• 2 сентября 2011, 11:57
  • 573256

Пирог "Сумасшедший" с острова Сифонос

Рецепт: Пирог Сумасшедший с острова Сифонос

Ароматный, пряный, вкусный пирог порадует и разнообразит любой стол. Выпечка из разряда "просто и вкусно". Рецепт слегка адаптирован для мультиварки, прекрасно готовится в духовке.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Пирог "Сумасшедший" с острова Сифонос»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2894.5 ккал
белки
42 г
жиры
7.1 г
углеводы
675.4 г
Порции
ккал
361.8 ккал
белки
5.3 г
жиры
0.9 г
углеводы
84.4 г
100 г блюда
ккал
179.8 ккал
белки
2.6 г
жиры
0.4 г
углеводы
42 г


Рецепт «Пирог "Сумасшедший" с острова Сифонос»:

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками размером примерно 1*1 см.

Добавить сахар, коньяк.

А также натереть цедру апельсина и выжать из него весь сок + добавить корицу и гвоздику в указанных пропорциях.

Добавить мёд. Поставить в микроволновую печь на 1 мин. на максимум - это необходимо для того, чтобы растаял мёд и тыква дала немного сока, (так это всё будет проще перемешать).
Если жидкости достаточно, этот шаг можно пропустить.

Муку просеять с разрыхлителем.
Небольшими порциями муку добавлять в тесто и размешивать до однородности.

Добавить изюм и перемешать.

Форму смазать и слегка присыпать мукой, вылить тесто и запекать в мультиварке 1 час 10 мин.
В духовке при температуре 175-180 град. - 1 час (проверять готовность деревянной палочкой).

Приятного аппетита!!!


Рецепт с сайта о Греции.
В оригинале способ приготовления данного пирога описывался очень просто: "Всe смешать и выпекать"
Посыпать предлагалось кунжутом, но пирог прекрасно выглядит и без дополнений, а о его бесподобном вкусе можно рассказывать очень долго, лучше попробовать!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4107


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог "Сумасшедший" с острова Сифонос
Рецепт: Пирог Сумасшедший с острова Сифонос

Ароматный, пряный, вкусный пирог порадует и разнообразит любой стол. Выпечка из разряда "просто и вкусно". Рецепт слегка адаптирован для мультиварки, прекрасно готовится в духовке.

Ингредиенты для «Пирог "Сумасшедший" с острова Сифонос»:

Фотографии «Пирог "Сумасшедший" с острова Сифонос» от приготовивших (38)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
А у меня не получилось. От слова вообще! Хотя я с совсем не новичок в выпечке.
Просто давно не попадалось плохих рецептов и я расслабилась..... выключила анализатор(((
Тыква дала много сока + апельсин.... в итоге клеклая приторная подошва с прекрасным ароматом. Жаль продукты!
Спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог!Сладкая, ароматная, мягкая коврижка! Пекла вчера, сегодня уже просят повторить )
Сахара использовала чуть меньше стакана и коньяка, к сожалению, не оказалось. В моей мульти все выпекается дольше, чем обычно пишут в рецептах, но к этому я уже привыкла. Пекла полтора часа и минут 20 на подогреве.
Пирог не только удивительно вкусный, но и ооочень красивый!
Спасибо за рецепт! Очень вкусный пирог!Сладкая, ароматная, мягкая коврижка! Пекла вчера, сегодня уже просят повторить )
Сахара использовала чуть меньше стакана и коньяка, к сожалению, не оказалось. В моей мульти все выпекается дольше, чем обычно пишут в рецептах, но к этому я уже привыкла. Пекла полтора часа и минут 20 на подогреве.
Пирог не только удивительно вкусный, но и ооочень красивый!
Классный, полезный и очень интересный пирог!!! Я немного поэкспериментировала с ним: добавила ещё орехи, курагу и муку из пшеницы грубого помола. Отлично получилось!!!!
Спасибо!!!!
Рассказываю. Нарезала тыкву, засыпала сахаром, мёдом, специями. Сахара взяла меньше на 1,5 см от верха стакана и 1 ложку мёда. Оставила настаиваться часа на 2. Промыла и залила коньяком изюм. Тоже простоял часа 2. Тыква дала сок, и его было много. Поэтому сок апельсина добавила не весь, чтобы пирог не стал клёклый, а пропекся. Мука и разрыхлитель по рецепту. Смазала форму 25 см маслом, выпекала 55 мин на 185*. Чуть остыл, легко отошёл от формы. Пропекся чудесно. И поднялся. Ничего не переворачивала во время выпечки. Очень здорово получилось! И вкус, и запах такие насыщенные новогодние! Сладковат, да. Но оторваться невозможно! Однозначно буду ещё печь. Спасибо Вам большое за такой яркий праздничный рецепт!!!
Понравился, половинку в первый раз, во второй уж целиком))) По времени у меня быстрей, 30 минут запекала, но у меня редмонтовская индукционная, в ней всё быстрей.
Пирог классный! Мы с мужем отхлебнули коньяка, пока собирали ингредиенты на столе , и ухохотались, пока готовили. Такого веселого пирога у нас еще не было! Пекли потом еще несколько раз с вариациями. Спасибо за рецепт a-lesja

Несколько советов тем, кто собирается печь:
- пирог едят холодным, на следующий день. Он тогда красивее, вкуснее и ароматнее. Так что это скорее не пирог, а запеканка.

- первым шагом рекомендую изюм помыть, подсушить и залить коньяком (ромом, виски, настойкой, - что в доме есть душистого и высокопроцентного). Пусть стоит, пока все остальные ингредиенты смешаете, последним шагом добавляем в тесто изюм в коньяке.

- сахара можно меньше, особенно если тыква сорта "Хоккайдо"
- корицы и гвоздики лучше положить меньше, потому что их сложно равномерно распределить в тесте
- мед можно не добавлять и ничем не заменять
- поджаренные и порубленные грецкие орехи кстати, зато без них консистенция пирога получается более однородная. Кому что нравится.

- форму можно жиром не смазывать. Мы пару раз забывали, и ничего. Запеканка получается влажная и, остыв, прекрасно отстает от формы.

Приятного процесса и аппетита!
Это нереально СУМАСШЕДШИЙ пирог! Я такого ещё не ЕЛА! Спасибо Вам за него! Мы только ко не едим сахар и пшеничную муку, поэтому у меня была рисовая мука и мёд. Вместо коньяка домашняя вишневая наливка. Но то что получилось пальчики оближешь!!!!! Забрала в книгу. Раздала всем постящимся!
Это нереально СУМАСШЕДШИЙ пирог! Я такого ещё не ЕЛА! Спасибо Вам за него! Мы только ко не едим сахар и пшеничную муку, поэтому у меня была рисовая мука и мёд. Вместо коньяка домашняя вишневая наливка. Но то что получилось пальчики оближешь!!!!! Забрала в книгу. Раздала всем постящимся!
приготовила. Вкусно, но...не шикарно
вот что я думаю. в комментариях пишут, что тесто как будто не пропеклось. у меня тоже такое. Эту проблему на мой взгляд можно решить так: смешать всё, кроме муки и разрыхлителя, выложить, довести до полуготовности. и потом сверху залить обычным шарлотовским тестом: 3 яйца, 1 ст муки, 0,8 ст. сахара.
Почему следует обратить внимание на этот пирог? Потому что тыква полезна, но я ненавижу ее. а в пироге очень даже ничего получилось. но может в греции продукты другие или тыква не такая сочная, как наша, а рецепт надо доработать, имхо.
липкий, нехорошо держьІт форму, хочетса больше муки-теста в пироге...

в общем с орехами вкусно, добавила цукатьІ, пекся 40мин в духовке на 185°
Готовила половину продуктов, начитавшись негативных отзывов, количество сахара уменьшила вдвое.Не ожидала, но пирог получился очень вкусным, хотя и необычным на вкус! Спасибо большое за рецепт!
Спасибо, пирог получился вкусным!
Пирог получился вкусным. Правда гвоздику не добавляла вместо апельсина мандариновые дольки. Остальное все по рецепту. В духовке время выпечки 1 час. середина сыроватая пришлось перевернуть и еще на 20 мин. Остывший пирог еще вкуснее. В следующий раз сахару пол стакана будет достаточно. С Орехи обязательно попробую. Буду печь на рождество обязательно.
Это мой любимый рецепт, и пирог тут ни при чем. Дело в том, что коньяк не продаётся по 50 гр.
Личный опыт- ингридиенты четко по граммам, время выпечка-50 минут. Приторно сладкий и ЛИПКИЙ, тяжелый. Вкус - совершенно рождественский, за счет корицы, гвоздики и апельсина. Тыква потерялась, это хорошо. Делала в аэрогриле, не подводил раньше. Наверное, если б больше муки, вышло бы лучше.Не знаю.
Спасибо за рецепт! Пошла готовить!
Отвратительный рецепт .Пирог выбросила в мусорку
Жалко, что не почитала комментарии. Потраченное время. Убитая форма для выпечки - местами образовалась карамель, которая пришкварилась.
За час пропекся, но тяжелый. Тыква вкусная, но за счет того, что апельсин+корица+гвоздика.
попробую с яблоком и грушей...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4387 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки