Версия для печати
  • 2 сентября 2011, 11:57
  • 565729

Пирог "Сумасшедший" с острова Сифонос

Рецепт: Пирог Сумасшедший с острова Сифонос

Ароматный, пряный, вкусный пирог порадует и разнообразит любой стол. Выпечка из разряда "просто и вкусно". Рецепт слегка адаптирован для мультиварки, прекрасно готовится в духовке.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Пирог "Сумасшедший" с острова Сифонос»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2894.5 ккал
белки
42 г
жиры
7.1 г
углеводы
675.4 г
Порции
ккал
361.8 ккал
белки
5.3 г
жиры
0.9 г
углеводы
84.4 г
100 г блюда
ккал
179.8 ккал
белки
2.6 г
жиры
0.4 г
углеводы
42 г

Рецепт «Пирог "Сумасшедший" с острова Сифонос»:

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками размером примерно 1*1 см.

Добавить сахар, коньяк.

А также натереть цедру апельсина и выжать из него весь сок + добавить корицу и гвоздику в указанных пропорциях.

Добавить мёд. Поставить в микроволновую печь на 1 мин. на максимум - это необходимо для того, чтобы растаял мёд и тыква дала немного сока, (так это всё будет проще перемешать).
Если жидкости достаточно, этот шаг можно пропустить.

Муку просеять с разрыхлителем.
Небольшими порциями муку добавлять в тесто и размешивать до однородности.

Добавить изюм и перемешать.

Форму смазать и слегка присыпать мукой, вылить тесто и запекать в мультиварке 1 час 10 мин.
В духовке при температуре 175-180 град. - 1 час (проверять готовность деревянной палочкой).

Приятного аппетита!!!


Рецепт с сайта о Греции.
В оригинале способ приготовления данного пирога описывался очень просто: "Всe смешать и выпекать"
Посыпать предлагалось кунжутом, но пирог прекрасно выглядит и без дополнений, а о его бесподобном вкусе можно рассказывать очень долго, лучше попробовать!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4107
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог Сумасшедший с острова Сифонос
Описание: Ароматный, пряный, вкусный пирог порадует и разнообразит любой стол. Выпечка из разряда "просто и вкусно". Рецепт слегка адаптирован для мультиварки, прекрасно готовится в духовке.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
У меня смесь до выпечки получилась очень водянистой, я к сожалению, не обратила на это внимание. В итоге в мульте выпекала 1,5 часа+ в духовке допекала 20 мин
все равно тесто запеклось, я бы даже сказала закаремелизовалось снизу и боков, остальное влажное. В микроволновку не ставила, после добавления сока апельсина (среднего) все плавало. Сколько сока надо? Тыква хорошая, не разварилась после выпечки и сладкая. Вкус хороший, но для меня приторный. Да, не было изюма, положила мелко резанный чернослив. Буду пробовать еще. Добавлю меньше сока и треть ст.сахара (не учла сладость тыквы). И напрашивается мне сюда грецкий орех..
https://www.povarenok.ru/photo/60275/#photo
Приторный, но оторваться трудно семья сказала, что напоминает по вкусу медовый пряник.
Ответ для olikkko
Можно меньше сока добавлять или чуть больше муки, мука тоже разная бывает (как оказалось)))
Главное, что Вам идея понравилась!
Почему то не получается таким пышным.В итоге консистенция готового пирога получилась плотной,а не как на фото "воздушной". Как он таким высоким и пористым получается?
У меня всё согласно рецепта, девочки обсуждали что может сама тыква подводить...
ну да,тыква явно подвела,потому что не превратилась в карету)))
Рецепт просто супер!!! Я тыкву не люблю, но здесь она вообще не чувствуется! Я в восторге, буду готовить еще, благо еще три тыквы ждут своего часа)))
Спасибо за рецепт. Очень хорошая цитрусовая вариация тыквы пропеклось, пористость как у вас.
Огромное спасибо за рецепт, это чудо пирог ! Пекла уже 5 раз, домашние в восторге!
Пирог очень вкусный! не было корицы и гвоздики, коньяк не добавляла, т.к. алкоголь не употребляем. мед тоже не добавляла, т.к. считается что после нагревания он превращается в яд, утрачивая все полезные свойства.
все-равно вкусно получилось! тыква здесь нужна сладких, иначе будет не так вкусно, и твердых, не разваривающихся сортов, иначе буде непропеченная каша.
спасибо!
На здоровье!
Вроде есть всё-дело за апельсином! Спасибо!Кунжутом посыплю... А то муж уже показывает мне пальцем на тыквы...
У меня получилась какая- то гадость держала в мультиварке 1,5 часа, переворачивала. Стал какой-то резиновый. Вроде все делала по рецепту. Короче- в мусорное ведро. У автора очень все красиво на картинке, возможно, тыква не та была...
Знаете, у меня в мультиварке тоже получился резиновый, попробуйте в духовке) вот в ней все получилось здорово)
Очень необычный вкус, интересный, моей семье понравился. Единственное, что все отметили, уж очень сладко, но здесь на вкус и цвет...
Пирог действительно сумасшедший Запах , вкус!
К сожалению, рецепт не понравился... Тесто получилось кашеобразным, сырым, будто и не запекалось... На фото других поваров заметила разное качество теста, у кого-то поднялось и высушилось, у кого-то каша... Причина неизвестна, вроде все делала по рецепту.

Автору рецепта спасибо за старания
Огромное спасибо за рецепт!
На здоровье
Это очень вкусно! Очень понравился пирог! Спасибо!
На здоровье
a-lesa , фото выложила на моей страничке, пока здесь выложить не могу. https://www.povarenok.ru/photo/44443/ Пирог получился темный, но это скорее всего из-за темного изюма. В следующий раз приготовлю с белым.
На здоровье!
Абальдеть!!! Аромат на всю квартиру, а вкус- абальдеть!!! Апельсинка с пряностями завуалировала тыкву! Получился,как апельсиновый пирог! И я тыковку пристроила . Кстати, делала из замороженной(разморозила, дала стечь жидкости и немного отжала-получилось как раз 600г),остальное всё точно по рецепту- все прекрасно пропеклось. Супруг сказал, что очень интересный и необычный вкус. Большой плюс, что пирог получается не сухой!!!И не требует пропитки. В следующий раз попробую сделать с белым изюмом, чтобы пирог был светлый Огромное Вам спасибо за рецепт. Взяла в КК.
На здоровье, я рада, что Вам понравилось!
Запекать 1 час и 10 минут При какой температуре ? Не нашла названия модели Вашей мультиварки.У меня Редмонд 4502 и через 45 низ подгорит Температура на режиме "выпечка"118-122.
У всех разные мультиварки, сейчас их очень много, я свою покупала около 5 лет назад,
поэтому ориентируйтесь по Вашей. У меня Перфецца
Только что испекла,вкусно!Правда,сделала только полнормы,так как тыквы было мало.На мой вкус сахарку многовато,можно делать и без меда.Спасибо за рецепт,куплю тыкву и сделаю еще!
На здоровье!
Ответ для Элерт Татьяна
Лучше меньше сахара положите, мёд придаёт особый вкус выпечке.
ПрЭлестно, просто прЭлестно. Первый раз вообще делала в мульте. Так удобно, оказывается.
Хотела сфотать потому что получилось прямо как на картинке, но муж уволок на корабль. Кофе там пить.
На здоровье, я рада, что понравилось!
Спасибо Вам за рецепт! !! Очень пригодился, муж постится и хочется его чем то покормить по вкуснее и мне это удаётся с помощью пирога в частности и с помощью этого сайта в целом. Пирог оч вкусный и простой в приготовлении, печь одна радость закинул в мультю и жди когда время закончится, я только перевернула его и ещё чуть пропекла. Мы любим тыкву и этот рецепт будет всегда кстати!!!
На здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook