Быстрый хлеб к обеду. Свежеиспечeнный хлеб превратит любой обед в настоящий праздник. Попробуйте - и вы захотите повторить этот праздник ещe и ещe.
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 17 июля 2011, 13:43
- 29547
Булочки с чесноком и лаваш с сыром
Ингредиенты для «Булочки с чесноком и лаваш с сыром»:
- Вода (тёплая) — 500 мл
- Дрожжи (сухие, упаковка) — 7-11 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Приправа (сухие укроп, зелёный лук)
- Яйцо куриное (одно в тесто, второе для смазки) — 2 шт
- Чеснок — 3-4 дол.
- Масло растительное (для смазки противня, в тесто и для смазки изделий) — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (сколько возьмёт, приблизительно) — 4-5 стак.
- Соус (томатный, для смазки) — 3-4 ст. л.
- Сыр твердый (натереть) — 50-70 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3189.6 ккал |
белки
92.7 г |
жиры
82.8 г |
углеводы
526.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.5 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 35.6 г |
Рецепт «Булочки с чесноком и лаваш с сыром»:
-
Замешиваем тесто. Всё просто. В тёплую воду добавляем дрожжи, соль, сахар, сушёные лук и укроп, 2 ст. л. растительного масла, 1 яйцо и хорошо перемешиваем. Добавляя постепенно муку, замешиваем тесто. Оно должно быть немного липким на ощупь, мягким и воздушным. Даём постоять минут 10-15. Растёт на глазах, даже на сквозняке. С этим тестом я не церемонюсь.
Включите духовку на разогрев.
Тесто универсальное. Делается быстро и не требует долгой расстойки. Я его уже автоматом "на глаз" делаю. Пеку из него пиццу, пирожки, хачапури, фокаччи. Оно так "пищит" под руками, что работать с ним одно удовольствие. Из этого количества теста получаются 3 изумительные тонкие и огромные пиццы, с большим количеством начинки. Потом буду выкладывать фото, что я с ним ещё делаю) -
Делим наше тесто на 2 части.
Из первой части мы будем делать булочки.
Тесто скатываем в трубочку и разрезаем на части, из которых формируем шарики и укладываем близко друг к другу на смазанный противень. У меня получилось 15 штук. Даём минут 10 постоять, смазываем яйцом и выпекаем до румяности в горячей духовке минут 15. -
Выдавливаем через чеснокодавку чеснок, добавляем туда 2 ст. ложки растительного масла (я предпочитаю тут душистое), солим и добавляем пару столовых ложек воды. Разбалтываем вилкой.
Смазываем этой смесью готовые горячие булочки. Булочки перед смазыванием прокалываем вилкой. -
Вторую часть теста раскатываем на противень, формируя вытянутый лаваш, толщиной 2 см. У меня маленькие противни, размером с половину стандартного, поэтому тесто растянула на весь противень. Щедро смазываем взбитым яйцом. Прямо на яйцо наливаем томатный соус и размазываем по всей поверхности лаваша. Сверху посыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку. Минут на 10, до румяности. Не пережаривайте. Хлеб должен остаться мягким.
-
Готовый лаваш слегка сбрызгиваем чесночным соусом, оставшимся от булочек.
Закрываем наши изделия полотенцем и зовём домашних к обеду. Впрочем, их уже позвал бесподобный аромат хлеба.
Приятного аппетита вашей семье!
Извините за малое количество фотографий. Просто не собиралась выкладывать рецепт, но получилось так вкусно, что я захотела поделиться с вами. И поверьте - это всё очень быстро. Приготовление занимает меньше часа.
Главное - не пересушите тесто. Вы должны вынимать изделия из духовки ещё мягкими.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2021 года elenakovrig #
6 февраля 2021 года Демоника # (автор рецепта)
22 сентября 2019 года olgatash1416 #
23 сентября 2019 года Демоника # (автор рецепта)
23 сентября 2019 года olgatash1416 #
23 сентября 2019 года Демоника # (автор рецепта)
23 сентября 2019 года olgatash1416 #
24 сентября 2019 года Демоника # (автор рецепта)
17 декабря 2018 года felix032 #
17 декабря 2018 года Глушец #
17 декабря 2018 года felix032 #
17 декабря 2018 года Леночка 53 #
17 декабря 2018 года felix032 #
17 декабря 2018 года Демоника # (автор рецепта)
17 декабря 2018 года felix032 #
17 декабря 2018 года Демоника # (автор рецепта)
17 декабря 2018 года Покусаева Ольга #
17 декабря 2018 года felix032 #
17 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
17 декабря 2018 года felix032 #
17 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
17 декабря 2018 года акчуч #
17 декабря 2018 года felix032 #
17 декабря 2018 года Лиса Петровна #
17 декабря 2018 года felix032 #
17 декабря 2018 года jannasimf #
17 декабря 2018 года felix032 #
17 декабря 2018 года Ирушенька #
18 декабря 2018 года felix032 #
17 декабря 2018 года lina0710 #
18 декабря 2018 года felix032 #
18 декабря 2018 года mazziadri #
18 декабря 2018 года felix032 #
18 декабря 2018 года mtata #
18 декабря 2018 года felix032 #
18 декабря 2018 года tata1108 #
18 декабря 2018 года felix032 #
27 сентября 2018 года Т-пушка #
Лаваш не готовила,а только булочки и пиццу,которую покажу в другом фото-отчёте! Получились красивые и аппетитно-пухленькие! Спасибо,Олечка,за отличный рецепт теста и булочек!
27 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года Т-пушка #
15 августа 2018 года Демурия #
Спасибо
15 августа 2018 года Демоника # (автор рецепта)
4 сентября 2017 года maliutchyk66 #
27 сентября 2018 года Демоника # (автор рецепта)
4 сентября 2017 года maliutchyk66 #
3 сентября 2017 года Аллочка-уралочка #
3 сентября 2017 года Демоника # (автор рецепта)
4 сентября 2017 года maliutchyk66 #
3 сентября 2017 года maliutchyk66 #
3 сентября 2017 года Демоника # (автор рецепта)
10 мая 2017 года Братишка Енот #
10 мая 2017 года Демоника # (автор рецепта)
10 мая 2017 года Братишка Енот #
8 марта 2015 года caramel77 #
10 марта 2015 года Демоника # (автор рецепта)
17 августа 2014 года honypai #
Я пекла только лаваш, и сделала теста меньше. Вот как я сделала: 130 мл воды, 1/2 ч. л. сухих дрожжей, 1/2 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 1 яйцо, 300г муки, 1 ст. л. раст. масла, сухие петрушка, сельдерей, базилик.
Замесила тесто и поставила подниматься. Поднялось хорошо.
Положила на противень, смазала яйцом, томатным соусом "Долмио", посыпала тертым сыром. И в духовку разогретую до 200 градусов. Пеклось 10 минут. Вытащила и смазала чесночным соусом.
Получился очень пышный и вкусный лаваш, просто объеденье! Делала к ужину для мужа, вместо хлеба. Завтра сделаю еще. Большое спасибо за рецепт!
17 августа 2014 года Демоника # (автор рецепта)
24 октября 2013 года NuranaN #
24 октября 2013 года Демоника # (автор рецепта)
28 июля 2012 года Leif2012 #
29 июля 2012 года Демоника # (автор рецепта)
28 июля 2011 года Виктория09 deleted #
28 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2011 года Tashaly #
26 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
25 июля 2011 года Мышка #
25 июля 2011 года Таня239 #
25 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
25 июля 2011 года Таня239 #
25 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
25 июля 2011 года Наталья Р #
25 июля 2011 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: