Версия для печати
  • 1 марта 2011, 1:03
  • 473885

Булочки "Варeнки"

Рецепт: Булочки Варeнки

Я влюбилась в эти потрясающие булочки с первого взгляда. Это мой не первый опыт с дрожжевым тестом, но первый удачный. Я впервые встречаю такой вот способ приготовления булочек, была крайне удивлена, а эта божественная золотистая корочка... я в восторге! Рецепт подсмотрела у замечательной девушки Наташи (Mama-tasi).

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Варeнки"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2447 ккал
белки
61 г
жиры
49.7 г
углеводы
446.1 г
100 г блюда
ккал
119.4 ккал
белки
3 г
жиры
2.4 г
углеводы
21.8 г


Рецепт «Булочки "Варeнки"»:

Половину молока отлить, оставшуюся половину молока поставить нагреваться, добавить туда сливочное масло, чтобы оно полностью растопилось. Снять с огня, добавить сахар и соль, дать полностью растворится. Добавить холодное молоко.

Муку смешать с дрожжами и добавить молоко.

Вымешиваем тесто и оставляем на несколько часов, прикрыв пленкой или полотенцем. Ну, или, как советует автор, после замеса поставить тесто в холодильник на ночь (как я и сделала), а утром достать и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

Подошедшее тесто обмять, разделить на равные кусочки (8-10 шт.). Сформировать бублики, как следует, соединяя концы.

Воду довести до кипения, аккуратно всыпать соду и уменьшить огонь. Аккуратно, по одному, выкладываем в кастрюлю секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.

Вынимаем из кастрюли, дать стечь воде, застелить противень и укладываем бублики. Посыпаем кунжутом или маком, можно просто крупной солью. Смазывать ничем не нужно.

Выпекать при 180 градусах 30 минут, если Вы делаете мелкие булочки, то 20 минут, до румяной корочки.

А вот такие они внутри - белые и пушистые)))





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки Варeнки
Описание: Я влюбилась в эти потрясающие булочки с первого взгляда. Это мой не первый опыт с дрожжевым тестом, но первый удачный. Я впервые встречаю такой вот способ приготовления булочек, была крайне удивлена, а эта божественная золотистая корочка... я в восторге! Рецепт подсмотрела у замечательной девушки Наташи (Mama-tasi).


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Мама не верит что я токое могу приготовить она вшоке
Автору большое спасибо и 🌹🌺💃💋🌸😀💟🌷💖👍💶💐😺💸💗👋🎀
Очень хорошие булочки, я в восторге от них
Бесподобные
спасибо большое за рецептик)
очень благодарна автору рецепта!!...булочки получились бесподобные!!!..сначала испугалась...тесто получилось жидковатое...накрыла полотенцем и поставила в теплое место на 2,5 часа...открываю...а оно поднялось в 3 раза!!!!.... ..добавила немножко муки...так как было жидковато (это у меня мука такая...((()...тесто было очень легкое...пористое!!!....сформировала булочки....начала купать (боялась, конечно, так как впервые это делала..) первая упала на дно...ну думаю..."испекла уже булочки "...смотрю...всплыла...начала переворачивать в течении 40 сек....она увеличилась где-то в 2 раза!!...при выпекании еще поднялись так...что склеились!! ...так подрумянились!!!...такие воздушные!!!... скажу одно...вкуснее булочек еще не пекла!!!
Что может быть приятней таких слов!!! Мне безумно приятно что вам понравились булочки и пусть я не являюсь оригинальным автором этого рецепта, но все же!!! Большое Вам спасибо)))) Всего Вам!!!
Получились вкусные булочки правда пристали к бумаге ришлось повозиться
Только что поставила в духовку. Жду с нетерпением
Булочки очень вкусные! Только я их с трудом отодрала от бумаги, хотя предварительно смазала ее маслом. Вторую партию выпекала без бумаги, просто противень смазала маслом, и все отлично отошло Огромное спасибо за рецепт! Мои булочки
https://www.povarenok.ru/photo/29750/
И Вам огромное спасибо ))) с бумагой это вы верно подметили!!!
Очень интересно! Впервые вижу такой способ приготовлния. Дрожжи ( 2 ч.л.), это в смысле сухие? С горкой, или без? Может поскажите количество в граммах?
Сухие дрожжи примерно 7 грамм.
Булочки супер
интересный рецепт бязательно попробую
Спасибо за рецепт! Очень красивые и вкусные булочки! Подвела только бумага,булочки прилипли к ней просто намертво.
Булочки вышли прекрасные,только чуть пристали к бумаге при выпекании( писала отзыв чтобы выложить чудесные фото этих булочек,но сайт нехороший- не дает выложить фото. Спасибо за рецепт!
Ура!!! они получились! Даже не ожидала, что все будет так классно и легко! спасибо!
Я вчера приготовила тесто и положила на ночь в холодильник , а сейчас пеку
Посмотрим , что получиться )))
Булочек 10 штук вышло
Можно добавить начинку в булочку ? Например булочка с маком ?
Я вчера приготовила тесто и положила на ночь в холодильник , а сейчас пеку
Посмотрим , что получиться )))
Булочек 10 штук вышло
Можно добавить начинку в булочку ? Например булочка с маком ?
Выглядит очень аппетитно !
Обязательно сделаю , жалко фото - отсчёт выслать не выйдет .
Спасибо за такой рецепт ! Дедушке и прабабушке пошлю им понравиться )))
очень вкусные булочки даже на третий день мягкие спасибо
Необычное тесто, делала на пробу. Очень понравился "эффект соды". Результат вкусные булочки, довольные родные. Спасибо!!!
какие румяные))) Спасибо за отчет!!! Рада что пригодился))))
Как оригинально!
Булочки очень вкусные. Но мое замечание - пергамент надо смазывать маслом, у меня пристали к бумаге((
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook