Версия для печати
  • 11 мая 2012, 1:38
  • 125956

Творожный пирог с виноградом

Рецепт: Творожный пирог с виноградом

Как же я люблю творожные пироги!!! Вот еще один вариант. Заходите на мою кухню. Рецепт из интернета, но слегка подработан.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Творожный пирог с виноградом»:

Тесто

Начинка


Рецепт «Творожный пирог с виноградом»:

Разъемную форму диаметром 24 см выстелить бумагой для выпечки, смазанной маргарином. Борта я не смазывала, забыла.
Смешать творог, яйцо, сахар, масло и соль

И хорошо пробить блендером. Если блендера нет, надо протереть творог через сито.

Частями всыпать муку, просеянную с разрыхлителем и замесить тесто.

Оно будет мягкое и нежное, к рукам не липнет. Завернуть тесто в пленку и убрать на холод.

Включить духовку на 180*С. А теперь займемся начинкой.
Тут возникла проблема. В рецепте заявлено 100 г творога, но, когда я сделала начинку с таким количеством творога, вижу, по опыту своему, что на такое количество теста этой начинки будет очень мало. Поэтому пришлось быстро сбегать в магазин и купить пачку творога.
Желтки растереть с 75 г сахара добела. Творог для начинки надо обязательно протереть через сито.

Добавить цедру с лимона и 1 ст. л. лимонного сока. Все перемешать. Добавить манку и снова перемешать.

Смешать творожную массу с желтковой. На этом этапе можно немного взбить блендером для большей однородности.
Виноград вымыть, обсушить на салфетке и снять ягоды с веточек.

Тесто размять руками по форме, сделав высокие бортики.
Белки взбить до крепких пиков с оставшимся сахаром (50 г) и аккуратно вмешать в творожную массу движениями руки снизу вверх и к центру.

Вылить начинку на тесто, разровнять.

По всей поверхности разложить ягоды, слегка вдавив их в начинку.

Поставить пирог в духовку. Выпекать 30-40 минут. Следите, мне пришлось минут через 20 накрыть пирог фольгой. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить в ней пирог еще минут на 10.

Затем вынуть, слегка остудить и снять бортик. Когда пирог совсем остынет, переложить на блюдо и вынести на холод на пару часиков, чтобы начинка окончательно окрепла.

Готовый пирог при желании можно посыпать сахарной пудрой.


Приятного чаепития!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Творожный пирог с виноградом
Описание: Как же я люблю творожные пироги!!! Вот еще один вариант. Заходите на мою кухню. Рецепт из интернета, но слегка подработан.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Какая прелесть! и тесто творожное (мое любимое) и начинка. Представляю как вкусно.
Да, вкусняшка та еще была. Мне этот пирог даже больше нравится, чем со сливами.
Красавец! Очень люблю творожную выпечку!!!
Значит, нашего полка (любителей творожной выпечки) прибыло!!!
Какая красота! Умница! Как балуешь домашних
Так ведь они у меня все - единственные))) Муж - единственный, дочь - единственная, сын - единственный... как же их не баловать)))
Тут не поспоришь
Нина, ну что же ты делаешь.... только пекла по твоему рецепту пирог со сливами- очень вкусный получился - не удержалась - "упробовала" добрую часть пирога. А теперь еще и этот. Да еще и творог остался... видно не суждено мне к лету похудеть.
Мне можно перефразировать твою приамбулу к рецепту "Как же я люблю Нинины пироги..."
А по поводу сливового пирога - вкусный, но фото не сделала - дочь забрала фотик в универ. Но так как он нам ОЧЕНЬ понравился, в следующий раз ( а он несомненно наступит) - добавлю.
Ленусь, ну что я могу поделать, когда у меня полный дом сладкоежек, да еще муж на работу таскает, девочек своих угощает (их там трое), так что пироги заканчиваются очень быстро... а повторяться не хочется... скучно мне повторяться. Нет, иногда, конечно приходится, когда просят повторить. Перефразировать преамбулу разрешаю, мне твои слова - бальзам на сердце)))))))
.. а повторяться не хочется...
Нин, у меня дома растет 41 сорт винограда... думаю Я буду повторяться твоим пирогом не один десяток раз! Тем более, что тоже обожаю творожную выпечку!
41 сорт?!!!))) Эх, меня бы туда... по осени... на недельку)))))))
я тоже очень люблю пироги с творогом! ваш очень аппетитный!
Спасибо большое.
Отличный пирожок и без сомнений вкусный! Забираю в КК, как пойдет хороший виноград - обязательно приготовлю. Хотя думаю, что можно и другими ягодами заменить.
Я купила "киш миш", но не мелкий, а крупный. Очень вкусный оказался виноград, сладкий и кожица тонкая, подошел идеально.
Отличный пирог!От фото глаз не оторвать!
Спасибо большое, Мариша!!!
Моя слабость - творожные пироги, но сейчас такой виноград китайский, что им только всё испортишь.
Вчера купила американскую граппу, ужас! Кожа толстая сам дубовый, такой сто лет не пропадет!
Марина, я такого даже в глаза не видела никогда... [x]07:33 11.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ответ для мисс
Света, а мне удалось купить очень хороший виноград, крупный, сладкий и с тонкой кожицей... к тому же и без косточек. Киш Миш. Именно потому, что виноград так понравился и затеяла этот пирог.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook