Версия для печати
  • 11 мая 2012, 1:38
  • 126053

Творожный пирог с виноградом

Рецепт: Творожный пирог с виноградом

Как же я люблю творожные пироги!!! Вот еще один вариант. Заходите на мою кухню. Рецепт из интернета, но слегка подработан.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Творожный пирог с виноградом»:

Тесто

Начинка


Рецепт «Творожный пирог с виноградом»:

Разъемную форму диаметром 24 см выстелить бумагой для выпечки, смазанной маргарином. Борта я не смазывала, забыла.
Смешать творог, яйцо, сахар, масло и соль

И хорошо пробить блендером. Если блендера нет, надо протереть творог через сито.

Частями всыпать муку, просеянную с разрыхлителем и замесить тесто.

Оно будет мягкое и нежное, к рукам не липнет. Завернуть тесто в пленку и убрать на холод.

Включить духовку на 180*С. А теперь займемся начинкой.
Тут возникла проблема. В рецепте заявлено 100 г творога, но, когда я сделала начинку с таким количеством творога, вижу, по опыту своему, что на такое количество теста этой начинки будет очень мало. Поэтому пришлось быстро сбегать в магазин и купить пачку творога.
Желтки растереть с 75 г сахара добела. Творог для начинки надо обязательно протереть через сито.

Добавить цедру с лимона и 1 ст. л. лимонного сока. Все перемешать. Добавить манку и снова перемешать.

Смешать творожную массу с желтковой. На этом этапе можно немного взбить блендером для большей однородности.
Виноград вымыть, обсушить на салфетке и снять ягоды с веточек.

Тесто размять руками по форме, сделав высокие бортики.
Белки взбить до крепких пиков с оставшимся сахаром (50 г) и аккуратно вмешать в творожную массу движениями руки снизу вверх и к центру.

Вылить начинку на тесто, разровнять.

По всей поверхности разложить ягоды, слегка вдавив их в начинку.

Поставить пирог в духовку. Выпекать 30-40 минут. Следите, мне пришлось минут через 20 накрыть пирог фольгой. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить в ней пирог еще минут на 10.

Затем вынуть, слегка остудить и снять бортик. Когда пирог совсем остынет, переложить на блюдо и вынести на холод на пару часиков, чтобы начинка окончательно окрепла.

Готовый пирог при желании можно посыпать сахарной пудрой.


Приятного чаепития!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожный пирог с виноградом
Описание: Как же я люблю творожные пироги!!! Вот еще один вариант. Заходите на мою кухню. Рецепт из интернета, но слегка подработан.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
шикарный пирог
Спасибо большое!!! Берите на вооружение!
Я испекла очень большой пирог (увеличила начинку в 2 раза). Потому что всем нравится!
Aх, ну тогда все понятно))
Я испекла Ваш замечательный пирог. Начинка и виноград - очень здорово задумано. Не ожидала что тесто так сильно поднимется, дно получилось толстым. В следующий раз, наверное, раскатаю потоньше, возьму еще больше творога, и испеку гигантский пирог! Спасибо за рецепт!
На здоровье! Может быть у вас форма маловата?
Может быть - 25 см. Tесто тоже очень вкусное! А от начинки я просто в восторге. Сырная, воздушная... Интересно, можно ее отдельно запечь? Есть такой японский чизкейк, который у меня никак не хватает духу испечь, очень мне эта начинка его напоминает.
25 см - это нормально. У меня примерно такая же. А в японский чизкейк нужен специальный порошок зеленого чая. Без него чизкейк не будет японским.
Ммм... Я уже в предвкушении...
Ой, самой хочется повторить. Только сделаю, пожалуй, с крыжовником, он как раз созрел на даче.
Мне кажется сюда любой фрукт подойдет, основа супер... Радует что не сильно жирно, слив.масла нет
Я хочу именно с виноградом попробовать. Недавно был похожий рецепт выставлен, но после того как Ваш нашла... решено (!) именно его буду пробовать
Отличный творожный тортик!И вкусно и полезно!
С вашего позволения взяла рецептик в КК.
Можно и без позволения, я не против!!!
Нина, пирог - красавчик!
И вкусняшка отменная)))
Отличный пирожок! Очень люблю с творогом!
И я тоже обожаю творожную выпечку)))
Люблю творожную выпечку!Замечательный пирог,спасибо,Нина!
На здоровье, Танюша!!!
Ой,и мы очень любим творожные пироги!!! Спасибо большое за чудесный рецепт!!!
На здоровье!
люблю выпечку из творога, думаю мне ваш рецепт пригодится
Надеюсь на это)))
Первым делом вытерла капающую слюну , а вторым - утащила себе в закрома
Отличный рецепт! Большое спасибо
Наташа, ты меня расхохотала))) Вкусный пирожок, приготовь - не пожалеешь.
Когда пирог совсем остынет, переложить на блюдо и вынести на холод на пару часиков, чтобы начинка окончательно окрепла
я так думаю эти пару часиков будут оооочень длинными
Наташ, я готовила специально очень поздно вечером, когда все уже улеглись спать... вот и вынесла на балкон. Иначе, не получилось бы((( Растерзали бы сразу же(((
Замечательный рецепт пирога! Забираю в КК. Обязательно попробую.
Спасибо, буду ждать отчета...
Какой красивый пирог!!! И аппетитный!!!
Спасибо большое!
Не обсуждается, сын даже не дал фото доделать.
Я очень рада, Светочка, отличный у тебя пирожок получился, очень красивый!!! Спасибо за фото!
Я с творогом не дружу.Но этот рецепт меня заинтриговал.Возникло желание приготовить и попробовать!
Да, бросьте, не Боги горшки обжигают. Главное, желание... и все получится)))
отличный пирог!!!беру себе!но тоже непонятно когда использовать масло?в тесто?
Читайте рецепт, я все исправила. Простите, что упустила.
спасибо, я потом уже все поняла, после того как написала.
смотрю на фото вашего пирога и любуюсь!!!!не пирог - а пирожище-красотище!!!! очень аппетитный!
обязательно повторю!!!!!!
спасибо за рецепт!
На здоровье! Мне будет очень радостно, если у вас все получится, и, особенно, если пирог понравится. Буду ждать отчета.
Забираю в К\К++++
Красавец! Очень заинтересовал такой рецепт. Одно не понятно, Нина, когда надо добавлять масло? Сразу в творог с яйцом и сахаром?
И как получился такой ровный зубчатый бортик?[x]18:50 11.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Упустила, спасибо за подсказку. Исправила. А насчет зубчатого края я уже много раз писала в других своих рецептах. Этио очень просто: оформляешь бортик, а потом указательным и большим пальцем делаешь защипы по кругу... вот и все. [x]21:51 11.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
я уже много раз писала в других своих рецептах
Я не успеваю просматривать все рецепты, видимо, пропустила такой замечательный совет. Спасибо за объяснение.
Прекрасный пирог! Очень вкусная начинка- всё просто супер, Ниночка!
Очень вкусный пирожок!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook