Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Лана1982Поваренок 4 уровня

23 августа 2011, 17:06
14841

Пирог «Татан»

Секрет пирога в карамелизованных яблоках, накрытых тестом и после выпечки перевернутых вверх дном. Попробуйте!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог «Татан»»:

Масло сливочное (тесто - 100гр. начинка - 50 гр.) — 150 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сметана — 1 ст. л.
Вода (кипяченая) — 40 мл
Сахар (начинка) — 3 ст. л.
Яблоко (начинка) — 500 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2382.9 ккал	белки 22.1 г	жиры 134.2 г	углеводы 271 г
Порции
ккал 595.7 ккал	белки 5.5 г	жиры 33.6 г	углеводы 67.8 г
100 г блюда
ккал 240.7 ккал	белки 2.2 г	жиры 13.6 г	углеводы 27.4 г

Рецепт «Пирог «Татан»»:

В муку выложить холодное сливочное масло и все мелко порубить ножом. Добавить сметану и воду.
Замесить тесто, завернуть его в пленку и положить на 1 час в холодильник.
Яблоки вымыть, разрезать на четыре части и удалить сердцевину.
В чугунной сковороде растопить масло для начинки. Снять с плиты, посыпать сахаром и выложить яблоки срезами вниз.
Тушить на сильном огне в течении 10 минут. Яблоки перевернуть и тушить еще 5 минут.
Тесто вынуть из холодильника, раскатать, накрыть яблоки, подоткнув края теста внутрь.
Выпекать в течении 25 минут в предварительно разогретой до 200*С духовке. Готовый пирог вынуть из духовки и оставить на 20 минут.
Затем накрыть блюдом, аккуратно перевернуть.
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт

Вкусы: кисло-сладкий яблочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59514/]Пирог «Татан»[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59514/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/45/4556/455653.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Секрет пирога в карамелизованных яблоках, накрытых тестом и после выпечки перевернутых вверх дном. Попробуйте!

Ингредиенты: Масло сливочное, Мука пшеничная, Сметана, Вода, Сахар, Яблоко.
Тэги: выпечка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог «Татан»
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/45/4556/455653.jpg" alt="Рецепт: Пирог «Татан»" title="Рецепт: Пирог «Татан»"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Секрет пирога в карамелизованных яблоках, накрытых тестом и после выпечки перевернутых вверх дном. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог «Татан»»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59514/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог «Татан»

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог «Татан»»:

Масло сливочное Мука пшеничная Сметана Вода Сахар Яблоко

Тэги: выпечка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

328

Французский яблочный пирог "Татен"

66
328
80295

213

Яблочный татен с орехами и овсяными хлопьями

114
193
11126

175

Французский пирог "Тарт-Татен"

15
98
2691

Яблочный тарт татен с лимонным ликером

23
95
2541

Яблочно-карамельный пирог с ореховой крошкой

57
89
6340

Тарт татен с грушами и розовым перцем

11
20
4156

Показать все варианты рецепта (24)

Фотографии «Пирог «Татан»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 сентября 2011 года Танюська-кулинар-любитель #

Спасибо за пирог! Вчера приготовила и приложила фотоотчет. Правда, я внесла свою "изюменку" в виде карамелизированных грецких орехов.

14 сентября 2011 года Танюська-кулинар-любитель #

[+4]

Спасибо за рецепт! Вчера приготовила и спешу с фотоотчетом. ООООООчень вкусненько!!!

10 сентября 2011 года Виктория09 deleted #

Очень вкусный пирог !!!

6 сентября 2011 года Сергей П #

тесто какое-то не пропеченое. И яблок я наверно много положил. Они в кашу превратились.

5 сентября 2011 года SOFYWA #

а точно соду не надо у меня получился тяжеловат.запаз отличный но тесто как не пропеченное

5 сентября 2011 года Лана1982 # (автор рецепта)

соду я не добавляла, а тесто раскатывала тоньше. тесто великолепно пропеклось.

25 августа 2011 года Ттшка #

Пирог отличный !

24 августа 2011 года ирина66 #

Как вкусно !

24 августа 2011 года Лягуха #

Как просто и какой отличный результат, без сомнений очень вкусно!!!!

24 августа 2011 года Лана1982 # (автор рецепта)

Как приятно... Спасибо.

24 августа 2011 года cookbystep deleted #

Люблю пироги-перевертыши за эффект неожиданности при перевороте

и карамелизированную начинку

Попробую по вашему рецепту обязательно - благо яблок море

[x]17:25 24.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

24 августа 2011 года мисс #

очень вкусно и красиво!

24 августа 2011 года Лана1982 # (автор рецепта)

спасибо большое. Очень приятно.

23 августа 2011 года Лариса51 #

Тоже пеку этот пирог ,очень нравиться.Но хочу спросить ,может кто-то помнит.Потеряла рецепт яблочного пирога из журнала -Болгарская женщина-Основа -крошка.,начинка из тертых яблок с орехами ,сухарями и др.Сверху безе.Девочки ,если есть у кого ,напишите.Но этоне пирог с добавлением манки

24 августа 2011 года Демоника #

Так по описанию и так понятен рецепт.

23 августа 2011 года Демоника #

Татен, только) А так - плюсик)

23 августа 2011 года Лана1982 # (автор рецепта)

Оленька я именно под названием "Татан" его узнала...

Я знаю, что правильно будет "Татен"... но я не автор этого рецепта, так что название менять не стала. Спасибо за плюсик.

[x]21:14 23.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

23 августа 2011 года Демоника #

Это французский пирог-перевёртыш сестёр Татен)

23 августа 2011 года Лана1982 # (автор рецепта)

Знаю ...

Пусть останется как есть.

23 августа 2011 года Демоника #

Да пусть живёт)

23 августа 2011 года Danuljuk #

А пирог получается маленьким?

23 августа 2011 года Лана1982 # (автор рецепта)

расчитано на средний пирог. у меня маленький, т.к. мои не сладкоежки... а пироги ем я одна.

23 августа 2011 года Рейлина #

интересный рецепт

обязательно попробую

23 августа 2011 года Ирина131986 #

агась, хороший рецепт, я сидела ждала когда все появиться, а муж ноет под рукой, пусти меня инету.)))

23 августа 2011 года Елена1206 #

вот это пирог!!!аж слюнки потекли,представляю как же вкусно!!!здорово!!!

23 августа 2011 года Лана1982 # (автор рецепта)

Правда вкусно! А главное не приторно. Спасибо.

23 августа 2011 года Героиня #

А какая последовательность? С чего начинать то надо?

23 августа 2011 года Лана1982 # (автор рецепта)

гружу рецептик. терпение.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Пирог «Татан»

Ингредиенты для «Пирог «Татан»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог «Татан»»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Пирог «Татан»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Рубрикатор рецептов