то я пока в ней не пробовала делать тесто, да и не получалось оно у меня до этого, что не делала, и все по рецепту а все ровно не получалось, тесто ну не такое почему то и твердая выпечка получалась, пригорала к бумаге, короче ужас. Эти булочки первое мое достижение !!!!
Спасибо,буду рада если вам понравится!!!
Снежок,очень аппетитные у тебя булочки!
Танюш спасибо, я сама от них в восторге)))
Возьму на вооружение! Сколько лет пеку - такое впервые слышу Спасибо!
А я только учусь работать с тестом, и для меня все это в новинку а особенно такой вот способ с варкой))) Буду рада если вам пригодится)))
Снежана, прекрасные у тебя булочки-бублики получились! Подтверждаю, очень-очень вкусно! А ты, наверно, видела мой отчет?
Ага, видела твой красивый отчет, это кстати было последней каплей, я не выдержала и решила попробовать их ))) Спасибо за подтверждение, совершенно с тобою согласна,булочки чудные.
Снежана, спасибо!Правда, они у меня выглядят совсем по-другому- я формировала по-своему и смазывала яйцом! Буду дома- добавлю фото!
У тебя уже столько отчетов- рецепт явно будет лидером!
Ир привет)))
Да твои бублики видела, они такие таки ровненькие и красивенькие, прямо идеальные я бы сказала, но а фото я вообще молчу они очень красивые)))
Снежан,спасибо! У тебя не хуже! Очень аппетитные!
Я из теста скатывала шарик и внутри просто дырочку делала
Ах вот он в чем секрет)))) А то думаю сижу что я не так сделала, а оказывается все)))) [x]15:22 03.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
А мне, которые у тебя, даже больше по внешнему виду нравятся
Твои более аккуратные, мои такие "Тяп-ляп"
Не скромничай!
Фото я добавила!
Спасибо Ир, ну вот, я же говорила что твои фото, это высший класс)))
Но я думаю честно ли это, ты ведь их делала к Наташиному рецепту, ладно мы никому не скажем ))) [x]23:21 03.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо!!! Что ж поделаешь, раз так получилось!
Главное,что булочки вкусные!!!
Главное,что булочки вкусные!!!
Что правда, то правда))))
очень оригинальный способ!
Способ очень интересный, я была заинтригована а потом довольная как слон))))
Снежан, первый раз вижу такой способ приготовления булочек! Интересно!
Ну вот, в нашем полку прибыло))))Ура.
Я тоже была удивлена таким способом))))
Снежик, красивые, нежные и пушистые пoлучились!
Ага, белые и пушистые, прям как я)))
Спасибо Машик)))
Снежана, булочки и фото супер!
Мариночка спасибо, я такая довольная что они у меня получились))))
Соблазнительные булочки !!!!!! Чудные фото !!!! + + + + +
Спасибо я очень стараюсь, учитывая все минусы и замечания старших товарищей)))
Чудо булочки красивые и вкусные+++
Благодарю, очень приятно!!!
Снежана, спасибо за прекрасный рецепт!!! Забираю в К.К.
Вам спасибо за то что зашли, я конечно не автор рецепта а скромный исполнитель, но все ровно приятно)))
Снежаночка, просто красавчики!+++
Людочка спасибо тебе большое)))
Снежан, какие очаровашки у тебя получились...Я вот с дрожжевым тестом не дружу какое то не такое оно получается,поэтому очень редко за него берусь...а твои булочки возьму на вооружение!
Моя дружба с дрожжевым тестом тоже что то не вяжется, пока это мой первый успешный опыт работы с ним)))
Так что я такая довольная была результатом ну просто как слон)))
Конечно возьми на вооружение, а вдруг надумаешь)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook